Kapta yemek daha iyi bir tabakta daha tat görünüyor Neden

Daha önce, tüm yemeklerin genellikle evde ve daha sık kase görev restoranlarda yemek hem yemiş, ama şimdi edilir. gazeteciler Quartzy anlaşılır nedenleri.

kaselere Kısa Tarihi

"Ulusal mutfakların çoğunda kase - yemek için temel mutfak eşyaları - Matthew Weingarten diyor (Matta Weingarten), dosyalama konusunda uzmanlaşmış ağ Dig Inn Restaurant, mutfak müdürü yemekler. - Onların konfor ve doygunluk duygusu ile ilişkilidir var. Muhtemelen, öyle görünüyor ve bizim ziyaretçilerin birçoğu. Ama bu gıda üzerine nispeten yeni bakış açısıdır. "

Kazı Inn yayınlanması (@diginn)08:14 PDT 16 Temmuz 2018

yemek masasında Amerika'da XX yüzyılda plakalar hakimdi: ekmek, salata, ana yemek ve tatlı için birer tane. her gün ve özel günlerde: Birçok orta sınıf ailelerde iki yemeklerin setleri idi. lapası üzerinde kase dışında yediğimiz kahvaltı veya çorba.

"Böyle balık bıçak gibi birden fazla plakalar, hem de son derece uzmanlaşmış çatal kullanımı geleneksel yemek karıştırmak için değil arzu yansıyan - Gıda tarihçi Helen Zoe Veit (Helen Zoe diyor Veit). - bu demode kabul edildi XX yüzyılın en kase vardır ".

Yediğimiz yolu yediklerimizin yansıtır. Popüler Batı kültüründe geleneksel olarak sebze, salata ve ekmek ile protein bazı kaynağı olmuştur. "Moda, eğitim ve statü işareti olarak kabul bileşenleri arasındaki Böyle keskin bir ayrım" - Veit devam ediyor.

Bireysel slaytlar yemeklerle birlikte Tabaklar Amerikan kimliği ve zenginlik, kapitalizmin yararları ve büyüyen orta sınıfın birinde bir sembolü idi. yoksullukla ilişkili kaseler. kültürel devrim sembolü - kase içlerinde bir bohem yaşam tarzının niteliği ve gıda olunca değişim, 60'larda başladı.

biri neredeyse her şeyi yiyebilirsiniz çünkü kase uygundur.

Çorbalar, erişte, köfte, çünkü ihtiyaç derin kaselere gelen yemek. Ama son zamanlarda onlar az lezzetli ve plaka üzerinde olan gıda, hizmet vermeye başlamıştır. Bowl burrito tahıl ile Çanak, Buda kase,: - (bir kase İngiliz kaseden) sözde Bowl çeşitlerinin çok oldu.

kepekli gıdalar, taze ve pişmiş sebzeler, otlar ve kalbinde soslar çeşitli. Kahvaltıda, yoğurt ve granola, meyve, fındık ve acai çilek gibi diğer moda malzemelerle, kenevir tohumu ve chia popüler yüzlü kase haline gelmiştir.

tahıl kase - Birçok fast-sağlıklı beslenmenin bir ana yemek. Onlar kompozisyon mevsim sebzeleri bağlı değiştirilebilir ki uygundur. Ziyaretçiler kendi başlarına malzemeyi birleştirebilirsiniz. Bu nedenle onlar kolay evde pişirmeye şunlardır: karmaşık talimatları gerekmez, en önemlisi diğer yemeklerin kalıntılarını kullanabilirsiniz ve - Daha fazla sebze yiyin.

Kazı Inn yayınlanması (@diginn)06:03 PDT May 4, 2018

Beklendiği gibi, kase herkes o kadar sağlıklı beslenme ile saplantı çağında sevdim.

kaseden Yeme hoş duygular neden olur

Çatal biz gıda algıladıkları nasıl etkiler. Biz yemek için oturduğumda" beyin gıda tadacaktır getirmesini bekleyebiliriz kurdu ve bizi nasıl gibi - Charles Spence (Charles Spence), Oxford'da deneysel psikoloji profesörü söyledi Üniversite. - Aydınlatma, Müzik, çatal bıçak - tüm bu katkıda bulunur, daha güçlü olan düşündüğümüzden daha ".

bir kase gören biz, bol sabırsızlıkla besler ve sağlıklı gıda vardır.

"Biz senin elinde kase ağırlığını hissetmek ve gıda daha olacağını düşünüyorum besleyici. Büyük olasılıkla, biz ", bir tabakta aynı gıda dışında daha güzel kokulu gördükleri - Spence açıklıyor.

kaseden gıda emilmesi sürecinde plakaları yoksundur yakınlık vardır. Bu kısmen bu tür yemeklerin itiraz açıklar. Weingarten göre, tabakta yemek bir bıçak ve çatal ile kesilecek, bu kesinlikle çok resmi görünüyor. Ve biz daha yakın bir kase sunuyoruz. Bu gerçekten yemek keyfini ve bu süreçte kendinizi fırsatı verir. Bugün birçok insan konfor gıda, kase arayan ve hissi verirler.

Kazı Inn yayınlanması (@diginn)08:56 PDT 30 Mart 2018

Onlar sadece ellerinde beklemeye için bir zevk vardır, bunlar hala çok güzel. kitapların şef ve yazar hakkında Göre vejetaryen mutfak Volgera Lucas (Lukas Volger), onların popülerlik aynı zamanda "instagramofikatsiey" gıda ile ilişkilidir. Böyle yemekler konusundaki artan taleple birlikte el yapımı seramik ilgi yeniledi. Çanaklar gıda tüketiminin görsel deneyimin bir parçası haline gelmiştir.

Biz kaseden yediğimiz zaman Dahası, dünyanın bize dost görünür. Biz elinde bir kase tutmak ve onun sıcaklığını hissetmek olmasıdır. Ve bir araştırmaya göreFiziksel Sicakkanlilik yaşanıyor Kişilerarası Sicakkanlilik teşvikNe zaman bizim elimizde bir şey sıcak yer, her şey etrafında daha iyi gibi görünüyor.

Kendiniz hakkında olumlu deyimi - bunlar sosyal devrimin ABD çelik kase mutfak sembolünde 60'lar, ancak bugün edin. Biz kaseden yemek, biz daha iyi kendimize görünüyor.

ayrıca bkz

• Sağlıklı beslenme Fransız kuralları hakkında 3 soru →
• Michael Pollan'ın "tüketici, manifestoya" yazarı arz 5 basit kurallar →
• sizin beslenme alışkanlıklarını değiştirmek nasıl →