Size sağlığınızı mal olabilir 10 mutfak alışkanlıkları

Eğer pişirme bu ortak hata yaparlar olmadığını kontrol edin.

1. o kötüleşti olup olmadığını görmek için yiyecek tadın

Tadı ne biçim, ne de zararlı bakterilerin hepsi bulamazlar koku göstermeyecektir. Ama yağma gıda bile az miktarda ciddi zehirlenmesine neden olabilir. Ürünün yenilebilirlik en ufak bir şüphe varsa, daha iyi at.

2. çiğ et bir plaka üzerinde pişirilmiş yiyecekleri koyun

çiğ et izin vermedi ve balık diğer ürünlerle temas etmeyin. Aksi takdirde, bakteriler bu neden olabileceğinden, hazır yemekler almak zorunda gıda zehirlenmesi.

Her zaman çiğ ve hazır ürünler için tahtaları ve bıçaklar kesim, ayrı tabak kullanın.

3. masada doğrudan defrost gıda

çok kez hızla 4 ila 60 arasında sıcaklıklarda çok zararlı gıda bakterileri ° C Bu tehlikeli bir alandır. Bu nedenle, her zaman yalnızca buzdolabında veya mikrodalga fırında donmuş et Çözülme.

4. Yıkama çiğ et

Daha iyi çiğ et yıkamak değil. Su ile yıkama işleminde bakteri lavabo, tablo veya başka bir yüzeye aktarılmaktadır.

bir et parçası kir hiçbir görünür izlerinin var ise", bu yıkama. tozla ürün, talaş, kirli ellerin izleri pek masanıza alır. Evet ve maskara üretim ve piyasada sürecin kendisi et kirlenmiş olabilir anlamına gelmez. tehlike akan su bakterileri kabuğun yüzeye yayılmış olmasıdır. bu kadar kolayca plaka" düşmek çünkü bu, zehirlenme doğrudan giden bir yol olduğunu, - Alexander Vorontsov, hipermarketler Instamart ürünlerin teslimi için uzman servis söyledi.

Marka-şef restoran Duman barbekü Alexei Kanev benzer görüşüne yapışır: "Bir pakette satılmaktadır et, biftek gibi, yıkama. Yüzey kurumaya havluyla pat pişirilmesinde önce. tavayı gönderme Islak et ısıtılmış yağ ile çatışır hale geliyor. "

5. Buzdolabında çıkartmadan önce yiyecek Soğuk

Oda sıcaklığı 32 üzerinde ise en fazla iki saat veya bir saat için masaya yemek bırakma ° C 4 ila 60 arasındaki bir sıcaklıkta hızlı bir şekilde çoklu bozulabilen ürünler patojenik bakteriler ° C Seyahat ederken, kaldırmak ve taşınabilir bir buzdolabında piknik yiyecek.

6. Ham hamur deneyin

çiğ yemek asla yumurta Herhangi bir şekilde. Bunlar bakteri Salmonella ya da diğer zararlı bakterileri içerebilir. Dahil neispechonnoe o yumurta olmadan bile, hamur yiyemez. un gıda zehirlenmesi tahrik mevcut E.coli olabilir.

7. hazır yemekler çiğ etten marine kullanın

masaya marinate için çiğ et veya balık bırakmayın. Buzdolabında onları çıkarın. çok kez hızla 4 ° ila 60 ° C zararlı mikroorganizmaların bir sıcaklıkta.

Bir marine, hazır yemekler ile çiğ et kalanını kullanmayın. Eğer bir sos olarak kullanmak istiyorsanız, bunu kaynatın.

8. Nedovarivat et, balık ve yumurta

Gıda, yeterince yüksek bir sıcaklığa kadar ısıtılır sonra güvenlidir. Bu durumda, tüm zararlı bakteriler öldürülür. ürünleri az pişmiş veya az pişmiş değildi o yemek yaparken, mutfak termometresi kullanın.

Sadece görünüm güvenmeyin, koku veya bulaşık hazır olup olmadığını tadı belirlemek için.

9. ellerinizi yıkayın etmeyin

Bakteriler ellerde dahil tüm yüzeylerde yaşarlar. Her zaman pişirmeden önce ılık su ve sabun ile ellerinizi yıkayın. Tamamlandığında, onları tekrar yıkayın.

10. bulaşık için sünger değiştirmeyin

Süngerler ve bulaşık bezi - mutfakta kirli şeyler. Bunlar zararlı bakteriler. günaşırı en azından onları Dezenfekte ve her hafta veya iki değiştirdi.