Lezzetli ev yapımı köfte pişirmek için nasıl

Doğru vurucu, lezzetli soslar (değil sadece et), modelleme ve köfte pişirme yöntemleri... Layfhaker tüm gelişmiş aşçılar için başlayanlar ve ilginç yemek tarifleri için gerekli bilgileri toplandı.

köfte için doldurma nasıl yapılır

Bu bileşen özel ilgi ile tedavi edilmelidir: çoğu köfte tadını etkileyebilir dolduruyor. Bunun yerine hazır satın alma, kıyma kendiniz yapmak nedenle makul.

Klasik bir tarifi eşit parçaya gerektirir sığır ve domuz eti, Soğan, tuz ve karabiber (Daha iyi fileto almaya). köfte sulu ve orta yağlı elde edilir Yani.

, Tavuk veya hindi ile karıştırın kıyma sadece pişirmek kuşlar veya balık kıyma gelen köfte yapmak: Ancak, istediğiniz gibi denemeler yapabilirsiniz.

İşte mantısı doldurmak için bazı seçenekler vardır ...

mantar doldurma

malzemeler

• mantar 1 kg;
• 3-4 soğan;
• bitkisel yağ;
• Tuz ve karabiber - tadı.

hazırlık

Mantarları temizleyip yumuşayana kadar kaynatın. Sonra, dilim, bitkisel yağ ve kıyma kızartın. Ayrı olarak, yavru ince kızarana kadar soğan kıyılmış. Mantar doldurma, tuz ve karabiber ile karıştırın.

peynir doldurma

malzemeler

• peynir 800 g;
• peynir (beyaz peynir) 200 gram;
• 2 büyük yeşil ışını (dereotu, maydanoz, kişniş);
• Tuz ve karabiber - tadı.

hazırlık

ince doğranmış yeşillikleri ile karıştırın, bir kıyma makinesi ile peynir ve peynir atlayın. istenirse Tuz biber kıyılmış.

köfte için hamur nasıl yapılır

köfte için hamur sert sıkı olmalıdır. yeterince oda sıcaklığına, su ve tuz un yapmak. 3 bardak yaklaşık oranı 1 bardak suda 1 çay kaşığı tuz un.

hamur Eğer 1 yumurtayı ekleyip eşit oranlarda su ve süt karıştırıp, çok mülayim oldu. bitkisel yağ Bir çay kaşığı dondurulmuş köfte çatlak olmayacaktır.

hazırlık

Unu eleyin tuz ile karıştırarak, bir derinleşme ile bir tepe yapıp orada su doldurunuz. İlk un su ile hafifçe karıştırın. Onlar temas, onun yemek çekiçle, hamur yoğurmak başladığınızda. süreç 10-15 dakika veya daha uzun sürebilir.

Bitmiş hamur eller ve yayılmasına sopa olmamalıdır. İstenilen kıvam elde değilse, daha fazla un ekleyin.

Gerekli hamur un bir top, serpin oluşturmak ve 30-40 dakika süreyle bir kase veya gıda filmin altında kalan izin itibaren.

köfte oymak için nasıl

önceden oluşturulmuş bir hamur ile mantı başlar modellenmesi. boyut kendiniz seçiyorsunuz, ancak 6-8 cm çapına için çaba daha iyidir.

yöntem 1

Büyük bir rezervuara hamur ve rulonun da bir parça kesin. Temiz bir fincan, bardak veya diğer cihazlar kullanarak kesim boşlukları çapını gerektirir.

Bu yöntem hızlı aynı büyüklükteki bir kaç kütük yapmanızı sağlar. Ama kalıntıları sarılabilir olsa (bütün hamur tüketilen ve yeni kullanılmazsa kötü oluşması) ve hamur (geniş hazne daha ince yeterli olsun olmasıyla rulo).

Eğer ince kabuk seviyorsanız, ikinci yöntem yaklaşacaktır.

yöntem 2

eşit parçaya ki sucuk silindir ve kesme küçük bir kısmından hamur kesilir. un bunları batırın ve tek tek her yuvarlayın.

Bu yöntem fazla zaman masraflıdır, fakat istediğiniz kadar hamur ince olarak yapılabilir.

testin büyük bölümünün sürecinde solmuş vermez, böylece kapalı tutmayı unutmayın.

hazırlanan bir kez ön kalıp mantı oluşumuna doğrudan devam edebilir.

1. dolum 1 çay kaşığı merkezinde hamur koyun.
2. Bir hilal olsun tarafını bağlayın. Emin hiçbir boşluklar ve delikler vardır emin olun.
3. hilal uçlarını bağlayın.
4. Pelmen hazırlamasına. Biz sadece unlanmış tepsiye, tahta veya fırın tepsisine kaldırabilirsiniz.

yöntem 3

en kolay yolu özel cihazla köfte yapmak - Pelmennica.

hamur ve baş yerde bunu da unlanmış Pelmennica üzerinde (ki daha un üzerinde bir tane) dışarı rulo. Hamur gerginlik olmadan serbestçe durmalıdır.

Ortaya çıkan çukurları ise ½ çay kaşığı dolum taktı. En doldurma hamur ön kalıp yapışkan tarafının ikinci tabakayı kapsamaktadır.

Daha sonra serpin un pimi haddeleme ve iş parçası döndürün. daha çaba daha iyi, gösterirler. Doğru şekilde yapılırsa, köfte kendileri şeklin dışında kalıyor.

köfte nasıl pişirilir

Büyük bir tava, tuz, eklenti defne yaprağı ve yenibahar ısı su. Su kaynama gelince onlar dibine yapışmaması için, yavaşça, karıştırın, köfte içerisine koyun. Su kaynama noktasına köfte tekrar başlatıldığında, ısıyı azaltmak ve 5-7 dakika pişir.

köfte dondurulmuştur ise, pişirme süresi 1-2 dakika arttırılabilir.

köfte kızartmak nasıl

Küçük bir tencerede veya kapta, kap bitkisel yağ dökmek. onu sıcak İyi ve sonra dikkatlice 15-20 mantı içine indirin. köfte kızartma kızarana kadar, kaldırdığınızda onları kağıt havlu üzerinde kurutun ve hemen servis ediniz. Benzer şekilde yavru köfte mümkün olan tava.

tencerede köfte pişirmek için nasıl

malzemeler

• 15-20 kaynatıldı köfte;
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı;
• Düşük yağlı ekşi krema 3-4 yemek kaşığı;
• rendelenmiş peynir 50 g;
• Tuz, biber, otlar - tadı.

hazırlık

Tereyağı bir tencere yağlayın köfte içine koymak ve kalan yağı ekleyin. doğranmış otlar ile serpin, bir pot kapaklı rendelenmiş peynir ve kapak eklemek, ekşi krema dökün. Bir pişirin 15-20 dakika fırında 200 derecede önceden ısıtılmış.

Bir başka ilginç tarifi: ravioli İtalyan güveç.

Ve nasıl köfte hazırlamak? Yorum paylaş tarifleri.