Orijinal aperatif: aioli soslu çıtır mantar
Gıda / / December 19, 2019
Ayoli - Et, deniz ürünleri, sebze veya mantar ile tedarik edilebilir evrensel sos. Hızla hazırlanır ve sonuç mükemmel.
malzemeler
Sosu için:
- 1-2 diş sarımsak;
- 2 yumurta sarısı;
- zeytinyağı 230 mi;
- limon suyu, hardal, tuz ve biber - tadı.
mantar için:
- 300 g voshenok;
- 1 fincan galeta unu;
- 1 çay kaşığı paprika gibi sebzeler;
- ½ bardak unu;
- 2 yumurta beyazı.
hazırlık
itibaren Ev yapımı mayonez aioli bir havanda pişmiş farklıdır zeytinyağı, bir zemin ve sarımsak birkaç karanfil bir kısmını içermektedir. Eğer yoksa stupa elle bıçak ve yendi her şeyi sarımsak pyurirovat ya da sadece bir blender kullanarak çare olabilir.
Pestle sarımsakları ezin. süreç hızlı bir şekilde gitmiş, bir aşındırıcı olarak hareket edecek tuz küçük bir tutam, sarımsak ekleyin. sarımsak ile, yumurta sarısı ekleyip yeter ki aydınlatmak yok onları ovalayın.
Daha sonra, ince bir akımı zeytinyağı dökün. Bir emülsiyon oluşturmak bitkisel yağ ve yumurta sarısı havaneli çalışmaya devam ederken yavaş yavaş, küçük bölümlerini ve eklemek için gereklidir. İstenen kıvama gelinceye kadar kadar zeytinyağı ekleyin. Eğer daha likit sosu istiyorsanız, ılık su bir çay kaşığı dökün.
Sos hazır olduğunda, serin ve zevk koydu mantar.
Ayoli - et, deniz ürünleri ya da sebze tedarik edilebilir evrensel sos. Biz çıtır mantar üzerinde kalmaya karar verdi. olabilir Pişirme hem yağda kızartılmış ve fırında.
tuz ve karabiber bir tutam çırpıcı kalan yumurta akı breading için. sezona un unutup kraker biraz kırmızı biber eklemeyin.
Serpme sökülüp kırıntıları un, daldırma yumurta ve rulo ile mantar yıkanmıştır. 15-20 dakika fırında ısıtılmış 200 derecede pişirin gönder.
mantar soğutulmuş soslu sıcak servis edin.