Dizin gıdalar glisemik gerek Neden

Spor Ve Zindelik / by admin / December 19, 2019

click fraud protection

Kendi menü oluşturmak için, ürünün hesap birçok parametrelere almak gereklidir. Bugün, bu yağ birikimini etkiler ve yüksek glisemik indekse sahip tüm gıdalar bad yüzden ne kadar, glisemik indeksi ne bahsediyoruz.

İyi ve kötü karbonhidratlar

Çoğu diyetler zaten diyet dışında bırakmak ne odaklandı. Bir süre, genellikle çalışır. Ama uzun bir süre için bir diyet sopa eğer yapabilirsiniz bir bütün olarak sindirim sistemi ve vücut için oldukça fazla zarar. o olsun, besinlerin biri kaçının yağlar veya karbonhidratlar, iyi bir fikir değil. Daha iyi ürünler aynı kalori için daha fazla fayda getirecek anlamak.

Karbonhidratlar - insanlar için ana enerji kaynağıdır. vücutta sonra, karbonhidrat enerji ile kullanılan, glikoz, dönüştürülür. Teslim hormonunun taşıma araçları ile - ensülin. Kan şekeri seviyesindeki Eğer yeterli insülin yükselir. şeker normale götürecek kadar yanıt olarak, sağlıklı bir vücut daha fazla insülin üretir.

Ama burada sorun şu: insülin seviyeleri yüksek olduğunda, besinlerin teslim hücre ihtiyaçlarını aşıyor. Bu araçlar tüm bu fazlalık yedekte geciktirdi.

instagram viewer

şekeri seviyeleri başak bir diğer olumsuz yönü vardır. şeker yemeyi nasıl geliştirilmiş ruh fark? Ama etkisi olmayan son uzun yapar: nadiren bir saatten daha uzun. Hemen sonra insülin ruh serbest bırakılması düşer ve tatlı yeni bölümü için ulaşır. Bu hali bağımlılık yaratan bütün gün olsa kaya olabilir şeker.

İnsülin yavaş yavaş yükseltilir Böylece temelde arzu. Burada Glisemik indeksi kavramının geliyor.

Glisemik indeks gıdalar

Glisemik indeks (GI) - O, kan şekeri seviyesini yükseltmek ne kadar Şekil eden bir ağa kıyasla, ürünün karakteristik glikoz. 35 daha az - 70 den yüksek glisemik indeks büyüktür, düşük olarak kabul edilir.

yüksek GI	Orta GI	düşük GI
glukoz, beyaz tost ekmeği (100)	ananas, muz, kavun, siyah ekmek, ceket patates (65)	kayısı, ham havuç, armut (35)
Topuz, fırınlanmış patates (95)	haşlanmış pirinç, konserve mısır (60)	şeftali, elma, süt (30)
mısır gevreği, patlamış mısır, beyaz ekmek, haşlanmış havuç (85)	yulaflı bisküvi, süt yulaf ezmesi, makarna, buğday, kivi (50)	bitter çikolata, arpa, kiraz, erik (22)
kraker, çipleri (80)	ananas suyu, kepek tahıl (45)	fıstık, kayısı (20)
karpuz, kabak, balkabağı (75)	Haşlanmış fasulye, üzüm, elma ve portakal suyu (40)	ceviz (15)
şeker, sütlü çikolata, kola (70)	patlıcan, biber, lahana (10)

O her şey basittir görünüyor: menüden yüksek glisemik indeksi (> 70 GI) ile gıdalar ortadan kaldırmak için gereklidir. bisküvi ve cips ve diğer şeyler konusunda çok net olarak görünmektedir. Ama aynı zamanda, yüksek GI ve fırınlanmış patates, haşlanmış havuç gibi gıdalar, karpuz, Squash ve kabak. Ve aynı GI şeker de - 70.

O sebze yahni daha şeker yemek yararlıdır çıkıyor?

Hayır, tabii ki. Bir menü oluşturmak için, dikkate glisemik indeksi alarak, farklı gıdalarda karbonhidrat yüzdesi olduğu unutulmamalıdır:

ürün	Glisemik indeks (GI)	karbonhidrat yüzdesi
fırınlanmış patates	95	11,5
ağır ateşte havuç	85	29
karpuz	75	8,8
balkabağı	75	4,4
kabak	75	4,9

Ama şeker -% 100 bir karbonhidrat!

Bu değerlerin basit bir çarpma ürünün glisemik yükü (GN) verir:

ürün	Glisemik indeks (GI)	Glisemik Yük (GN)
fırınlanmış patates	95	11
ağır ateşte havuç	85	25
karpuz	75	7
balkabağı	75	3
kabak	75	4
şeker	70	70 (!)

Bu kavram daha iyi niteler ürünleri.

Glisemik Yük (GN)	ürünler
> 70	bal, şeker
60–70	tahıl, beyaz ekmek, reçel, patlamış mısır, bisküvi tost
30–60	pirinç, kraker, kurabiye kurabiyeler, kuskus, darı, kuru üzüm, beyaz ekmek, yulaf ezmesi kurabiye, cips, sütlü çikolata, spagetti, çörek
10–30	kola, kruvasan, çavdar ekmeği, haşlanmış havuç, patates üniforma, kayısı, köfte, karabuğday, muz, patates püresi, koyu çikolata (% 70 kakao), fırınlanmış patates, krema
< 10	Haşlanmış fasulye, meyve suları, ananas, karpuz, süt lapası, mango, üzüm, kavun, pancar, arpa, incir, kabak, balkabağı, armut, portakal, şeftali, ceviz, çiğ havuç, kiraz, elma, erik, kivi, çilek, fıstık, kayısı, süt, greyfurt, Yunan yoğurt, patlıcan, dolmalık biber, brokoli, domates, mantar, marul

Her zamanki sağlıklı gıdalar genellikle düşük glisemik yükü sahip olduğu görülebilir. Bu menü dışında bırakmak için hiçbir mantıklı: havuç tahıl ve geçmişteki tüm yüzyılda olarak yararlı gibidir. Ve Çerezler hakkında, kekler, ben zaten diyet tüm terimleri biliyorum ...

yeni bir şey yok: büyülü ürün yok. kaybetmek ağırlık için, harcamak gerekir kalori tüketmek daha fazla. Bilim hala ayakta, ama yine de daha kullanışlı havuç şekerdir etmez.

Bununla birlikte, glisemik indeksi işe yaramaz bir kavram değildir.

Glisemik indeksi nasıl kullanılır

Düşük GI ile Gıdalar tokluk sürekli hissi sağlar, ancak onları zor öğle yemeği için tokluk hissetmelerine. Bu nedenle, klasik menüde düşük GI ile gıdalar, örneğin yüksek GI ile gıda tamamlayıcı: eti patates püresi veya fındık ve bal ile.
yüksek GI ile Gıdalar zararlı değildir. Eğer enerji yoğun harcama karşılığında Ama alakalı. Örneğin, temizlik yapılması uzun bir yarış sırasında veya hemen sonrasında. Ve burada filmler sadece faydası olmayacağı yapmak izlerken akşam için kek ya da iki bir parçasıdır.
küçük parçalar, ve ısıl işlem süresi, daha yüksek GI: pişirme yöntem Gl değerine etki akılda tutulmalıdır. Örneğin: