Kruvasan için en kolay tarifi
Gıda / / December 19, 2019
Klasik milföy hazırlanması sıklıkla bile kabus deneyimli fırıncıların nedenidir. kruvasan Bu tarif değil özel beceri gerektiren ve zaman ve emek tasarrufu olacak ve sonuç olarak size ağızda yumuşak, pul pul incelik, erimesini olsun.
maddeler:
- 2 ½ bardak (190 g) elde unu;
- 150 gr yağı;
- Süt 120 mi;
- Şeker 45 g;
- taze maya, 25 g;
- Bir tuzun çimdik.
mayayı karıştırma temelleri ile başlayın. o mayayı öldürmek için çok sıcak olmadığından emin yapma, süt ısıtın, ama sıcak yeterince bunları etkinleştirmek için. Sıcak sütte şeker çözün ve taze mayayı ez. Testin ikinci parçanın hazırlanması sırasında ısı karışımı bırakın.
bir tutam tuz ile elenmiş unu karıştırın ve buna buz yağı parçalarını ekleyin. kırıntı bir bıçak, blender veya dönüş her şey kullanma.
un ve yağın kırıntı maya çözeltide dökün, bir kaşıkla her şeyi karıştırın. eritmek vermedi tereyağı parçalara hamur elle temas en aza indirmek için deneyin.
Sformuyte yarım saat buzdolabında dikdörtgen tuğla, sarma film ve terk içine hamur tamamladı.
haddeleme - Şimdi en zaman alıcı kalır. Dikdörtgen bir oluşum içine Hamuru yuvarlayın.
dikiş boyunca ikiye katlayın.
Sonra - yine yarısında, ama zaten karşısında. orijinal boyutunun bir parça almak resimlerin gösterildiği gibi hamur katlayın.
Yine, hamurun üzerinden silindir ve prosedür üç kez tekrarlayın. İlk olarak, hamur pütürlü olacak, ama haddeleme gibi, katlama, sabır bir damla un biraz kullanılarak, çok esnek olmak ve pürüzsüz olacaktır.
Tüm temel manipülasyon bitti. Şimdi sadece beklemek zorunda. Birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında hamur film ve mağaza sarın. Bu tür bir ön kalıp da dondurulabilir.
Hamur 25 x 40 cm boyutlarında bir dikdörtgen için haddelenmiş ve 8 üçgen ayrılmıştır sonra.
üçgenler her biri şimdi bir fırın tepsisine, fırça koymak, aşağıdan yukarıya doğru hareket eden, rulo silindirine kalır yumurta sarısı (ya da süt ile karıştırılmış) ve gönder fırında 220 ° C'de 8 dakika ve 180 ° C'de daha sonra başka bir 12-15 dakika derece.
Elde Bu basit kruvasan çok yumuşak ve lapa lapa. İsteğe bağlı olarak adım a hamur haddeleme silindir sıkışma veya çikolata doldurma ekleyebilir.