Eti turta 7 farklı tarifleri pişirmek için nasıl

1. et ve patates ile Pie

Bu pasta zevkinize göre etin sığır, domuz ya da başka tür pişirilebilir.

malzemeler

• 1 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ;
• kıyma 500 g;
• 2 çorba kaşığı un;
• suyu 300 mi;
• yapıştırmak domates 2-3 yemek kaşığı;
• 2 patates;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• 450 g shortcrust pasta;
• 1 yumurta.

hazırlık

onlar yumuşatmak kadar kızgın yağda sarımsak ve soğan ve yavru Crush. kızarana kadar kıyma ve yavru ekleyin. un, heyecan ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. yapıştırın ve doğranmış patates küçük küpler halinde domates, et suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ardından ısı ve kaynamaya azaltmak Pişmiş patates kadar. baharat ve serin ile sezon.

iki tabaka üzerinden devre ve rulo hamur bölün. Bir pişirme kabına bunlardan birini koyun ve soğutulmuş dolgu üzerine yayıldı. Fazla hamur kapalı kesme kenarı ile ikinci hazne ve conta da birlikte kapak.

Coat çırpılmış yumurta pasta ve hava çıkıp izin veren küçük bir delik açın. kek kızaran kadar bir pişirin, 30 dakika boyunca fırında 200 ° C önceden ısıtılmış.

2. et ve lahana maya kek

Bu pasta için güzel seçtiğiniz herhangi eti de.

malzemeler

Hamuru için:

• yaş maya, 50 g;
• sıcak süt 100 mi;
• 500 gr yağı;
• 4 yumurta;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 çorba kaşığı şekeri;
• 800 g un.

İçi için:

• lahana 1 küçük kafa;
• bitkisel yağ ve yağlama için küçük bir 2-3 yemek kaşığı;
• 100 ml su;
• Tuz - tadı;
• Kıyılmış et yarım kg;
• 1 soğan;
• karabiber - tadı;
• 1 yumurta.

hazırlık

Sütteki mayayı eritin ve 10-15 dakika bekletin. Mix eridi yağ yumurta, tuz ve şeker ve karışımı ile. Un ve maya karışımı ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. 30-40 dakika boyunca bir havlu ve izinli olan hamur örtün.

Parçalama lahana, hafifçe kızgın yağ ve podsolite kızartma. 20. Başka bir ilgili dakika lahana su, kapak ve kaynamaya dökün. tuz ve karabiber ile et ve mevsim kıyılmış ve kızarmış doğranmış soğan ve haşlanmış lahana ile karıştırın.

yemeğin pişirme iki katmandan dışarı yarısında ve roll hamur bölün. Yağlanması bitkisel yağın bir şekilde ve hamur bir kısmını kapsayan, kalıbın duvarları üzerine yayıldı. Diğer oluşumu ile doldurma ve kapak içine koyun.

kenarlarda hamur sabitleyin ve 15 dakika için masada kek bırakın. o havalandırmak küçük delikler olun. Yaklaşık 30 dakika boyunca 180 ° C'de çırpılmış yumurta ve fırında Gres kek hamuru kızaran kadar.

3. Avustralya etli börek

Bu lezzetli kek Avustralya ve Yeni Zelanda mutfağının ulusal çanak olarak kabul edilir. Ünlü şef Jamie Oliver, mantar ve bira ile hazırlar.

malzemeler

İçi için:

• sığır 1 kg;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• Tuz - tadı;
• 2 çay kaşığı hindistan cevizi öğütülmüş
• 4 çorba kaşığı yağ zeytin;
• 4 taze dal biberiye;
• 2 havuç;
• 2 kırmızı soğan;
• lager 250 mi;
• 1 çorba kaşığı un
• 1 ½ yemek kaşığı yapıştırmak domates;
• 250 g mantar;
• soğuk su 1 litre.

Hamuru için:

• un ve yaymak için biraz 600 g;
• Tuz - tadı;
• rendelenmiş cheddar peyniri 150 g;
• 150 gr tereyağı ve yağlama için biraz;
• 250 ml su;
• 1 yumurta sarısı.

hazırlık

dilim sığır küçük küpler, baharat serpin, iki yemek kaşığı yağ dökmek ve elle karıştırın. her iki tarafta kızaran kadar 15 dakika boyunca orta ısıda kızartma, ara sıra karıştırarak.

Başka kızartma tavasına günü, kalan yağı ısıtın. havuç ve soğan iri küpler halinde doğranmış biberiye ve kesim geri koyun ve 15-20 hakkında dakika pişirin.

Et bira, eklenti ısı ve periyodik karıştırarak, kaynatın ile tavaya dökün. Ardından unu ekleyip sos koyulaşana kadar, heyecan yapıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin domates. ince şeritler halinde programında et sote sebze ve mantar, kesme aktarın.

1.5 saat boyunca ısıyı, kapak ve kaynamaya azaltmak, bir taşım kaynatın, kaynamış su ekleyin. Kapağı çıkarın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Sığır yumuşak olmalıdır. Sonra doldurma soğutmak.

Hamur için kuru malzemeleri karıştırın. su ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru sarın gıda filmi ve bir saat boyunca buzdolabında muhafaza edilir. Eğer kenarlı dört küçük şekiller gerekir böylece Geleneksel Avustralya pasta, küçük. biraz un tereyağı ve tutam onları yağlayın.

yarıda soğutulmuş hamur kesin. ince bir tabaka bir kısım üzerinden rulo ve bunları birbirine bitişik yerleştirilen, pişirme gereçleri kapsar. formları arasındaki hamuru kesmek ve daha sonra kenarlar boyunca hizalayın. dolum geri koyun. Kalan hamur dışarı rulo ve dört parçaya kesin. Kaplama çırpılmış yumurta hamuru kenar şekillerde bitişik sarısı ve onları katmanları haddelenmiş kapsamaktadır.

çatalla hamurun kenarlarını ve fazla hava dışarı gelebilir için birkaç kekler delikler yapmak basın. 180 ° C'de yağlanması sarısı hamur ve fırında 30 dakika

4. Domuz pasta ve elma

et, elma ve bu pasta yapmak şarabı kombinasyonu çok lezzetli kokulu ve sıradışı.

malzemeler

• domuz 1 kg;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• Bitkisel yağ 2 çorba kaşığı;
• 3 soğan;
• 500 ml elma;
• 1 bulyon küpü pastırma;
• soğuk su 150 mi;
• 2 kuru defne yaprağı;
• 16 taze adaçayı yaprakları;
• elma 400 g;
• 2 çorba kaşığı un;
• 500 gr hamur;
• 1 yumurta;
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası.

hazırlık

dilim domuz Büyük küpler, tadı tuz ve karabiber ile mevsim. Petrol derin kızartma tavası kaşık ısıtın bir tabakta kızarana ve yere kadar üzerinde et kızartmak.

Yumuşak olana kadar, tavaya kalan yağı ekleyin ve doğranmış soğan yarım halkaları kızartın., Elma şarabı dökün içinde stok küp çözülür ve pan kızartma et altından spatula ayırın. et, su, defne yaprağı ve adaçayı yapraklarını 6 ekleyin. Domuz yumuşayana kadar kapak ve 1.5-2 saat boyunca fırında 180 ° C ısıda pişirilir.

Daha sonra, bir süzgeçten geçirilir, başka bir kaba tavanın sıvı tahliye. doldurma tüm yaprakları çıkarın ve serin. elma Peel, çekirdek kaldırmak ve büyük küpler halinde kesin. doldurma elma, taze doğranmış adaçayı yaprakları, un ve tuz ekleyin ve karıştırın.

hakkında ¾ büyük ince bir tabaka hamur dışarı rulo. Onları 23 cm çıkarılabilir taban çapı teneke pişirme örtün. alt ve duvarlara itin. Hamur biraz dövülmüş yumurta yağlamalısınız formu kenarından öteye olmalıdır.

doldurma ve kapak kalan hamur, silindir çapı yuvarlak dikiş şekli dökün. Sıkıca kenarları bağlayın. Yavaşça fazla havayı dışarı gel ve yumurtayı yağlamak için pasta delmek.

180 ° C arasında bir sıcaklıkta 50-60 dakika boyunca fırında, kek kahverengileşene kadar. 400 ml elde edecek şekilde Pişirme kabının boşaltılır kalan sıvı, su ile karıştırılır. Nişasta ile orta ateşte bir kaynaması için denge elde edilen sıvı 2 çorba kaşığı ve nişasta karışımı ekleyin. koyulaşana kadar Sonra kısık ateşte bir kaç dakika daha pişirin. Servisten önce, sıcak sos pasta dilimlerini dökün.

5. etli Oset turta

çeşitli dolgular ile Oset turta birçok türü vardır. Kıymalı Pie fyddzhin denir.

malzemeler

Hamuru için:

• ılık su 300 mi;
• yaş maya, 50 g;
• 1 çorba kaşığı şekeri;
• 600 g un;
• Çay kaşığı tuz;
• 1 yumurta.

İçi için:

• sığır ve koyun 1 kg;
• 1 soğan;
• sarımsak 3-4 diş;
• 1 kırmızı biber yanan;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• et suyu 5-7 yemek kaşığı;
• tereyağı 50 g.

hazırlık

su, maya ve şekeri birleştirin ve sıcak bir yerde 10-15 dakika bekletin. 1,5 saat sonra, kalan malzemeleri ekleyin ılık ortamda, iyi bir havlu ve izinli olan kapağı karıştırın.

Bir kıyma makinesi ile et, soğan ve sarımsak geçirin. forcemeat Oda sıcaklığında olmalıdır. kırmızı biber ve baharat kıyılmış ekleyin ve iyice karıştırın. suyu dökün ve tekrar karıştırılır.

üç eşit parçaya yükseldi hamur bölün. Her biri tortilla yuvarlayın. Aksi takdirde hamur gözyaşı, ince olmamalı., Dolgu üzerine hamuru koyun merkezi haline kenarları getirmek ve sıkıca birbirine bağlayın. eller aşağı tekrar basın düz kek, pasta ve püre çevirme oluşturmak üzere. dolgu eşit şekilde dağıtılmalıdır. Üç kek alacak.

hava almak, böylece kek birkaç kesik yapın. Fırında da 250 bir sıcaklıkta sırayla gerekir ° C kahverengi oluncaya kadar 17-20 dakika kadar. Coat birbirinin üstüne eritilmiş tereyağı ve yer ile bitmiş kek. kesim pasta sadece üç beslerken.

6. sığır ile Pies "Wellington"

Geleneksel "Wellington" - Bütün bu sığır fileto, puf böreği içerisinde pişirilmiş. Jamie Oliver, kıyma kullanmaya karar bu kek hazırlamak. Ama, diyor, güvenli zemin domuz ve hatta kıyılmış kuzu eti alabilir.

malzemeler

• 2 çorba kaşığı yağ zeytin;
• 1 soğan kırmızı;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 1 kereviz;
• kimyon bir tutam;
• Zemin kırmızı biber çimdik;
• kıyma 500 g;
• fasulye, 200 g;
• 1 çorba kaşığı yapıştırmak domates;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• 2 yumurta;
• 500 g puf böreği;
• rendelenmiş sert peynir bir avuç.

hazırlık

Bir kızartma tavasına yağı ısıtın. küçük küpler, havuç, sarımsak ve kereviz içine doğranmış soğanı koyun. 10 dakika kadar, kadar sebze orta ateşte Fry yumuşatır. Baharatlar ilave bir kase Bir dakika ve yeri pişirin, iyice karıştırın.

sebzeler tamamen soğutmalı sonra, bir kıyma eklemek, fasulye, püre, tuz, karabiber ve yumurta domates. ellerini doldurma karıştırın. ince bir dikdörtgen ile hamur dışarı rulo ve dört parçaya çapraz kesti.

dar bir kenar santimetre bir çift ile bir bırakarak hamur doldurma koyun. Rendelenmiş peynir dolum serpin, çırpılmış yumurta doldurmadan yer fırçası ve hamur rulo döndürün. Üç tane daha kek olun. rulo parmak uçlarını itin.

yumurta ile koydu parşömen fırın tepsisine ve fırça üzerinde köftesi koyun. Bir pişirin kek altın tonu elde yok dek 25 hakkında dakika fırında 180 ° C önceden ısıtılmış.

7. Türkiye "Wellington"

Bu lezzetli yemek pişirme başka nadir bir varyantı. Bu sizin tatil tablo için ana dekorasyon olacaktır.

malzemeler

• Türkiye meme 1.6 kg;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• zeytinyağı birkaç yemek kaşığı;
• Taze kekik 1 demet;
• 340 g kızılcık sıkışması;
• kurutuldu çörek mantar bir avuç;
• Füme Bacon 6 şeritler;
• 3 taze dal biberiye;
• çeşitli mantarların karışımı 600 g;
• 1 hindi but;
• 1 havuç;
• 1 pırasa;
• 1 soğan;
• un ve yağmurlama için küçük bir 2 ½ yemek kaşığı;
• 2 litre su;
• 1 çorba kaşığı balsamik;
• hamurda 1 kg;
• 1 yumurta.

hazırlık

Hafifçe hindi göğsü puanı ve onun yanında biraz açık. sezon et baharatlar ve yağ gezdirilir. Meme yarısında kekik yaprakları içine yerleştirin ve iç reçel üzerine fırça. sonrası için biraz reçel bırakın. Sonra, meme almak o orijinal pozisyon vererek ve güvenilirlik açısından şişleri bağlayın.

tavaya et koyun ve tuz, biber, zeytin yağı ve kekik kalan karışımı sürün. eti Kapak folyo 180 ° C'de, 60-70 dakika ve fırında

Bu arada, kaynamış su içinde mantar ıslatın. Bacon, gevrek kadar 5-10 ile ilgili dakika boyunca sıcak yağda kavrulur. biberiye iki dal ile yaprak ekleyin ve karıştırın. Aynı tavaya ve taze doğranmış batırılmış mantar pastırma ve yavru koyun. tuz ve karabiber, 10-15 dakika süreyle biraz su ve buhar dökün. Sonra bir blender mantar doğrayın ve soğumaya bırakın.

Bir tava sos hindi baget ve iri kıyılmış havuç, pırasa ve soğan koymak için. un, baharat ekleyin ve kaynar su dökün. Sonra yaprakları olmadan reçel, sirke ve biberiye sprigs kalan bir çorba kaşığı ekleyin. kaynatın, sos koyulaşana kadar, 2 saat süre ile ısı ve kaynamaya azaltır. bir elekten geçirilerek atlar.

iki büyük rezervuar testi yuvarlayın. Bir katman diğerinden daha büyük olmalıdır. un kabartma parşömen, serpin Kapak ve üzerinde daha küçük bir rezervuar hamuru yerleştirin. Hamur yayılmış yarısı mantar doldurma boyunca Midway, hindi göğsü alarak, mevcut dolgu ve kızarmış domuz pastırması kapağı (şiş almak unutmayın) koydu.

Kaplama hindi, ikinci test tabakası ile çırpılmış yumurta ve kapağı ile hamur kenarları. Yavaşça bir hava içinde için dolgu hamur basın ve sıkı bir kenar dikişi sıkıştırın. Hamur yükselir ve altın hale gelinceye kadar 180 ° C 50-60 dakika Yağ yumurta pasta ve fırında. Eğer yemeğin doğrayın önce, 10 dakika boyunca soğumaya bırakın. Sıcak sos servis edin.

ayrıca bkz

• tavuk 5 inanılmaz lezzetli kekler →
• Japon tarifi üç tabakalı bir kek mucize →
• çay için 5 hızlı ve çok lezzetli kek →
• Gerçek gurmeler için Et yemekleri →