Gazpachosu için klasik tarifi - serinletici çorba basit malzemelerle

Gazpacho - geleneksel bir İspanyol domates çorbası. Bu soğuk servis edilir, bu nedenle sıcak bir gün öğle veya akşam yemeği için idealdir.

Ne gerekiyor?

• beyaz ekmek 150 g;
• 1 yeşil dolmalık biber;
• 1 orta salatalık;
• 2 diş sarımsak;
• 1 kırmızı soğan - İsteğe bağlı;
• olgun domates 1 kg;
• Tuz - tadı;
• 1 ½ kaşığı sirke;
• zeytin yağı, 80 ml.

Ekmek yoğunluğu için gazpachosu eklenir., İşin garibi, Kabartma olmak duygusuz.

Sherry sirke çorbaya ayrı bir lezzet katar. Ama bu sirke eğer kırmızı şarap ile değiştirin yoktur. Bazen yerine limon suyu kullanabilirsiniz, ancak daha sonra yemeğin daha belirgin asitliği olur.

gaspaço nasıl pişirilir

çeşitli parçalar halinde ekmek kırın. Geri kalan bileşenler hazırlanıyor ılık su ve izin dökünüz.

Temiz biber deriden - tohum ve salatalık. iri küpler halinde biber, salatalık, sarımsak ve soğan kesin.

domates cilt ince ise, kaldırmak için gerekli değildir. Hemen yer takılarak sapı kesti. Eğer kalın bir deriye sahip sebze var Ama eğer çıkarmak için daha iyidir.

Bunu yapmak için, domates üzerinde kök oldu yerin önünde keser çapraz.

Biraz daha 20-30 saniye veya kaynar suda sebze Soak - bu derinin kalınlığına bağlıdır. kesi yerinde cilt kolayca kaldırılırsa, o domates kaldırmak mümkündür.

Tamamen soğuması ve temiz, buzlu su dolu bir kaba koyun.

Saflaştırılmış ya da ham domates Büyük parçalar halinde kesilmiş gerekir.

Derin bir tavada tüm sebzeleri koyun. Tuz, sirke, zeytinyağı ve sırılsıklam ekmek ekleyin. ezilme kütlesi karıştırıcı pürüzsüz kadar.

Sonra bir elek veya ince mesh süzgeç vasıtasıyla kütlesini atlayın. Eğer çorba daha homojen hale Yani.

gaspaço nasıl uygulanır

saatin en az bir çift için buzdolabında çorba pot koyun. Bu süre boyunca, gaspaço arzu edilen sıcaklığa soğuduktan.

kase veya derin bardağa çorba kepçe. Garnitür ince kesilmiş sebzeler, örneğin, biber, soğan ya da salatalık, kruton, yeşil veya zeytin yağı gazpacho.

ayrıca bkz

• Nasıl bir ev var olduğu gerçeğinden minestrone pişirmeye →
• Nasıl sebze güveç pişirmek için: 5 Secrets 5 ve sıradışı tarifleri →
• fırında ve ocakta 2 ratatouille tarifi mükemmel →
• Taze domates ile lezzetli ev yapımı ketçap 4 tarifleri →