Yumuşak ve sulu tavuk kalpleri pişirmek için nasıl

5 lezzetli tavuk kalpleri sırları

1. donduruldu ve soğutulmuş ürünleri değil tercih edin. Ne zaman rengi ve dokusu için ödeme dikkat satın. Taze Tavuk kalpler, bir katı, elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Renkleri - karanlık yakın bordo için, kırmızı. Mavimsi, gevrekliği, sarı lekeler veya beyaz plak - satın terk için bir neden.
2. İyice tedavi yan ürünü. İçinde kalpler kan pıhtıları olabilir. Bunları kaldırmak için, bir kitap gibi bir her kalbin boyunca kesi ve açık olun. Bir bıçak ya da parmaklarınızla temizleyin kan. soğuk akan suyun altında iyice durulayın. Kes plony, yağ ve kan damarları. Onlar yenilebilir, ancak olumsuz yemeğin tadını etkileyebilir.
3. Tavuk kalpleri - Bu kas ve oldukça zor. yumuşatmak için, süt 40-60 dakika pişirme önce onları banyosu yapabilirsiniz.
4. Tüm tavuk kalpler, 30 dakika boyunca kesim kaynatın - 20 hakkında. için sulu hamur Oldukça on dakikalık pişirme. Su bir tencere kaynatın kalplerinizi bırakın ve 2-3 dakika kaynamaya bırakılır. bir süzgeçten atın ve daha sonra su ile doldurun. Sıvı zorlukla kaplı kalpleri diye. tuzla Sezon yumuşayana kadar pişirin. oluşan halinde köpük vur.
   instagram viewer
5. Fırında Tavuk tereyağı kalpleri veya sebze ve süt karışımları - İhale böylece. Ve daha iyi kapağın altındadır: ondan buhar tavaya yerleşmek ve kurumaya kalbini verecektir.

soğan ile kızarmış tavuk kalpler,

sakatat severler için bir yemek hazırlamak için basit.

malzemeler

• Tavuk kupa 1 kg;
• 3 büyük ampuller;
• 1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı;
• 50 gr tereyağı;
• Tuz, karabiber ve diğer baharatlar - tadı.

hazırlık

Hazırlanan kalpler yarıda kesti. Kaynatın veya süt bekletin.

yarım halkalar halinde soğanı kesin. eritmek, ardından tereyağı ekleyin, ayçiçeği yağı ile tavayı yağlayın. yumuşayana kadar soğanı Fry. o kalpleri ve heyecan haşlanmış ekle. 5-7 dakika sonra, kalpler su, tuz, karabiber tahsis ve tadı diğer baharatlar eklemek başladığınızda. Bu nem etkisini arttıracaktır.

Kapak ve 20-25 dakika pişirin. ara sıra karıştırın. favori garnitür ile servis edin.

krem Tavuk kalpler

hoş kremsi tat ile Juicy. Mükemmel buğday, pirinç, patates püresi ve kombine garnitürler. Bunun yerine ekşi krema kullanılabilir.

malzemeler

• 2 büyük ampuller;
• ayçiçeği yağı 2 çorba kaşığı;
• 50 gr tereyağı;
• Civciv kupa 700 g;
• 1 fincan su + 2 çorba kaşığı;
• 2 çorba kaşığı un;
• 100 gr krema için;
• Tuz ve karabiber - tadı.

hazırlık

Peel ve zar soğan. ayçiçek yağı ile kızartma tavası önceden ısıtın. Sonra buna tereyağı ekleyin. yumuşayana kadar soğanı Fry.

aşan kapalı yıkama, kesim: yüreklerinizi hazırlayın. yarısında yan ürünleri büyükse, kes. gevrek kadar soğan, yavru onları Gönder - 5-7 dakika. tadı su, tuz ve karabiber bir bardak dökün. Kapak, kısık ateşte bir buçuk yaklaşık bir saat pişirin.

böylece önlemek topaklar için küçük bir su miktarı içinde un içinde çözülür., Kalplerine bu karışımı dökün hafifçe kalınlaştırmak izin vermedi ve kremayı ekleyin. Stir ve daha 5-10 dakika pişirin.

Domates soslu tavuk kalpler

ağızda kalan tat domates bir aydınlık olan bir akut ölçü de. makarna ve haşlanmış pirinç mükemmel hale getirin.

malzemeler

• 1 soğan;
• 1 havuç;
• ayçiçeği yağı 2 çorba kaşığı;
• 50 gr tereyağı;
• Civciv kupa 500 g;
• 2 domates;
• ½ kap tavuk suyu;
• 3 yemek kaşığı yapıştırmak domates;
• 2 diş sarımsak;
• demet maydonoz.

hazırlık

ayçiçek yağı soğan ve havuç kızartın. Ardından tereyağını ekleyin ve tavuk kalpleri kızartmak için hazırladı. 10-15 dakika pişirin. iri kıyılmış domates ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.

tavaya dökün et suyuyapıştırmak domates ekleyin. tuz ve karabiber ve kapak ile sezon. Tomita 10-15 dakika. Ardından basına geçirildi doğranmış otlar ve sarımsak, serpin. aşırı nem buharlaşana kadar, kapağın daha fazla 7-10 dakika pişiriniz.

sebzeli soya soslu tavuk kalpler

Soya sosu ve kırmızı biber hoş not ile Juicy kalpler.

malzemeler

• Civciv kupa 300 g;
• kızartma için 1 çorba kaşığı zeytin yağı +;
• soya sosu 2 çorba kaşığı;
• 1 diş sarımsak;
• Çay kaşığı paprika gibi sebzeler;
• Tuz ve karabiber - tadı;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 1 biber.

hazırlık

Hazırlanan tavuk kalpler bir basın sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biber geçirilir ekleyin, zeytinyağı ve soya sosu ile doldurun. Stir ve yarım saat marinate için izin.

Şu anda, dilimlenmiş şeritlerinin kızartılması sebze: Öncelikle soğan, havuç ve biber. kalpleri ve karıştırın sebze ekleyin. 20-25 dakika süre ile kapalı bir kapak ile orta ateşte pişirin. ara sıra karıştırın. Ekleme sıvı gerekli değildir - bu kalpleri verecektir.

Mantarlı fırınlanmış tavuk kalpler,

Yavaşça ve aynı zamanda tatmin edici. çanak böylece şenlikli tabloya teslim layık olduğunu rafine hale gelir.

malzemeler

• 2 soğan;
• 500 g mantar;
• kızartmak için ayçiçek yağı;
• Tuz ve karabiber - tadı;
• Tavuk kupa 1 kg;
• yüzde krem ​​başına 10 200 ml;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çorba kaşığı un
• 100 g sert peynir.

hazırlık

Yıkama iri küpler halinde mantar kesip. ayçiçek yağında Mantarlı Kesim semicircles soğan ve yavru yarısı. mantar tuz ve biber pişirme ortasında. soğan Kızarmış mantar bir fırın kabına koyun.

kalpleriniz, yıkama ve çıkarma kan pıhtıları hazırlayın. soğan ikinci yarısını Fry. Bu bir altın hale geldiğinde, ona kalbini ekleyin. Onlar suyu verdikten sonra bir basın sarımsak, tuz ve karabiber geçirilir ekleyin. krem dökün ve yaklaşık 20 dakika süreyle kapalı kapağı altında kaynamaya. Sonra iyi, un karıştırın ekleyip daha 7-10 dakika pişirin.

mantar üstünde bir fırın kabına krema soslu tavuk kalpleri koyun. tutam rendelenmiş peynir. 15 dakika boyunca fırında ısıtılmış bir 200 ° C gönder.

tencerede patates ile tavuk kalpler

baharatlı tatlı ağızda kalan tat kuru erik ile Narin kokulu kalpler. dört adet 500 gramlık tencere ile ilgili elde edilen ürünlerin, bu miktarın.

malzemeler

• Tavuk kupa 1 kg;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• 4 patates;
• 5 diş sarımsak;
• kuru erik, 100 g;
• kurutuldu dereotu 1 çay kaşığı;
• 1 çay kaşığı tatlı biber;
• 2 çay kaşığı tuz.

hazırlık

kalpleriniz, kabuğu hazırlayın ve kaba soğan, havuç ve patates doğrayın. Yani kuru erik ve sarımsak ile yaptı. İsteğe bağlı olarak mürdümeriği bekletin.

tencere dibine patates koyun. Geri kalan bileşenler, mix baharatları ve tuzu ekleyin. Neredeyse üstüne bu tencere doldurun.

Her bir kapta, kaynar su yarım fincan dökün. Kapak ve de gönderme 1 saat boyunca fırında 180 ° C önceden ısıtılmış.

multivarka tavuk kalpleri Pilav

Preparat az, ve çıkış - lezzetli bir çanak. figürü takip edenler bile bu takdir. 100 gr tavuk kalpler yalnızca 159 kcal sonra.

malzemeler

• ayçiçeği yağı 2 çorba kaşığı;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• Civciv kupa 500 g;
• 2 fincan uzun taneli pirinç;
• pilavı baharat 2 çay kaşığı;
• tadı Tuz;
• su 2-3 bardak;
• 1 diş sarımsak.

hazırlık

, Yarım halkalar halinde havuç soğan Kes - jülyen. Bir kase Multivarki ayçiçek yağı yağlayıp 7-10 dakika sebze kızartma. kapaksız, ara sıra karıştırarak Can.

yıkanmış tavuk kalpleri ekleyin. 5-7 dakika Kavrulmak daha fakat kapağı kapalı. Daha sonra, pirinç için baharat karıştırın pilavı ve bunların bir tuzu. sıcak su ile Kapak bu nedenle iki parmak yaklaşık pirinç kaplı olduğu. bir saat boyunca "Söndürme" ya da "Pilav" geçin. 45 dakika sonra, kapağı açın ve Şekil l'de diş sarımsak yerleştirin.

meyilli Tavuk kalpler

Yumuşak yumuşak kalpler hazırlamak çok daha hızlı uçmak çıtır.

malzemeler

• Civciv kupa 500 g;
• kuru otlar 1 çay kaşığı karışımı;
• tuzu, karabiber;
• 2 yumurta;
• mısır unu 6 çorba kaşığı;
• ayçiçeği yağı 100 ml.

hazırlık

Kan pıhtıları çıkarmadan aşırı yağ, floş, tavuk kalpleri kesin. Her kalp bir kitap ve püskürtmek gibi açın. Pirzola karabiber, tuz ve otlar serpin. 10-15 dakika bekletin.

Bir kapta hamur için, yumurta yendi birbiri içine unu dökün. iyi ısıtıldı ayçiçek yağı unu ve kızartma sonra, yumurta ilk her kalp batırın.

Tavuk kalpleri ve peynir ile Çorbası

Kolay ve bütün aile bir araya gelecek koku yemeğin tatmin aynı anda.

malzemeler

• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 50 gr tereyağı;
• Civciv kupa 600 g;
• Tuz ve karabiber - tadı;
• tavuk suyu 2.5 litre;
• 4 patates;
• krem peynir, 100 g;
• erişte 50 g;
• dereotu demet.

hazırlık

Temiz ve bir kaba rende havuç üzerinde ovmak, soğan doğrayın. tereyağı yarısına kadar kızartın. Onlara Ekleme yıkanmış ve dilimlenmiş tavuk kalpler. 15-20 dakika pişirin. Sonunda tuz ve biber ekleyin.

Et suyunu kaynatın, bu doğranmış göndermek patates. Piştikten zaman, kalpleri ile sote sebzeler içinde serpin. 5-7 dakika boyunca kaynamaya bırakılır.

erişte ve krem ​​peynir ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika sonra doğranmış otlar ile servis edin.

Tavuk kalpleri, fasulye ve Kore havuç ile salata

fasulye ve kalpleri, baharatlı ötürü daha içten teşekkürler Koreli havuç.

malzemeler

• Civciv kupa 200 g;
• 100 g mantar;
• ayçiçeği yağı 2 çorba kaşığı;
• beyaz bir konserve fasulye, 100 g;
• Kore havuç 100 g;
• kraker 50 g;
• 2 çorba kaşığı mayonez;
• Tuz ve karabiber - tadı.

hazırlık

Kaynatın tavuk kalpleri işledi. köpük kaldırmak ve sonunda tuz ilave etmeyi unutmayın. Soğutulduğunda, küçük küpler veya halkalar halinde kesilir. ayçiçek yağı doğranmış mantar Fry.

kalpler, mantar, havuç, fasulye ve kraker: Tüm malzemeyi birleştirin. Podsolite ve biber, mayonez mevsim.

ayrıca bkz

• Karaciğeri nasıl pişirilir, kendinizi ve ev sürpriz →
• Nasıl mükemmel tavuk pate pişirmeye →
• Gerçek bir plov pişirmek için nasıl: sırları ve kuralları, bu yapamaz onsuz →