Gıda depolama yaklaşık 5 mitler

Elimizde lezzetli yiyecek taze ve tutmak istiyorum, ama her zaman doğru yapmak değil. Layfhaker hatalı ürünlerin kuralları depolama usta.

1. Et tekrar dondurulmuş olmamalıdır

Bu öyle değil. Kesinlikle güvenli yeniden donma olabilir et, tavuk ve diğer ürünler aşağıda 5 ° C veya bir sıcaklıkta buzdolabında çözülmüş olsaydı. Bundan sadece tat kaliteli ürünler etkilenebilir. çözülmüş ve yeniden donmuş hücre bütünlüğü bozulur ve biraz sulu lezzet hale gelir.

Başka bir seçenek yoktur. buhardan gıda gidiş ne zaman durdurulacağı Cook dondurucuda gıdalar, küçük porsiyonlar halinde bölmek ve mağaza çözülmüş. Ama biz kapalı bir kapta buharlaşma yoğuşma oluşumuna yol açacaktır unutulmamalıdır. Su ve yiyeceklerin içinde - mikroplar için ideal üreme yeridir. Bu nedenle dondurma taze pişmiş gıda en az 30 dakika önce daha iyi beklemeye olduğunu.

yerine oda sıcaklığında daha buzdolabında gıdalar defrosting deneyin. Eğer bunları masaya bırakırsanız, mikroorganizmalar ürünün orta çözülmüş olmasa bile, dış yüzeyde geliştirmeye başlayabilir.

2. et pişirme önce yıkanmalıdır

Aslında, bu iyi bir fikir değil. Yalnızca maruziyet riskini artıracaktır Yani potansiyel olarak diğer ürünler ve kesim yüzeyinde suda mevcut olabilir zararlı bakteriler vardır.

yıkamak için emin olun meyve ve sebze, onlar yakın yere büyüdü özellikle.

Ayrıca, işlemeye çalışır sebzeYeşiller ve her şey kullanıma hazır, çiğ et, balık ve ısıl işlem gerektiren diğer yiyeceklerden ayrı.

3. Sen serin kadar buzdolabında yiyecek temizlemek olamaz

Mikroorganizmalar çok kez hızlı 5 ila 60 ° C arasındaki sıcaklıklarda, ancak uzun olmak buzdolabına koyun önce oda sıcaklığında bozulabilir tutmak için gerekli değildir. Gıda gidip temizlemek için buhar üzerinde kalmayana kadar 30 dakika kadar bekleyin.

4. hiç hoş olmayan koku varsa, o sahip olmak mümkündür

Bu her zaman doğru değildir. Genellikle ürün hoş olmayan bir koku maya nedeniyle ortaya çıkar ya da kalıp. Ama bakteriler gıda büyüyebilir ve bunların görünüm ve koku etkilemez. mutlaka ürünü yemekten hastaları alamadım rağmen hala sağlığına risk almaya değmez.

5. Bitkisel yağ gıda dezenfekte

bitkisel yağ gıda ekleme tüm mikroplardan korunmak olacağını garanti etmez. ürünleri doğru şekilde işlenmesi varsa, yağ sizi kurtarmayacak. sarımsak, siyah zeytin, mantar, fasulye ve sıcak biber - Örneğin, çeşitli yağda sebzeler zehirlenme vakaları vardı.

Ağır gıda zehirlenmesi - Ürün, böyle Clostridium botulinum olarak anaerobik mikroorganizmaları içeren botulizm neden oluyorsa ek olarak, yağ, yardım etmedi. oksijen bulunmaması - bakterilerin gelişmesi için ideal bir durumdur.