Pirinç pişirmek için: Ana kural ve sırları

temel ürün tipleri, oranlar, hazırlık zamanı ve diğer özellikler risovareniya en önemli bilgi. suşi pirinç için reçete - Bir bonus olarak.

eğitim

Eğer soğuk su altında durulanmalıdır pişirmeden önce gevrek pirinç pişirmek istiyorsanız. Yani yapışkanlık sorumludur nişasta, kurtulmak. Su berrak bitene kadar, beş kez ya da daha fazla ilgili pirinci yıkayın. en uygun yolu, küçük bir elek kullanarak bu işlemi gerçekleştirmek için.

Bazı yemeklerin hazırlanması gibi İçin risottoBiz yapışkan pirinç gerekir. Bu durumda, onu yıkamak için gerekli değildir. En uç bir durumda, tüm aşırı yıkamak için bir durulama sınırlandırmak mümkündür.

Şekil hızlı, sen 30-60 dakika bekletin kaynatılabilmekte. Sonra pişirme süresi neredeyse yarı yarıya azalacaktır. Bununla birlikte, durumda, pişirme için kullanılan su miktarını azaltmak için daha iyidir.

oranlar

Genellikle pirinç hazırlanması için size çok su gibi iki kez ihtiyaç olduğu düşünülmektedir. Ama bu yaklaşık oranıdır. Pirincin tipine bağlı olarak su hacmini ölçmek için daha iyidir:

• dlinnozornogo için - 1: 1.5-2;
• srednezornogo için - 1: 2-2.5;
• kruglozornogo için - 1: 2.5-3;
• için çağlalar - 1: 2;
• kahverengi - 1: 2.5-3;
• 3.5: 1 - vahşi için.

ambalajın üzerindeki talimatları mutlaka okuyun. Üretici pirinç tabi tutuldu hangi tedavinin tam olarak bilmiyor ve onun için suyun optimum miktarda önerir.

Çok daha kullanışlıdır - pirinç ve su ölçüm fincan ölçün. kuru pirinç 65 ml - başına standart bölümü.

çanak çömlek

Pirinç kalın dipli bir tavada pişirmek için daha iyidir: İçinde sıcaklık eşit olarak dağıtılır. Ayrıca büyük bir kızartma tavasında pirinç pişirebilirsiniz. Pilav kazan geleneksel olarak kullandı.

pişirme kuralları

İlk kez bir raddeye tuzlu su getir tavada pilav, yemek ve ardından kıç bölgelerinden dök edin. bir kez dibine devreye girmiyor taneleri pirinç karıştırınız. Ardından, kaynama noktasına çanak başlayana kadar bekleyin düşük seviyesine ısıyı azaltmak ve kapağıyla.

Aksi pirinç uzun için hazırlanacaktır - Pişirme sırasında, kapak kaldırmayın. Eğer ufalanan bir pic istiyorsanız, (ilk defa hariç) karıştırın değil. Aksi takdirde tahıl yıkmak ve nişasta yayınlayacak.

Ortalama pişirme süresi tipine bağlı olarak:

• beyaz pirinç için - 20 dakika;
• yarım kaynatılmış pirinç için - 30 dakika;
• kahverengi pirinç için - 40 dakika;
• 40-60 dakika - yabani pirinç için.

Pirinç piştikten sonra ocaktan çıkarmak ve kapağı altında 10-15 dakika bekletin. pirinç suyu orada bitirilebilirse boşaltın ve kuru bir havlu ile tava kapsamaktadır: bu fazla nemi emer.

24 cm, yüksek taraf ve kapağın çapında bir kızartma tavasında pirinç, kullanım tava pişirmek edin. Pirinç bir nüans dışında tencerede neredeyse aynı o pişirilen: tohumlar bitkisel yağ hızla kızartma öncesi gerekir. tereyağı taneler, sürekli karıştırarak, 1-2 dakika için yapın kapsadığı: pirinç ufalanan iken. Daha sonra kaynar su dökün ve yukarıda tarif edildiği gibi yemek gerekir.

çeşniler

Pirinç tadı biraz değiştirmek her zaman mümkün olduğunu iyidir. Örneğin, aşağıdaki kullanılarak Baharat:

• safran;
• köri;
• kakule;
• kimyon;
• kimyon;
• tarçını;
• karanfil.

Baharat pişirme sırasında veya hazır bir çanak su ilave edilir.

Ayrıca, pirinç, otlar tadı desteklenebilir kabuğu veya kaynak suyun üzerinde ve et ya da tavuk suyu narenciye.

Bonus: Suşi için pirinç yemek pişirmeyi

1. Suşi, özel Japon pirinç. Her zamanki kruglozornym bunu değiştirin.
2. pirinç pişirme öncesi 5-7 kez temizlenmelidir. Yüzeyli taneler daha iyi atış.
3. Şekil dolgu 1 oranında bir soğuk su ile yıkandı: 1.5. Bir tencerede, sen tadı, ancak bunları silmek kaynar önce nori yosun bir parça ekleyebilirsiniz.
4. Pirinç kapağı altında pişirilir: raddeye - orta ateşte, sonra - yaklaşık 15 dakika en azından. sıcaktan pirinç kaldırmak ve başka bir 15 dakika bekletin ihtiyacı sonra.
5. Özel bir giyinme renklendirmek için ihtiyaç pirinç pişirilir. hazırlanması için, ayrı bir tencere 2 çorba kaşığı pirinç sirke içine dökün, 1 çay kaşığı şeker ve 1 tuz çay kaşığı ve dökme tamamen çözünme gerçekleşene kadar orta ısıda karışım ısı malzemeler.
6. Geniş kaseye pirinç koyun sos dökün ve hafifçe tahta spatula karıştırın. Bundan sonra soğumasını ve suşi yapmaya başlamak.

Lezzetli pilav pişirmek için başka yollar biliyor musunuz? Yorumlar bölümünde sırlarını ve tarifleri paylaşın.