Nohut 8 faiz tarifleri suyu nasıl kullanılır

Ne akvafaba ve bunu elde etmek için nasıl

Nohut - fasulye bir tür ve besin bakımından oldukça zengindir. Salatalarda ve yemeklerde ilave, haşlanmış yenir ve formu konserve edilir. akvafaba - - nohut pişirme sonrasında kalan sıvı kalın bir köpük haline çırpılabilir bağlı olan bir çok protein ihtiva etmektedir. İtibaren hazırlanır vegan dondurma, Beze ve pişirme kullanılan.

, Bağımsız bir şekilde, akvafabu elde bol su ile nohut 200 g dökün ve bir 4 saat boyunca beklemeye bırakılır. Daha sonra 1 oranında bir düşük sıcaklıkta 45-50 dakika kaynamaya: 4 arasındadır. Bir sıvı içinde civciv sohbet soğuttuktan sonra akvafaba daha yoğun ve zengin olacaktır. Bunu boşaltın ve bir elekten süzün.

Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, konserve nohut, yeşil bezelye veya beyaz fasulye sıvı out alır. Fakat nohut suyu iyi çırpılmış unutmayın. Bu madde herhangi pişirme bir yumurta ikamesi olarak kullanılabilir. = 30-40 mi akvafaby oranı 1 proteininden hazırlayın.

Yumurta yemek, ya da sadece yeni tatlar deneme yapmak istediğiniz edemeyenler için akvafaboy ile birkaç tarifleri topladı.

Hangi yemekleri nohut suyu kullanabilirsiniz

1. öpücük

malzemeler:

• 150 mi akvafaby;
• şeker 100-150 g;
• ⅓ çay kaşığı sitrik asit (1 çay kaşığı ya da limon suyu);
• vanilya - bir bıçak ucuna.

hazırlık

beyaz bir köpük oluşturmak üzere, normal bir protein olarak yüksek hızda çanak ve kırbaç sıvı dökün. 10-15 dakika sürer.

Yavaş yavaş fırçalamak devam, şeker ekleyin. 5 ila yaklaşık dakika sonra, sitrik asit ya da meyve suyu, vanilya ekleyin.

Karışım çok kalın olur ve Tokmaklar akmasına son vermezse kadar çırpma devam edin.

parşömen kağıdı tarafından belirlenen bir fırın tepsisine beze karışımı formunda. pişirin, bir 100-120 arasındaki bir sıcaklıkta ℃ de yaklaşık 60 dakika boyunca n ısıtma. beze oldukça sağlam ve kolay bir kağıttan çıkarılabilir, o zaman hazırdır.

çıtır tatlı kaydetmek için, aksi takdirde nemi emer, havada bırakmayın. temiz öpücük kapalı bir kap içinde, taban kağıt havlu üzerine oturtulmuş.

2. kek makarna

malzemeler:

• 180 mi akvafaby;
• şeker 65 g;
• vanilya 1 çorba kaşığı, vanilin veya tutam;
• gıda boyası (paket yönergeleri bakınız) bir damla;
• badem un 125 g;
• pudra şekeri 65 g;
• çikolata ezmesi, reçel veya ara tabakası zevkinize için herhangi bir krem.

hazırlık

Küçük bir tencereye akvafabu dökün ve sıvı miktarı, orijinal hacmin ⅓ indirgenir kadar kaynatın. 5 dakika sürer. Ateşten alın ve 10 dakika soğumaya.

Yumuşak tepe oluşumuna kadar yüksek hızda sıvı karıştırıcı çırpma. Yarım şeker ilave edin ve iyice karıştırın. kalan ekle şekerVanilya ve boya. Karışım, kalın ve parlak olana kadar yüksek hızda çırpınız.

pudra şekeri ile badem unu eleyin. Çırpılmış akvafabu ve karıştırma kanadının içine karışımın yarısını dökün. Kalan badem ekleyin ve yeniden merkeze doğru kenarlardan katlayarak, hamur karıştırın.

Yoğurma (makaronazh) - Bir çok önemli aşama. Bu başka türlü hamur sıvı olacak, çok uzun değil yapılmalı ve fırında kalkmayacak. Ama aynı zamanda değil çok küçük. hareketleri katlama tekrarlayın ve tutarlılık izleyin. Ağırlık kalın ve parçaları düşen değil, teyp bıçağı kapalı çalışmalıdır.

Büyük bir krema poşetinin karışımı aktarın. pişirme kağıdı pişirme iki Kapak ve 20 çevreler her otsadit. makarna merkezi üzerinde doğrudan torbayı tutan, tek harekette yapın.

Masaya tepsi pişirme dokunun hamurunda fazla hava kabarcıkları kurtulmak için. 2 saat boyunca oda sıcaklığında kurumaya makarna bırakın.

fırın bir soğukta ilk pişirme yerleştirin ve ℃ 100 çevirin. 20 hakkında dakika pişirin. kolayca kağıttan ayrılabilirse Kek, hazır ve üst kabuk güçlü yeterlidir.

Fırını kapatın ve 15 dakika içinde makarna bırakın. Sonra kapıyı açıp 15 dakika daha bekleyin. Ancak o zaman kek çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Fırın tamamen ısı kaybettiğinde, bir ikinci bölümü ile işlem tekrarlanır.

Gres yarıları soğutuldu çikolata ezmesi, Herhangi krem ​​veya reçel ve birbirleriyle bağlantı.

3. çikolatalı mus

malzemeler:

• Koyu çikolata 170 g;
• 240 mi akvafaby;
• ⅛ tartar kaşığın çay kaşığı krem ​​(beyaz şarap sirke veya limon suyu yerine kullanabilirsiniz);
• 1 çorba kaşığı şekeri;
• vanilin - tutam;
• dekorasyon için taze meyveler.

hazırlık

bir su banyosunda veya fırında bir mikrodalga fırında çikolatayı eritin. Serin.

Yumuşak zirveleri kadar tartar ve vuruşunu krema ile Bağlan akvafabu - bu 5 ila 15 dakika sürer. Birkaç dakika yenerek devam, şeker ve vanilyayı ekleyin.

erimiş çikolata karışımı içinde dökün ve hafifçe kürek karıştırın.

çanaklar içerisine köpük dökün ve 4 saat boyunca buzdolabında muhafaza edilir. taze meyveleri ile süsleyin tat.

4. Krem kek

malzemeler:

• 120 mi akvafaby;
• suyu limon 16 mi;
• vanilin - tutam;
• şeker 120 g.

hazırlık

Büyük bir kapta akvafabu ve limon suyu dökün ve çırpma başlar. Yaklaşık 15 dakika sonra, küçük kısımlar halinde vanilya ve şeker ekleyin. Birkaç dakika fırçalamak devam edin.

Böylece krem ​​havada kremi yerine kek ve hamur işleri. Veya taze meyveleri ile vardır.

5. kek için Buzlanma

malzemeler:

• 40 mi akvafaby;
• pudra şekeri 180 g;
• mısır nişastası ve 20 g.

hazırlık

kolay bir sıvı köpük içinde yüksek hızda Akvafabu Çırpma karıştırıcı.

vsypte pudra şekeri çırpılarak devam edersek, o zaman nişasta. Bu parlaklık vermek ve sır opak hale getirecektir.

Karışım, kalın olmalıdır. kolayca bir kaşık damlama ise, küçük bir toz ve kırbaç 10 saniye daha ekleyin.

Bir pasta buzlanma yayın ve birkaç saat boyunca kurumaya bırakın.

6. mayonez

malzemeler:

• 100 mi akvafaby;
• 1 çorba kaşığı hardalı;
• ¾ çay kaşığı tuz;
• Limon suyu (veya beyaz şarap sirkesi) 2-3 yemek kaşığı;
• ½ şeker çay kaşığı - isteğe bağlı;
• En sevdiğiniz baharatlar bir tutam - opsiyonel;
• bitkisel yağ ve kokusuz 300 mi.

hazırlık

köpürme kadar yüksek hızda tüm yağın hariç malzemelerle ve ritmi ile akvafabu karıştırın. Kullanım daldırma karıştırıcıVe bir mikser.

Yavaş yavaş İhtiyacınız kıvamına gelene kadar dövmek devam yağda dökün. beğeninize tuz, şeker ve baharat miktarını çeşitlendirin.

7. mozarella

malzemeler:

• Ham kaju 40 g;
• 240 mi akvafaby;
• 2 çorba kaşığı nişasta;
• 2 çay kaşığı karagenan;
• laktik asit veya limon suyu 1 çay kaşığı;
• 1 çay kaşığı beslenme maya;
• ¾ çay kaşığı tuz;
• Rafine hindistan cevizi yağı, 6 yemek kaşığı.

hazırlık

gece boyunca emmek ve 15 dakika süre ile, kaynar su içinde yemek Kaju. Çok hızlı giden bir blender içinde fındık ve akvafabu karıştırın. karışım yumuşak ve homojen olmalıdır. küçük fındık parçaları kurtulmak için bir elekten süzün ve sonra bir blender içine dökün.

nişasta, karragenan, laktik asit, beslenme maya ve tuz ilave edilir. ikincisinin sayısı kadar tuz başlangıçta akvafaba nasıl bağlı olarak değişir. malzemeleri karıştırın.

(O zaman önceden erir, ve daha sonra oda sıcaklığına soğumaya bir katı kullanılıyorsa) hindistan cevizi yağı dökün ve hızlı bir şekilde tekrar karıştırılır. Karışım yumuşak ve biraz daha kalın olmalıdır.

orta ateşte tavada ve yerine dökün, sürekli karıştırın. Yavaş yavaş karışım parlak bir hale gibi erimiş pürüzsüz yapıda peynir. o kenarları ve kalınlaşır etrafında kabarcık başladığında, sıcaktan pan kaldırın.

bir kalıba dökün ve birkaç saat boyunca buzdolabında muhafaza edilir, karışım sertleştirilmiş. mozzarella gibi herhangi sıradan yemekler kullanın.

8. omlet

malzemeler:

• 128 g gram un;
• 2 çorba kaşığı beslenme maya;
• Çay kaşığı zerdeçal;
• Çay kaşığı yer kuru sarımsak;
• Çay kaşığı yer biber;
• Çay kaşığı tuz;
• soğutulmuş akvafaby 240 mi;
• ¼ tartar çay kaşığı krem;
• Taze fesleğen ve maydanoz;
• kızartma için bitkisel yağ;
• Herhangi doldurma için sebze pişirilir.

hazırlık

nohut mayası ve baharatlarla un bir kapta karıştırın. Yumuşak tepe oluşturacak kadar başka bir kapta tartar krem ​​akvafabu çırpıcı. Kuru malzemeleri ve taze otlar ekleyin, yavaşça karıştırın.

Yağlanmış pan, yayılmış spatula üzerine dökün. Kavrulmak, kenarlarda balonlar patlar olmaz dek.

hazır ekle sebze ve zevkinize göre ikiye omlet katlayın. Kapak ve 1-2 dakika bekleyin.

Ve akvafaby bir şey pişirmeye çalıştım? yorum bize bildirin.