Neden ve şarap decant nasıl
Gıda / / December 19, 2019
durulaştırmanın şarap nedir
Kimya bir kaptan diğerine nakli yoluyla çamurundan süzme sıvı ayırma işlemi söz konusu olduğu. Örneğin, bir bardak su içinde kum altına yerleşir ve bir beher içerisine düzgün bir şekilde üst sıvı taşma kısmı ayrılabilir.
Bu nedenle, şarap şişeden - sonuçta bazı şişelerde oluşturacak ince parçacıkları ve tartar, şarap arıtılması sürecidir. Şarap çökelti sağlığa zararlı değildir, ancak içeceğin lezzet gelen diş ve olumsuz etkisi eziyet olabilir. Tıkanıklıklarını prosedür sürekli şarap ile gerçekleştirilir.
Genç şarap da kaba boşaltılır, ama farklı bir amaç için - oksijen ile doyurun ve tanen oksidasyonu hızlandırmak için. Bu tabaklama özelliklere sahip bitki kökenli maddelerdir. Onlar şarap tart ve biraz büzücü olun. şarap havalandırarak daha uyumlu hale geldikten sonra ve tat olgun.
Nasıl yapıldığını
boşaltılarak gerçekleştirmek için, şişe şarap süzme adı verilen özel bir kap içine boşaltılır. Eski şaraplar Dekanter genellikle cam veya kristalden yapılmış sıradan bir sürahi gibi görünüyor. Genç içecekler için Kapasite simyasal damarın biraz anımsatan daha geniş bir tabana ve dar boyuna sahiptir. daha şarap daha fazla oksijen ile doldurulmuş hava ile temas halinde olacaktır.
Şarap, genellikle tüp çekmeyi önlemek için yatay olarak depolanır. Ancak, şişe, boşaltılarak önce en az birkaç saat altta yer alıyordu çökelti dikey tutmak gerekir.
Şarap şişe tamamen yavaş bir dekanter içine dökülür. Genç bir şarap ise, süzme oksijenle beslenen sıvı yardımcı titremesi ile doldurulur. Yaklaşık 15 dakika bekledikten sonra, gerekli kabın şarap ince bir akıntı olarak bardağa dökmek için.
hem kırmızı hem de beyaz şaraplar Durusu. daha doygun şarap, o dekantöre zorundadır fazla bir zamandır. Örneğin, Bordeaux ve Yeni Dünya'nın genç şaraplar bir saat ya da bir saat yarım için "nefes" bırakılır.
Evde şarap decant mümkün mü
restoranlarda, profesyonel şarap garsonu boşaltılarak süreci gerçek ritüel haline dönüştürülür: bir atmosfer yaratmak için bir mum yakarak sonra misafirin önüne şarap dökün.
Ancak, hatta en basit herhangi bir şarap, bir geleneksel dekantör kullanılarak, "değiştirmek" ve evde yapabilirsiniz. Ucuz şaraplar pek farkedilir tat bulabilirsiniz. koku şişesinin kez açılışı sonrasında çok sert görünüyordu Ancak, şişeden iyi bir çözüm olduğu söylenir. transfüzyon sonra, şarap aroması biraz büyük olasılıkla haber düzeltilir olacağı.
Eğer fark hissetmiyorum Eğer bir deney deneyin: Bir şişe prodekantiruyte ve ikinci - hayır. Sonra şişeden sürahiden gözlük ve şarap dökün ve karşılaştırın.
Her şey, bir kap içerisinde boşaltılarak - o da bir şey special içine sürecini içme o markaları vererek güzel bir yoludur.