Kurallar, sırlar, alışılmadık malzemelerle: lezzetli bir patates püresi pişirmeye nasıl

Ne patates püresi için uygundur

Homojen bir püre ve havadar elde etmek için, nişastalı çeşitleri seçin. Bu, açık kahverengi bir deri ve açık renkli eti ile yuvarlak bir patates. Nişastalı patates kuvvetle narin doku püresi sağlayan, hangi pişirme sırasında ayrılacaktır.

Ama kırmızı deriyle patates kullanımına iyi değildir. O kadar ayrı düşmedi ve patates püresi topaklar gelebilir.

, Patates püresi diğer ne patates daha koymak

Klasik patates püresi olmadan olmaz süt veya krem. Eğer, yemek enfes lezzet oldu zorunda kısık ateşte sıvı kekik, biberiye ve diğer otlar ve ısı birkaç dal eklemek istiyorsanız.

lezzetli bir yüzlü ve havayı kılan bir diğer ürün - tereyağı gibi. pişman etmeyin ve satın alma sırasında eksik yok: yağ yüksek yağ oranı olmalıdır. Alternatif olarak, rafine ayçiçeği veya zeytinyağı alabilir. Ancak, bu durumda patates püresi tadı biraz biri olacak.

Ve süt ve tereyağı, oda sıcaklığında olmalıdır. soğuk ise, patates daha hızlı soğuması ve püresi uzun karıştırmak zorunda kalacaktır. Bu araçlar yapışkan alabilirsiniz.

ekşi krema, mayonez, yoğurt veya rendelenmiş peynir birkaç yemek kaşığı patates püresi bazı koymak. Bir tat için, ayrıca bir çiğ yumurta, kızarmış soğan veya mantar ekleyebilir.

Eğer püresi alışılmadık bir renk olmak için, pancar, havuç ve kabak patates pişirin.

Özel lezzet bitmiş sos taze otlar katacak. Diğer malzemelerle karıştırıp, ya da onu yemek serpin.

patates püresi nasıl pişirilir

yumrular temizleyin ve aynı büyük küpler halinde kesin. Böylece patates eşit kaynatıp Daha hızlı.

böylece 1 cm onlara kapsadığını soğuk su ile bir tavada ve kapak koyun küpler. Tuz ekleyin ve ateşe koyun.

Bu arada, tuz püre, yine savunarak zaman o. bazıMükemmel Patates Püresi, Ayran, Karabiber ve Yeşil Soğan ile püresi Patates Şef başlangıç, diğerleri de tuzluEmeril Lagasse en Sarımsak Patates Püresi - sonunda ve diğerleriPüre Patates, Robuchon'un-Stil Kind - kaynar su sonra. Ünlü profesyoneller arasında ve su patates koymak için hangi yönü hakkında görüş Bölünmüş: soğuktaMükemmel Patates Püresi ya da zaten kaynayanpatates püresi nasıl yapılır.

patates tamamen kaynatın gerekir: Benzer şekilde, bir şeyi söyleyebiliriz. hazır kolay bıçak kontrol edin. O kolayca patates zar delmek gerekir.

patates hazır olduğunda, bir kevgir küp eğim, tava sıvıyı boşaltmak ve yavaşça kurutun. Bunu yapmak için, yine, ara sıra karıştırarak, birkaç dakika için sıcak tavada ve izinli koydu. Çünkü fazla sıvının püresi gerekmez patates, buharlaştı.

Unutmayın: Daha soğuk patates, daha zor germek için.

Elbette, tatsız, yapışkan bir yapışkan hale gelebilir bunun nedeni ve: Patates püresi bir blender karışık olmamalıdır. Bu daha iyidir deliklerle tolkushkoy kullanılarak elle püre pişirmek için. pişirdikten sonra nişastalı patatesler çok yumuşak olur, çünkü size güç bir sürü sürmez.

Daha dürümün ezme patates için basın kullanabilirsiniz. Bu topaklar kurtulmak için yardımcı olacaktır.

Sonra püresi kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın gerekir. Eğer havayı döndü püre istiyorsanız bunun ve çaba için zaman ayıramamız. Sezon sonunda zevkine baharatlarla püresi ve yine her karıştırın edilebilir.

Bonus: patates püresi 4 alışılmadık tarifi

1. karnabahar ile Patates püresi

malzemeler

• patates 400 g;
• karnabahar 400 g;
• 1 çorba kaşığı yağı;
• ½ bardak krem;
• ¼ fincan rendelenmiş peynir;
• Tuz - tadı;
• frenk soğanı birkaç dal.

hazırlık

pişirmeye patatesleri koyun. Su kaynadığında sonra 10 dakika sonra, karnabahar çiçeği ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.

püresi sebze tereyağı, krema, peynir, tuz koymak ve homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Servisten önce, doğranmış yeşil soğan püresi serpin.

2. Hindistan cevizi sütü ve soğan Patates püresi

malzemeler

• 1 kg patates;
• 1 soğan;
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağı veya zeytin yağı;
• 1 çay kaşığı balsamik;
• tuz çeşitli çay kaşığı;
• ½ şeker çay kaşığı;
• 2 fincan tuzsuz Hindistan cevizi sütü;
• kurutulmuş sarımsak 1 çorba kaşığı.

hazırlık

Patatesleri haşlayın., Sirke ekleyin yağla kaplı bir tavada, tuz ve şeker bir çay kaşığı doğranmış soğanı koyun ve birkaç dakika daha pişirin. Soğan yumuşatmak ve altın kahverengi tonu elde edilmelidir.

dövülerek patates eklenti olarak Hindistan cevizi sütü, Sarımsak ve kızarmış soğan. Mix iyice kadar pürüzsüz.

3. Ezilmiş kumpir ve kereviz - Jamie Oliver'ın tarifi

malzemeler

• 4 patates;
• deniz tuzu - tadı;
• kereviz 300 g;
• 1 baş sarımsak;
• karabiber - tadı;
• 4 çorba kaşığı yağ zeytin;
• 3 taze kekik dal;
• baharatlar - tadı.

hazırlık

Patatesleri yıkayın ve tuz serpin. Bir fırın tepsisine bir çatal ve yer ile yumrular derisini delip. Bir 30 dakika boyunca fırında fırın 190 ° C önceden ısıtılmış.

parçalar halinde kereviz kesin. Onu ve tuz, karabiber ile kağıt, serpin pişirme üzerine sarımsak dişi koyun, zeytinyağı iki çorba kaşığı dökün ve elle karıştırın. paketi almak üzere kağıdı sarın.

pişirme patates başladıktan sonra yarım saat 20-30 dakika boyunca bir fırın tepsisine ve fırında parsel koydu. Patates ve kereviz tam propechsya olmalıdır.

Patates Soyma, sarımsak kızartma hamuru olduğunu sıkmak ve kereviz ile bu malzemeyi karıştırın. kekik yaprakları, zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Sezon baharatlarla sos.

4. kabak Patates püresi

malzemeler

• patates 800 g;
• su kabağı, 500 g;
• Biraz eritilmiş tereyağı;
• 1 diş sarımsak;
• Tuz - tadı;
• süt 125 mi;
• krema 100 mi;
• 2 çorba kaşığı yağı;
• karabiber - tadı;
• küçük hindistan cevizi;

hazırlık

Soyulmuş patates ve balkabağı küpler halinde kesilmiş ve 25-30 dakika boyunca kaynatın. bir tava sıcakta Ghee ve üzerinde doğranmış sarımsak kızartın.

tava, kuru sebze sıvıyı boşaltın ve süt, krema ve tereyağı ekleyin. Tuz, biber, sarımsak ve hindistan cevizi ile, sezona iyi karıştırın ve tekrar karıştırın.

Ayrıca bakınız:

• Nasıl patates pişirmek için: 12 lezzetli yemekler Jamie Oliver dan →
• Ne kadar da kolay ve hızlı bir şekilde mikrodalgada patates pişirmek →
• Nasıl lezzetli patates kızartmak →