Mükemmel patates püresi sırları
Gıda / / December 19, 2019
patates püresi hazırlamak için içeriğin ve basit teknoloji, mütevazı listesine rağmen bazı incelikleri vardır. bu malzeme olarak tartışılacaktır basit kurallar, gözetilmesi fazla açıklık ve tekdüzeliği sevilen bir garnitür ulaşmak için yardımcı olacaktır.
patates püresi hazırlanmasında ilk ve en önemli hata - Yanlış patates çeşitleri seçmek. Daha nişastalı çeşitleri öncelik vermelidir, genellikle ince bir açık kahverengi deri kaplı ve beyaz çekirdek vardır. kırmızı veya koyu kahverengi deriyle Çeşitler nedeniyle düşük içeriği kaçınılmalıdır patates nişastası gibi kalıntılar oldukça sıkı, kötü pişirme ve daha sonra yağı emer süt.
İkinci hata açıktır ve düzensiz kesme yumrular olduğunu. aynı anda hazır pek o kadar eşit büyüklükte parçalar üzerinde patates paylaşmak için uğraşın. Tabii ki, dengesiz Lumpy garnitür olacak bu nedenle patates pyuriruetsya feci pişmiş ve.
Biz tuzlu kaynar suda Blanch için kullanılan diğer birçok sebze, aksine, bu hüner patates ile çalışmaz. Katı iç ve dış pişmiş: Zaten kaynar su yumrular Yerleştirme, sen dengesiz pişmiş taşlarla sol olma riski.
Patates yaklaşık 2.5-3 cm kapsayan, soğuk su ile doldurulur, ve yangın yerleştirildikten sonra adet sindirilmeyen sağlamak gerekir. Düzgün pişmiş patateslerini bıçakla hiçbir direnç kesti ama gevreği içine dağılan asla zaman.
Tereyağı ve krema veya süt lezzetli bir sos hazırlamak için kritik öneme sahiptir, fakat hiçbir durumda doğrudan buzdolabı eklenemez. Soğuk süt ve yağ sadece garnitür havalı değil, ama kötü emilir.
Patates pyurirovaniya daha iyi bir yapıştırıcı benzeri garnitür ile yaprakları sizi agresif çalkalama yok eder nişasta olarak blender kullanın ve değil. Bunun yerine ezici bir elek ve çalışmalarında gayretli bir geleneksel blender veya patates kullanmanın.
Püre pişirme bitiminden hemen sonra gönderilmelidir. Bir yan hardal çanak, pişmiş sarımsak ile tamamlamış veya basitçe otlar serpin olmak.