Vegan mozzarella nasıl pişirilir
Gıda / / December 19, 2019
Vegan inançlar lezzetli yemek kendinizi mahrum için bir neden değildir. Yani her zamanki gibi yanı iyidir yumuşak mozzarella için kanıtlanmış bir reçete, ama hindistan cevizi sütü ile hazırlanmaktadır.
Mikhail Panteleev
Videobloger kurucusu proje Rusya'da vegan yaşam hakkında.
Dünya çapında milyonlarca insan giderek et ürünleri yemekten çöp vardır. Ancak, olamaz tüm süt ürünleri menüden dışlamak için. Ben bunu nasıl peynir olmadan bir hayat düşünemiyorum eğer vegan mozzarella seçeneği pişirmeye anlatacağım.
maddeler:
- Hindistan cevizi sütü 1 bardak;
- 2 çay kaşığı ağar;
- ⅓ çay kaşığı tuz;
- demir tuzları tutam;
- ¾ sirke çay kaşığı;
- ¼ limon suyu çay kaşığı;
- 2 ½ kaşığı nişasta.
Mozzarella özel yumuşak ve elastik tutarlılık, beyaz, zengin renk ve hassas bir tadı vardır. peynir için bir temel olarak servis yapın Hindistan cevizi sütüHangi gerekli tüm özelliklere ve dış aroma, hem de nispeten yüksek yağ içeriğine sahiptir.
Piquancy belirli aroma, limon suyu, biraz sirke ile siyah tuz verir. karşılık nişasta bu tarifi tutarlılık ve agar için benzersiz.
Son madde, özellikle ilgi çekicidir. benzerinin aksine - jelatin, hayvan ürünleri olmadan yapılır. Bu jöle ve hatta peynir, tatlılar hazırlanmasında kullanılan bir doğal bitkisel yoğunlaştırıcıdır.
hazırlık
Her şeyden önce, bir kaynatma hindistan cevizi sütü getirmek gerekir. Yakında ilk kabarcıklar olarak itibarıyla sıcaklık biraz daha düşük olmalıdır.
kuru madde süt ve iyice karıştırılır kaynar hemen sonra dökmek gerekir böylece Agar-Agar, sıcak bir ortamda sadece etkilidir. Rahatlık bileşiği için süt bileşenler ile karıştırılmadan önce, sıcak suyun küçük bir miktarda koyulaştırma maddesi erimesi için de mümkündür.
heyecan devam etmek gerekli oranlarda serisi sirke, limon suyu ve siyah tuz ekleyin.
Nişasta son eklenmektedir. Bu noktada, peynir zaten önemli ölçüde kalınlaşır başlar etmiştir. İyice karışması için bir blender veya fırçalamak kullanımı mümkündür.
tavada 3-5 dakika şeklinde olmalıdır Kalın beyaz kütle oluşturulur, sonra. Sen yağlanmış cam veya kupa kullanabilirsiniz. yakında bütün kitle şeklinde olacak şekilde olarak, buzdolabında bir saat soğumasını gerekli olacaktır.
Ağızda erir ve gerçek bir zevk verir o Sonra hindistan cevizi sütü temelinde elastik yumuşak peynir olsun.
Afiyet olsun!