3 temel tarifi: shortcrust pasta pişirmek için nasıl
Eğitim Programı Gıda / / December 19, 2019
1. Kıyılmış shortcrust pasta
Kum ve puf hamur arasındaki bu ara madde. geniş kek ve kishey için bir temel olarak uygundur, böylece berrak, ancak güçlü.
Her tarifi madde ve konunun önünde, kelimesini "soğuk" ekleyebilir ve ihmal edilmemelidir. bir kaya gibi bir katı - su buz yağ olmalıdır. Çanaklar, bıçaklar ve hatta bir tahta üzerinde size dondurucuda hamur, iyi beklemeye çalışıyor olacağız. Aküden kesim tablosunu taşımak veya pencereyi açmak için daha iyidir.
Yağda hamur sırrı. O ufalanan hamur döner onun sayesinde olduğunu.
petrol uğruna tüm bu çabalar erimiş değildir. aksi takdirde çok farklı bir ürün almak için.
klasik yolu
malzemeler
- 200 gr yağı;
- 300 g un;
- tuzu tutam;
- su 50-100 mi.
hazırlık
15 dakika boyunca buzlukta küçük küpler ve deposuna Soğuk tereyağı, pirzola. Şu anda, tuz ile unu eleyin masa veya gemide dök. petrolün üstünde küpleri koyun cömertçe un ve bir bıçak ya da iki pirzola hamur onları serpin.
Bu yağın ellerini dokunmak mümkün olduğunca az önemlidir: vücut ısısı hızla erir, tutarlılık ihtiyacınız biri değildir.
Petrol ve hamur birleşip küçük taneler halinde açtığınızda kademeli olarak plastik bir topun su vymeshivaya kitle ekleyin. dondurucuda 15 dakika kaldırın. Sonra, hamur dışarı rulo örneğin dolgu yerleştirin buVe fırında gönderin.
tembel yolu
pişirme kullanamazsınız neden Teknolojik ilerleme, durduğu yerde durmuyor. Bu bıçak bıçak ile aynı malzemeler ve gıda işlemci ihtiyacı vardır. Yağ küçük küpler halinde doğrayın için ille değildir: o cihazı işleyebilir. Bir fincan tereyağı, un ve fırçalamak at. Önemli olan - uç hepsi aynı tanelerini çıkmak gerekir yılında, aşırıya kaçmayın.
hamur bir top haline toplamak için başlayana kadar yavaş yavaş buzlu su ile doldurun. Daha ayrıntılı talimatları klasik tarifi aynıdır.
Kurabiye hamuru birkaç hafta dondurucuda saklanabilir.
katkı maddeleri
Temel tarifi sapma olabilir. İşte bazı fikirler:
- tatlı pasta hamuru şeker 50-100 gram koyun.
- kakao benzer miktarda un 30 gram değiştirin - Bir çikolata hamuru gerekecek.
- Yarım su bardağı ince doğranmış fındık ekleyin.
- Karışım, narenciye soyma veya vanilya.
2. İhale hamur shortbread
Bu tarifi dışarı rulo kolaydır daha hamur dışarı dönecek. az ufalanan ondan Kabartma. Bu arada, bazı mutfak anlaşmazlıklarında fırıncılar çağrı kıyılmış kum hamur reddediyorum. Onlar sadece bu tarifin yardımıyla, Tartu ve sepetler için klasik bir temel alabilirsiniz inanıyoruz.
Yağ ve soğuk soğutulmuş olması gerekir. diğerinden bir devlet ayıran nedir, izah edilemez. Basitçe pişirmeden önce dondurucudan bir saat ürünü kaldırın.
malzemeler
- 100 gr yağı;
- 100 g şeker (daha iyi - pudra şekeri);
- 250 g un;
- 1 yumurta (yumurta veya 2).
hazırlık
Daha iyi Bileşenler spatula veya kaşık pişirme karıştırmak, ancak bir top haline hamur toplamak için gerektiğinde eller, sadece son aşamada bağlanır., Şeker ile tereyağı sürün un ardından yumurtayı ekleyin.
Eğer bir mutfak robotu varsa, ona bu sorumlulukları devretme.
Sen hamur soğutmak ve sonra kesmek. Önce bunu arzu şekil vermek ve sonra buzlukta gönderebilirsiniz. Fırın içinde, bu soğuk almalısınız önemlidir.
3. Süzme peynir hamuru shortbread
Bu hamur peynir olmadan, benzerlerine göre kullanımı daha az kaprisli ve süt ürünleri yerine yarısında tereyağı gibi daha az besleyicidir.
malzemeler
- lor 100 g;
- 100 gr yağı;
- 180 g un;
- soda pişirme çay kaşığı;
- Çay kaşığı tuz.
hazırlık
bir elekten silin lor, rendelenmiş soğuk tereyağı rendeleyin. Unu ilave soda ve tuz kabartma, her iki malzemeyi çatal karıştırın. Hızlı bir saat boyunca buzdolabında bir torba ve mağaza koymak, pürüzsüz olana kadar hamur yoğurmak.
Bundan sonra ne yapmalı
pasta menüsünden, sonra, böylece şişirmek değil, parşömen kağıdı ve doldurma ağırlığı ile kapağı biçiminin büyüklüğüne çatalla delip birkaç kez hamur dışarı rulo. Bir ağırlıklandırma ajan olarak özel ısıya dayanıklı boncuk veya fasulye, bezelye yapabilir. Bu yapı, 180 arasında bir sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika pişirilir ° C Ardından, yük kaldırmak doldurma pasta koymak ve hazırlıklı hale getirmek.
Dolgu hamur şeker içeriği için bir düzeltme seçmek en iyisidir. Tuzlu et ve sebze ile, turta dolum ile kishey için uygun kıyılmış. Şeker katkılı Hamur meyve ve meyve için temel olacak Tartu.
Sadece tart pişmiş, ama pişirme süresi boyutu kek azalma ile orantılı olarak azaltılmalıdır. Çerezler ve diğer küçük eşyalar hafif allık kadar fırında, aksi takdirde çok zor olacak getirmek için yeterlidir.
Ayrıca bakınız:
- Evde gerçekten lezzetli puf böreği nasıl yapılır →
- Evrensel maya hamur →
- su, süt, yoğurt ve ekşi krema hamur mayasız 5 tarifleri →
- Nasıl mükemmel pizza hamuru pişirmeye: Jamie Oliver dahil basit tarifler, →