Kurnik 8 tarifleri doyurucu ve lezzetli kek pişirmek için nasıl

krep, pirinç ve mantar hamur Kurnik klasik maya

malzemeler

• 8-10 krep.

Hamuru için:

• süt 1 fincan;
• canlı maya, 25 g;
• 1 çorba kaşığı şekeri;
• 500 g un;
• 100 gr yağı;
• 1 yumurta;
• ¹ / ₂ çay kaşığı tuz;
• 1 yumurta sarısı, pasta yağlamak için.

Tavuk İçi için:

• 2 tavuk fileto;
• Tuz - tadı;
• 1 defne yaprağı;
• 1 demet maydanoz;
• 1 rezene kiriş;
• karabiber - tadı.

Mantar İçi için:

• 300 mantar gram;
• bitkisel yağ - tadı;
• 1-2 ampuller;
• Tuz, karabiber - tadı.

pirinç yumurta İçi için:

• pirinç 1 bardak;
• 2 bardak su;
• Tuz - tadı;
• 3 yumurta;
• yeşil soğan bir demet;
• karabiber - tadı;
• Yağ bir krem ​​ya da krem ​​50 mi.

hazırlık

ilk fırında krep.

Sonra bir test tadını çıkarın. Biraz sıcak olur böylece, süt ısıtın, ama sıcak değil. Ayrı bir kapta mayayı çökmeye, yarım süt dökün ve önlemek topaklar için karıştırın. şeker ve elenmiş un 2-3 yemek kaşığı girin tekrar karıştırın. Hamur arttı böylece, 15-20 dakika süreyle sıcak bir yere kaldırın.

Tereyağını eritin. Ayrı bir kapta, yumurta, tuz ekleyin ve karıştırın, orta bir girinti yapmak, kalan un eleyin. Ardından süt ve erimiş tereyağı dökün. Bir kez daha, karıştırın ve sünger ekleyin. Hamur izin veriyorsa kadar kaşıkla devam edin.

Daha sonra tablo iş parçasını hareket ettirmek ve elle yoğurmak. Sen yapışmasını kitle için biraz un ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz ve elastik hamur, bir kaseye hamuru yerleştirin kendisine 1-1,5 saat sıcak bir yerde bir havlu ve mağaza ile kapak 2-2,5 kat artmıştır.

çıban tuzlu su ve Lavrushko tavuk. işlenmiş et parçalar halinde, serin ve gözyaşı olduğunu. karıştırın ve kapağı, buna doğranmış otlar, tuz, karabiber ve biraz suyu ekleyin.

Kızgın yağda onlar Ucar kadar iki kez küçük parçalara kavurduktan içine mantar çökmeye. Bir kaseye ısı ve transferi çıkarın. kızarana kadar aynı tavada küçük küpler ve yavru halinde soğanı kesin. mantar, tuz ve karabiberi ekleyin.

tuzlu su ve serin pirinç kaynatın. çıban katı yumurta, Soyun ve küçük parçalar halinde kesilmiş. ılık arpa, doğranmış otlar, tuz, biber, krem ​​ya da ekşi krema ile bağlayın.

İki eşit olmayan parçaya hamur bölün: Bir yarı yarıya diğerinden daha büyük olmalıdır. daha uzun santimetre krep bir çift oldu böylece küçük bir parça döndürün.

Eğer hasır elemanlarının kenarlarındaki pasta süslemeleri istiyorsanız, birkaç santimetre bırakabilir.

hamur dışarı yağ ve kapak Roll parşömen, fırça pişirme üzerine yayılmış. - tavuk - krep - krep - - mantar yumurta ile Rice gözleme: Artık pasta topla. Bir slaytı almak için tekrarlayın.

büyük hamur parçasını yuvarlayın ve hafifçe Kurnik kapsamaktadır. Güzel alt tabakayla da bağlantı kenarları.

hamur parçalarından süslemeler yapabilirsiniz.

buhar içine küçük bir delikten merkez kesiminin içinde. Bir pasta sarısını yağlayın.

a Kurnik yer 30-40 dakika boyunca 180 ° C fırın ve fırında ön ısıtmaya tabi. kek kızaran zaman elde edilir ve karşılık vermektedir.

Jamie Oliver dan Basit Kurnik ücretsiz krep

malzemeler

Hamuru için:

• 125 gr yağı;
• krem peynir 125 g;
• 2 yumurta;
• 200 g un;
• kabartma tozu 2 çay kaşığı;
• 1 çay kaşığı tuz.

tavuk ve mantar İçi için:

• tavuk, 500 g;
• 2 diş sarımsak;
• 2 soğan;
• 400 g mantar;
• 2 çorba kaşığı yağ zeytin;
• bir sürgü ile 1 çorba kaşığı unu;
• krema 200 mi;
• ¹ / ₂ maydanoz;
• ¹ / ₂ limon;
• 1 hindistan cevizi.

pirinç doldurma için:

• pirinç 200 g;
• 500 ml tavuk suyu.

Yumurta İçi için:

• 4 yumurta;
• dereotu demet.

hazırlık

tereyağı, krem ​​peynir ve 1 sarısı çırpın. Ayrı bir kapta tozunu ve tuzu pişirme, un bağlamak ve yavaş yavaş yağ peynir karışımında vsypte. Hamur yoğurmak yarım saat buzdolabında plastik wrap ve yerinde sarın.

tavuk Cook, et suyu dökün. ince doğrayın sarımsak, Soğan ve mantar. yaklaşık 5 dakika için sıcak yağ içinde sauté sarımsak, soğan. Mantarları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. un, krema ve 250 ml tavuk suyu yazın ve iyice karıştırın. kaynatın. ısı azaltın ve karışım kalınlaştırmak için izin verir.

Yarım limon, ince doğranmış maydanoz sosu içine suyu girin ve biraz Hindistan cevizi rendelenmiş. tava tavukta atmak takiben.

tavuk suyuna pirinç kaynatın: tahıllar, sıvı absorbe yok kadar ilk, bir taşım kaynatın, sonra ateşi kısın ve 15 dakika daha bekletin. Ateşten alın ve bir çatal ile küçük bir tahıl kabartıp.

İnce dereotu ve haşlanmış yumurta doğrayın ve ayrı bir kapta karıştırın.

24 hakkında cm'lik bir çapa atın. Hafifçe alt ¹ / ₃ pirinç yağı ve yeri ile yağlayın. ½ üst ve ½ tavuk yumurtası dolgu üzerine yayılmış. bu üst figür olduğu ortaya çıktı, böylece katmanları tekrarlayın.

formun çapından biraz daha büyük bir çember Hamuru, kesip rulo ve pasta mühür. Merkezde bir delik açın. hurda itibaren süslemeleri olun. yumurta ve yağlayın Kurnik çırpın.

Bir pişirin 25-30 dakika boyunca fırında 180 ° C önceden ısıtılmış.

hamur krep, patates ve mantar Kurnik

malzemeler

• 8-10 krep.

Hamuru için:

• 300-350 g un;
• Tuz - tadı;
• 60 gr tereyağı;
• ekşi krema 50 g;
• mayonez 50 g;
• Süt 60 mi;
• 1 yumurta - pasta yağlamak için.

İçi için:

• tavuk 300 g;
• 1 soğan;
• bitkisel yağ - tadı;
• 200 mantar gram;
• 1 yumurta;
• Tuz, karabiber - tadı;
• 2 patates;
• yeşilin demet.

hazırlık

krep pişirin.

Şimdi Test geliyor. Ayrı bir kapta elemek un, tuz ile mevsim. parçalar halinde kesin soğuk tereyağı, kırıntıları içine un ve eziyet ekleyin.

Ayrı bir kapta, ekşi krema bağlanmak mayonez ve süt. Yavaşça un karışımı içine yerleştirin ve yumuşak bir hamur hazırlanır. Yarım saat buzdolabında film ve mağaza sarılmak ile plastik torba veya sargı içine koy.

Dilim tavuk ve soğan ve bitkisel yağ ile tava içinde yavru. Doğra ve ayrı ayrı mantar kızartma. tavuk onları bağlayın ve blender doğrayın. Yumurta, tuz, biber ekleyin ve çırpın.

küçük küpler halinde soyulmuş patates, kesme Peel ve tavuk-mantar karışımına ekleyin. doğranmış otlar ile serpin.

İki eşit olmayan parçaya hamur bölün. Daha küçük rulo çok ince. parşömen pişirme üzerine yayılmış ve rezervuarın üst ve dolgu ve krep birkaç kat üzerinde hamur koydu. Son kat dolgu edilecek.

pasta ile hamur, kapağın ikinci parçasını yuvarlayın ve sabitleyin. merkezde bir delik açın, Kurnik süslemeleri ve yumurtayı yağlayın.

Bir koyun pasta 40 dakika fırında 180 ° C önceden ısıtılmış.

patates ve mantar ile Hızlı Kurnik ücretsiz krep

malzemeler

Hamuru için:

• 3 yumurta;
• 1 fincan ekşi krema ya da mayonez;
• 1 su bardağı;
• 450 g un;
• Tuz - tadı.

İçi için:

• tavuk 200 g;
• 100 mantar gram;
• 1-2 ampuller;
• 1 büyük patates;
• Tuz, karabiber - tadı;
• otlar (maydanoz, dereotu, yeşil soğan) - tadı.

hazırlık

yumurta Çırpma ve düzgün ekşi krema ya da mayonez ve su ile bağlamak. Yavaş yavaş oluşan önlemek topaklar için elekten un dökün. Tuz ekleyin ve pürüzsüz kadar karıştırın. Hamur sıvı olacaktır.

Küçük parçalar halinde mantar tavuk Kes - dilimlenmiş, soğan - halkaları. Bir kaba rende ile saflaştırıldı ve patates ovmak. Tuz ve karabiber ile tavuk.

parşömen formu Kapak ve yağ ile gres. Yarım hamur dökün. Yayılması tavuk parçaları iz - o zaman soğan halkaları, - mantar. Tuz ve karabiberi ekleyin. rendelenmiş patates koyun. Kalan bosaltin.

Yeri pasta kızarana kadar 45-60 dakika pişirin için fırın 180 ° C önceden ısıtılmış.

mayasız hamur krep, pirinç, mantar ve peynir Kurnik

malzemeler

• 8-10 krep.

Tavuk İçi için:

• 4 tavuk uyluk;
• Tuz - tadı;
• peynir, 100 g;
• Yeşiller - tadı;
• karabiber - tadı.

Hamuru için:

• 200 gr yağı;
• 200 gr ekşi krema;
• 1 yumurta;
• Çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 450-550 g un;
• 1 yumurta sarısı - yağlanmış tart.

Mantar İçi için:

• 350 mantar gram;
• 2 soğan;
• bitkisel yağ - tadı;
• Tuz, karabiber - tat.

pirinç yumurta İçi için:

• pirinç 100 g;
• 1 yumurta;
• 25 gr tereyağı;
• Tuz, karabiber - tat.

hazırlık

krep pişirin.

tuzlu suda haşlayın tavuk. Et suyunu dökün, çok sonuna kadar gerektirir., Cilt çıkarın kemiklerini çıkarıp ince kıyma. Bir kaba rende peyniri rendeleyin ve tavuk, doğranmış otlar, tuz ve karabiber ile bağlayın.

Şimdi Test geliyor. Tereyağını eritin. buna krema, yumurta, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. un ile pişirme toz iletişime ve yavaş yavaş yağ karışımı içine girmek. Yumuşak bir hamur yoğurun. ellerinle yapışmasını durduğunda, bir plastik torba ya da gıda bu paketi film ve yarım saat buzdolabında saklayın.

küçük küpler halinde mantar ve soğan doğra. ısıtmalı tava damla bitkisel yağ günü, soğan koyun ve kızarana kadar soteleyin. mantar ekleyin ve bütün sıvının buharlaşana kadar, karıştırma, kızartma devam etmektedir. Tuz ve karabiber.

pirinç kaynatılır ve akan su altında durulama. Haşlanmış yumurta küçük parçalar halinde kesilmiş. pirinç, eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiber ile eşleştirmek için.

Hamur çıkarın un serpin ve tekrar tabloyu yoğurun. Eğer pasta için süslemeler oymak için gidiyoruz, küçük bir parça kesip buzdolabına koyun.

iki bölüme hamur bölün. yaklaşık 5 mm'lik bir tabaka kalınlığında bir rulo. parşömen şeklinde örtün ve hamur koyun. Şimdi Kurnik monte: pancake - krep - - peynir ile tavuk krep - - pirinç yumurta ile mantar. Tekrarlama katmanları.

hamur ikinci yarısını dışarı yuvarlayın ve pasta kapsamaktadır. Bu gibi bir paket içine dokuma, kenarları elde edin. Dekore Kurnik hamur artıkları, yumurta sarısı ile fırça ve merkezinde bir delik açın.

Yarım saat fırın ısıtılmış bir 190 ° C pişirme koyun. kurnik çıkarın ve delik 30-35 ml tavuk suyu içine dökün.

Yine, 15-20 dakika fırında pasta göndermek.

krep olmadan hamurdan Kurnik ama patates ile

malzemeler

Hamuru için:

• 2 yumurta sarısı;
• margarin 200 g;
• 200 gr ekşi krema;
• tuzu tutam;
• ½ şeker çay kaşığı;
• 1 poşet parçalayıcı;
• un 2-3 bardak.

İçi için:

• tavuk, 300-400 g;
• Tuz, karabiber - tadı;
• 1 soğan;
• patates, 400-500 g;
• tereyağı birkaç parça - istek üzerine.

hazırlık

margarin ile sarılarını bağlayın. ekşi krema, tuz, şeker, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Dikkatle elenmiş un girin. Hamur kaşıkla müdahale etmek zor hale geldiğinde, unlu masanın üzerine koyun. yeter ki artık sopa gibi silahların kütlesini yoğurun. Yumuşak ve plastik sargı elastik hamur sarma ve yarım saat buzdolabında saklayın.

tavuk, eklenti tuzu, karabiber ve kıyılmış soğan küçük parçalar halinde kesin. Patates dilimleri parçalamak veya kaba rende üzerinde ızgara, tuz ekleyin.

İki eşit olmayan parçaya hamur bölün. Az kenara ve büyük rulo çok ince.

Put yağlanmış fırın tepsisine hamuru yuvarlandı. soğanlı patates ve tavuk üstüne yayıldı. Sen daha yumuşak dönmüş doluma kadar tereyağı birkaç pats ekleyebilir.

Onun kek hamuru ve kapağın ikinci parçasını yuvarlayın. Vidaları ve güzel kenarları düzenler. ortasında bir delik açın.

Bir koyun pasta 180 ° C önceden ısıtılmış fırın 20 dakika boyunca. Sonra kaldırmak, yine altın rengini alana kadar fırında pişirin göndermek, deliğe 50 ml su dökün.

krep, pirinç ve mantar ile Kurnik puf böreği

malzemeler

• 8-10 krep;
• 500 g puf maya hamur.

Tavuk İçi için:

• 1 tavuk göğsü;
• un (bir slayt) 1 çorba kaşığı;
• süt 225 mi;
• Tuz, otlar - tat.

pirinç yumurta İçi için:

• pirinç 100 g;
• 3 yumurta;
• tereyağı - tadı;
• yeşil soğan, tuz - tat.

Mantar İçi için:

• 300 mantar gram;
• 1 soğan;
• bitkisel yağ - tadı;
• Tuz - tadı.

hazırlık

krep pişirin.

Çıban tavuk. ince kemik ve pirzola ayırın et. ısıtmalı tava üzerinde hafifçe, yavru unu dökün ve sütte dökün. Sos, kalın ve homojen hale gelene kadar karıştırın. buna tavuk, kıyılmış otlar ve tuz ilave edilir. Karıştırınız.

çıban pirinç ve yumurta, serin. İnce yumurta doğrayın ve tahıllar ile karıştırın. tereyağı, doğranmış yeşil soğan, tuz ekleyin ve karıştırın.

İnce mantar ve soğan doğrayın. pişene kadar sıcak yağda soteleyin soğan kızarana kadar, mantar ve tuz ve kızartma ekleyin.

İki eşit olmayan parçaya hamur bölün. o yağlanmış fırın tepsisine bir krep ve yerine biraz daha fazla böylece küçük rulo. pasta birleştirin: pancake - tavuk - krep - krep - - mantar yumurta ile Rice. Tekrarlayın. Geçen tabaka bir gözleme olmalıdır.

Kalan hamur dışarı rulo, onları doldurma kapağı. kenarları elde edin. Test yapmak parçalarından süslemeleri. Orta kek Prodyryavte ve yumurtanın üst fırça.

a Kurnik yer 20-30 dakika fırında 180 ° C önceden ısıtılmış.

Klasik Kurnik mayasız hamur krep, buğday ve mantar dan

malzemeler

• 8-10 krep.

Hamuru için:

• 1 çorba kaşığı şekeri;
• Tuz - tadı;
• ½ bardak süt;
• 3 bardak un;
• kabartma tozu çay kaşığı;
• 3 yemek kaşığı yağı;
• krem 2 çorba kaşığı;
• 1 yumurta.

karabuğday İçi için:

• ½ bardak buğday;
• 1 yumurta;
• maydanoz - tadı;
• 1 çorba kaşığı yağı;
• Tuz - tadı.

Tavuk İçi için:

• tavuk, 500 g;
• 2 çorba kaşığı yağı;
• 1 çay kaşığı un
• Tuz, karabiber - tat.

Mantar İçi için:

• 150 mantar gram;
• 1 çorba kaşığı yağı;
• Tuz, karabiber - tat.

hazırlık

krep pişirin.

ılık süt içinde şeker ve tuzu eritin, yavaş yavaş un yarısında serpin ve iyice karıştırın. karışmaya durdurması olmadan, un kalan ve pişirme toz ekleyin. Şimdi, erimiş tereyağı ve ekşi krema girmek hamur yoğurmak ve dinlendirin.

çıban karabuğday ve yumurta. soğutulmuş yumurta kesin ve yeşil kesmek. tahıllar, yağ ve tuz bağlayın.

Kaynatın tavuk ve ince ince doğrayın. Et suyunu dökün. bir tava ısı yağı, un, biraz tavuk suyu, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. tavuk ve sosu bileşkesini koyun karıştırarak, 10 dakika pişirin.

Mantarları doğrayın, eritilmiş tereyağı tavaya atmak ve biraz tavuk suyu ekleyerek 5 dakika daha pişirin. tuz ve karabiber, ısı ve serin kaldırmak.

İki eşit olmayan parçaya hamur bölün. Alt rulo çok ince değildir ve tavaya göndermek, yağlanmış. Buna karşılık, iki kat gözleme arasındaki yapım, tavuk, mantar ve karabuğday doldurma yatıyordu.

hamur daha büyük parçasını yuvarlayın. Onun pasta Çimdik kenarlarını kaplayın ve merkezde delik açın. yumurta hamuru ve fırçanın Dekore Kurnik artıkları.

Bir koyun pasta 30 dakika boyunca fırında 200 ° C önceden ısıtılmış.

krep Kurnik için Evrensel tarifi

malzemeler

• 1 yumurta;
• Tuz - tadı;
• kaynar 75 ml su;
• Süt 75 mi;
• 6¹ / ₂ kaşığı unu;
• 2 çay kaşığı bitkisel yağı + gresleme biraz.

hazırlık

köpük haline Çırpma yumurta ve tuz. İlk kaynar su dökün ve sonra süt, hala çırpma. Unu eleyin süt ile yumurta onu ve bitkisel yağ ekleyip hamur üniforma yoğurun.

yağlanmış, kızartma tavada krep pişirin.