Nasıl turşu salatalık: 5 en iyi tarifler

Cı-hardal, yaban turpu, havuç, salatalık votka veya ekmek, gevrek, lezzetli ve kokulu, inde.

Eğer salatalık dekapaj önce dikkate almak gerekir ne

1. Turşusu ve salatalık turşusu aynı değildir. İlk kullanılan sirke ya da sitrik asit, ancak ikinci bir tuzunun hazırlanmak için.

5 tarifleri lezzetli turşu →

2. Daha önce, salatalık ahşap fıçılarda tuzlanmış, ama şimdi bu yöntem nadiren kullanılır. Çok daha kullanışlı geleneksel cam kavanozlarda sebze turşu için. salatalık davul gibi lezzetli olarak elde edilir Özellikle bu.

3. Soğuk ve sıcak: dekapaj iki yöntem vardır. genellikle ilk önce, soğuk su ve daha sonra sıcak infüzyon tuzlu su - İlk durumda, sebzeler, soğuk su ve ikinci ile doldurulur. salatalık, soğuk tuzlu şekilde urganlar kapaklı Bankalar kapalı ve soğuk saklanır. salatalık ile bir banka, haddelenmiş demir kapaklar, sıcak su ile dökülür ve oda sıcaklığında saklanabilir.

4. Yoğun turşu elde etmek ve gevrek, 3-4 saat boyunca buzlu su içinde bekletin için. Hele sen satın salatalık ise, daha uzun tutabilirsiniz.

5. Sebzeler ve yeşil Yıkanması gereken ve kavanozlar ve kapaklar - sterilize.

kavanoz sterilize Nasıl: 6 Basit ve kanıtlanmış alışkanlıklar →

6. bankaya altında soğuk suyla salatalık döküldükten sonra geniş bir tabak veya kase koymak daha iyidir. Bu rahatlık için basit: kapak aracılığıyla fermantasyon sıvısı sızıntı olabilir çünkü.

7. Turşu en az bir ay süreyle hazır olacak.

turşu nasıl hazırlanır

Tüm bileşenler 3 L hazne bir hacmi üzerinde hesaplanır. Sen salatalık 1-1½ hakkında kg ve tuzlu su 1-1½ hakkında litre gerekir.

kenar su ile dolgu kadar - Bununla birlikte, salatalık, çok sıkı bir şekilde sıkıştırılmış gereken deneysel tam sayısını ve banka belirlemek için daha iyidir.

1. otlar ve sarımsak ile Klasik turşusu

zaman ve çaba sürmez Çok basit tarifi. Salatalık iptal elde edilir.

asitle temizleme için olan bir yöntem - soğuk.

malzemeler

• 2 yaprak yaban turpu;
• 2 Siyah üzüm yaprağı;
• 2 kiraz yaprak;
• 2 şemsiye dereotu;
• 2 diş sarımsak;
• ½ acı biber - isteğe bağlı;
• salatalık;
• tuz 3 yemek kaşığı;
• su.

hazırlık

Bankaların dibinde karaturp, kuş üzümü ve kiraz, rezene yaprakları yatıyordu ve kaba sarımsak ve biber doğranmış. Sıkıca bir kavanozun içinde salatalık bastırıp sıkıştırmak.

Su camı tuz çözülür. Yarım bankalara salatalık saf soğuk su dökün. Sonra tuzlu su çözeltisi ekleyip tamamen soğuk suyla kavanoza doldurun. Bir naylon örtü yoğun kavanoz kapatın ve hemen serin bir yerde saklayın.

kışın 10 basit ve lezzetli salatalar →

2. havuç, biber ve horseradish turşu

Sebzeler salatalık sıradışı hoş bir koku verir. Ve kış turşusu havuç ve biber süsler veya diğer yemekler yapmak için kullanılabilir.

asitle temizleme için olan bir yöntem - Sıcak.

malzemeler

• 3 havuç;
• 1 ½ biber;
• ½ acı biber;
• 1 yaban turpu kökü;
• 2 şemsiye dereotu;
• salatalık;
• sarımsak 8-10 diş;
• 7 bezelye karabiber;
• 7 bezelye yenibahar;
• 2 ½ kaşığı tuz;
• su.

hazırlık

dilimler halinde havuç kes dolmalık biber - küçük dilimler ve acı biber - küçük parçalar. Bankaların alt kısmında kaba horseradish ve dereotu kök doğranmış koydu. havuç, sarımsak ve biber her türlü bunları dönüşümlü, kavanoz salatalık tamp.

Saf soğuk suda tuz çözündürülür ve bu sebze dökün. Yakın heksanoik kavanoz kapağı oda sıcaklığında 3 gün boyunca bekletin ve. Sonra tuzlu su tavaya dökün ve kaynatın.

salatalık ile beyaz plak durulayın gerekli değildir. Onları tuzlu ebullated doldurun ve banka rulo. ters koyun ve serin kadar sıcak battaniye örtün.

5 tarifleri şaşırtıcı tat ve parlak aroması ile Leço →

3. Kuru hardal turşu

Due hardal salatalık kolay ostrinku kazanmak ve kalan maddeler onları çok aromatik yapmak.

asitle temizleme için olan bir yöntem - soğuk.

malzemeler

• 2 şemsiye dereotu;
• Yaban turpu 1 yaprak;
• siyah frenk üzümü 3 yaprak;
• 3 kiraz yaprak;
• salatalık;
• 3 diş sarımsak;
• tuz 3 yemek kaşığı;
• 1 çorba kaşığı kuru hardalı;
• su.

hazırlık

dereotu bankalar, karaturp yaprakları, kuş üzümü ve kiraz altındaki koyun. sarımsak ile sırayla değişen, salatalık tamp. En bankalar az yer bırakın.

bir kavanoz tuzu ve hardal dökün. Onlar sadece üst sol bölgeyi almak. Salatalık saf soğuk su dökün. Yakın kavanoz naylon örtü, yavaşça karıştırın ve soğuk yerine koymak.

Eğer kışa hazırlanmak anlamına 4 kabak havyarı tarifi →

4. Turşu ve votka

Votka ile, salatalık daha gevrek ve güzel kokulu yapar sebze Onlar alkolik tadı ile emprenye edilir.

asitle temizleme için olan bir yöntem - Sıcak.

malzemeler

• 3 kurutulmuş defne yaprağı;
• 3 yaban turpu yaprak;
• 1 şemsiye dereotu;
• 2 diş sarımsak;
• salatalık;
• su;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• tuzu 2 çorba kaşığı;
• votka 100 mi.

hazırlık

Bankaların dibinde lavrushki yaprakları ve karaturp, dereotu ve sarımsak yatıyordu. Tamp salatalık. Saf soğuk su, şeker ve tuz çözündürülür ve sebze dökün. En votka dökün.

tülbent ile kavanoz ya da delikleri olan bir kapak kapatılır. Düzenli olarak onunla köpük alarak 3 gün boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yerde kavanoz bırakın.

Dördüncü gün, bir tencerenin içine tuzlu su dökün ve bir taşım kaynatın. 5 dakika sonra, banka kadar salatalık tuzlu su ve rulo kaynama dökme. Flip bir battaniye sarın ve soğuyana kadar bekleyin.

eve 5 tarifleri çilek, meyve ve sebzelerin alkollü infüzyon →

5. çavdar ekmeği ile Turşu

Salatalık hafif asidite ve ekmek ince tadı ile elde edilir.

asitle temizleme için olan bir yöntem - Sıcak.

malzemeler

• su;
• tuzu 2 çorba kaşığı;
• çavdar ekmeği 60 g;
• 5 şemsiye dereotu;
• salatalık.

hazırlık

Kaynamaya ve serin getirmek, su tavaya dökün tuz çözülmeyeceği. mola ekmek ve dereotu ile birlikte bankaların altına yerleştirin. Bir kavanoza ipuçları ve yer sebzeli salatalık kesin.

3 gün boyunca yakın soğutulmuş tuzlu su heksanoik oda sıcaklığında Kavanoz kapağını ve izin dökün. Dördüncü gün, drenaj ve zorlanma tuzlu üzerinde. Bir kaynar hale getirin ve onların salatalık dökün. salamura yeterli değilse normal kavanoza kaynama su ekleyin.

, Kavanoz Roll up sıcak bir battaniye ile baş aşağı ve kapak çevirin.

ayrıca bkz

• 6 tarifleri salatalık turşusu →
• Lezzetli bir tuzlu domates pişirmeye Nasıl →
• Taze salatalık ile 15 ilginç salatalar →