In vitro et ve baharat ses: Gelecekte olacağı

1. Et bitkilerden elde edilen

Biz soya eti aşina olan ve günümüze ayırt edebilmek: o, tadı orijinaline aşağı Farklı doku ve kokusu vardır. Bu nedenle başlangıç ​​İmkansız Gıdalar çalışanların et eti kılan merak etmiş? Ne kokusu yapar ve tavada cızırtı çok lezzetli olması için? Cevabı bulmak için, bu araştırmanın altı yıl sürdü.

İmkansız yiyecekler soya fasulyesi bitkileri DNA ve genetik olarak tadil edilmiş bir maya kullanır. Bu mayaların mayalanmaya - yani bir mücevher olsun. Heme - Bir hayvan veya bitkinin her hücrede bulunan bir moleküldür. Bu göre, odurHeme & Sağlık: Essentials İmkansız Gıdalar, ürünün farklı bir lezzet ve doku sorumludur.

yapı imkansız yiyecekler et doğal maddeler içerir: patates, buğday, soya, hindistan cevizi yağı proteini. üretiminde besinler de geçerli: vitaminler, amino asitler, basit şekerler, mineraller ve demir.

Burger üretimi% 75 harcadığınız su sera gazlarının az 87% olarak salınır için,% 95 daha az arazi ve ineklerin küçük% 100'den kullanıldığını İmkansız Gıdalar devletler.

2. nitro et içinde

Bir test tüpünde eti büyüyen ilk deneyler uzayda astronotların için yiyecek almak için NASA tarafından 1995 yılında başlattı. O zamandan beri, bu ürünün yetiştiriciliğinin tarihi birkaç Glimpses vardı ama zafer 2013 yılında meydana geldi. Sonra ilk hamburger suni eti tanıtıldı.

Bu Maastricht Üniversitesi'nden Profesör Mark Post araştırmalarından ortaya çıktı. Eğer iyi İngilizce biliyorsanız, onunla aşina hale gelebilir kavram Dünya Ekonomik Forumu'nda sunulan kültürlü et. Özetle, bu ürünün üretiminde protein etkisi altında büyümek hayvan kas hücreleri kullanılmıştır.

Ancak, sonuç ideal değildir. Öncelikle, The Wall Street Journal eti denedi gazetecilere göre, sahip olduğuTemiz Tavuk: Asla Born veya Boğazlanan sünger benzeri bir doğal olmayan doku. İkincisi, pahalıdır. İlk Burger 325 000 dolar değerinde oldu. Mark Mesaj iddialarLaboratuvar Yetişen Hamburger şimdi az 12 $ Maliyetleri $ 325,000Ticari olarak ise bu açıdan et 20-30 yıl içinde olacak.

3. Yapay balık ve deniz

Yeni Dalga Gıdalar şirket yapay karides üretmektedir. Bunlar, soya proteini, yosun ve diğer doğal maddeler (tam bileşim belirtmez) yapılır.

Bu karides gerçek şeylerden ayırt etmek zordur: her zamanki gibi, herhangi bir çanak yerine her zamanki deniz eklenebilir bak. yararlı maddelerin bir kısmı, örneğin, omega-3 yağ asitleri, yosunlarda bulunanlar.

4. Gıda, 3D-yazıcıyı baskılı

Geri 2014 yılında basılan ürünlerin kavramı gıda tasarımcı Chloe Ruttserveld sundu. mantar deliklerden büyür ile olan iş alışılmadık sepetler görülebilir.

Yakında, fikri bir gerçeklik haline geldi. şirket açıldı FoodInkBu kaliteli yemek geleceği var mı? Gıda ve hatta tablo tüm 3D baskılı olduğu Restoran - ama mal olacak 250 bir kafa £ hizmet veren bir restoran 3D-yazıcı yemekleri baskılı. Hollandalı byFlow, kitle düzeyinde 3D pişirme getirmek pişirme yazıcıların üretimini çalışan çalıştı. Cihazın maliyeti yenilebilir sarf hariç - 3900 Euro.

hayal gücü için sonsuz kapsamı ve muhtemel maddeler geniş bir yelpazede gelecekte 3D baskılı gıda üzerine bahis mümkün kılar. Bu yöntem daha ucuz üretim olduğunda beklemek kalır.

5. yenilebilir ambalaj

karşı savaşta plasti dahil birçok araştırmacı, siyasiler ve sivil toplum aktivistleri var. Onun katkısı yiyecek ve su atık içermeyen tüketim için çözümler sunan, yapılan ve üreticilerin ürünlerinin.

En popüler örneği - Şirketin Notpla suları ile doldurulmuş yenilebilir kase, yosun bir kabuk ile kaplı. Buna ek olarak, buğday kepeğinden kase mantar kavramı ve çatal vardır.

Benzer gelişmeler tanınmıştırYenilebilir ambalaj malzemeleri plastik ambalaj için bilim adamları faydalı bir alternatif, bu yüzden mağaza raflarında bu ürünleri göreceksiniz.

6. uzun ömürlü

Amerikalı araştırmacılar endişeliKernza® Tahıl: Bir Çok yıllık Ziraat doğru olmayan yeni ürünler Buluş, ve iyi bilinen üretim zarar azaltma. buğday yerine Kültür Kernza ama yıllık dikim gerektirmez - Sonuç. Bu toprak tutmak ve suya düşmek gübre miktarını azaltmak için yardımcı olur.

Böyle bir kültür, daha iyi bir verim sağlamak büyük tohum var ve her zamanki buğday tabidir hastalığı, daha az duyarlı olmalıdır.

7. PA baharat

Ses - kesinlikle bir tabak değil, ama bunu tamamlayacak. Oxford bilim adamları geçirdimtadı / lezzeti ve nota arasındaki nonsynesthetes içinde synesthetic yazışmalar: Bir trombon olarak acı olarak deneme: denekler aynı yemekleri verilen, ancak çeşitli müzik alındı. Sonuç olarak, bir yüksek frekanslarda ses dinlemek insanlar, genellikle tatlı veya ekşi yiyecek ve katılımcılar acı hissettirdi pirinç araçların uğultu hissediyorum.

Lider deney Charles Spence frekansları ve duyguların ilişkisi hakkında konuştuk, ama diğer görüşler vardır. Örneğin, ses mühendisi, PhD Felipe Carvalho ilişki nedeniyle fizyolojik veya kültür ve deneyimi ile ilişkili olabilir savundu.

Kim bilir, belki gelecekte insanların "tatlı" notların onun eksikliğini telafi etmek gıda az şeker ilave edilecektir. Bu konuyla ilgili araştırma yeterli değil, ama kendiniz için yukarıdaki video ile tat duyumları ve seslerin bağlantısını kontrol çıkarabilirler.