Eğer kafeine duyarlı olduğunu nasıl anlarım ve ne yapacağını
Gıda / / December 19, 2019
Kendine serin bir bardak, iyi demlenmiş kahve inkar etmek hiçbir neden - kafein duyarlılık. Sadece sorunu anlamak ve tahıl türleri hakkında daha fazla bilgi edinmek zorunda, bunların hazırlanması içki farklı varyasyonlarına kafein miktarı, hem de sözde Kafeinsiz yöntemleri. Tüm bu ve biz konuşacağız.
Uyarı: Doktor kesinlikle herhangi ayni kafein içmek yasak varsa, bu makaleyi okuyun yok! Sadece kapatın ve unut.
Çoğu insan tepki kafein Normal: basitçe bir artış, coşku yaşanıyor. Bunun nedeni hücresel seviyede kafein etkisi şudur: geçici bloklar, rastormazhivaya nöronlar, adenosin.
Organizmanın görünümü yararlı bir şey noktasından Kahve, bunlar istismar değilse. İçinde antioksidanlar ve gerekli sağlık öğelerin bir sürü, bu verimliliği artırır ve neşe verir. Ancak, biz kaliteli tahıllar ile pişirilir sağ kahve makinesi, değil abartılı, bahsediyoruz.
Ancak, artan kafein yanıt veren kişi sayısı küçük bir yüzdesi vardır. Bir aşırı duyarlılık tipik belirtileri:
- uykusuzluk,
- anksiyete, sinirlilik,
- kalp çarpıntısı,
- hazımsızlık,
- istemsiz kas kasılmaları, spazmlar,
- diüretik (diüretik) etkisi dehidratasyon.
Ne kadar kafein aslında kahve bulunur
alkol derece gibi, çeşitli içecekler (ve hatta aynı farklı varyasyonlarını) kafein içeriği farklıdır:
Robusta | Orta fincan kafein 140-200 mg (170 g), |
Arabica | 170 g başına kafein 40-60 mg |
Arabica ve ekstselza (karışım) | 170 g başına kafein 40-60 mg |
espresso düzenli | 30 g başına 30-50 mg kafein |
neskafe | 170 g başına kafein 40-100 mg |
Kafeinsiz kahve | 170-200 g kafeinin 3-16 mg |
kakao | 10-15 g başına 170-200 mg |
Koyu Sıcak Çikolata | 170 g başına 50-100 mg |
Sütlü Sıcak Çikolata | 170 g başına 30-50 mg |
Coca-Cola, Pepsi, Mountain Dew | ve 20-26 g başına 170-200 mg |
yeşil çay | ve 12-30 g başına 170-200 mg |
Siyah çay | 40-60 g başına 170-200 mg |
»
Bunlar çay, çikolata veya kahve çekirdeği belirli bir türdeki belirli çeşitleri ile ilgili ortalama değerlerdir.
o suçlama kafein daima var mı?
içtikten sonra hoş olmayan semptomlar ile karşı karşıya Birçok kişi, kahveBu kafein% 100 emin olduğunu söyledi. Ancak bu her zaman böyle değildir. kahve, belirli bir reaksiyona neden olabilecek diğer maddeler içerir. vücut gerçekte saf kafein tepki, o zaman güçlü siyah çay, kola şişeleri, çikolata ve diğer ürünlerin bir fincan sonra aynı belirtiler gözlemek gerekir. bu olmazsa, bu sorunun kafein olmadığı anlamına gelir.
Başka onay - kafeinsiz. buna tepkiniz bazı diğer bileşenlerin tekrar normal, sonra konuyla ilgili olarak kesinlikle aynı ise.
kafein, o zaman ne değilse?
Kendi başına, kahve oldukça zararsızdır. Tohumlar kahverengi başladığınızda Ama onlarda insanların belirli grubu ve yukarıdaki belirtilerin reddedilmesine neden olabilecek bazı kimyasallar vardır. Çok güçlü kavurma fasulye içerdiği elementler (özellikle yağlar ve şekerler) ihlal ve bazı insanlar sadece bu kahve içemem.
böylece depolama, aşırı nem koşulları ihlali ve: Buna ek olarak, düşük kaliteli bir ürün sorunu vardır. Bu durumda, vücut kesinlikle doğru şiddetle tepki verir.
Dekafeinasyon suni ve doğal
kafein tüketimini azaltmak için en kolay yolu - içecek special kahve kafeinsiz veya özel çeşitleri seçin. İlk durumda, kafein oranı tanelerinin en az bir madde ihtiva eden bu tür çeşitler mayalanan ikinci kahve, kimyasal yollarla azaltılır.
kafeinsizleştirme nedir
"Ama hala: Bu işlem, bir kötülük rivayete ve çeşitli söylentiler ile çevrilidir kafeinBizim kardeşi aptal olun! "" Emin orada zararlı kimya doldurulmuş değilim! "
Aslında, hatta kafein kimyasal işlemler kalıntıların hepsi belli bir süre sonra. Ama minimal önemsiz. Amerikan standartlarına göre kafeinin% 97'sini kaldırdık hangi kafeinsiz içecek, kabul edilir. Avrupa standartlarına göre, kahve çekirdekleri toplam ağırlığının% 99,92 obeskofeineny olmalıdır.
Genel olarak, bu kahve kola, çikolata veya yeşil çay daha az kafein içerir.
Bu işlem gerçekleşir gibi
"Doğal kafeinsizleştirme" oldukça tartışmalıdır. Taneler ilk saat içinde buharlaştırılmış ve daha sonra tekrar tekrar 10 saat hakkında daha fazla özel kimyasal karışımlar (metilen klorür, etil asetat) ile muamele edilmiştir. Daha sonra buharlaştırıldı ve başka bir 10 saat süre ile kimya olmadan yeniden kurutuldu.
Alternatif bir yöntem gerçekten doğaya yakın olduğunu da vardır. Bu yöntem icat ve İsviçre patenti: bu kimyasal maddeler, sadece su ve karbon filtre kullanmıyor. Ancak, İsviçre yöntem her şirket böyle kafeini gelemez böylece, çok pahalı ve karışık. 300 atmosfer 'e kadar karbon monoksit, trigliserit ve basınç tedavisi için kullanılan diğer uygulamalarda.
Özel çeşitli
Yukarıda belirtildiği gibi, doğadan bazı kahveler az kafein içerir. zamanlarda bu karşılaştırılabilir Yani kafeinsiz için. Örneğin, normalden daha% 70 daha az kafein de Vietnam kahve ve tat ve lezzet korumuştur. Genellikle, aktif araştırma ve geliştirme aşamasında bu yönde: belki uzak olmayan günü biz kafein% 0 ile genetiği değiştirilmiş kahve içerek ne zaman.
Birkaç son ipucu
- Bir kahve seçerken, koyu taneleri tercih: kafein onları daha az.
- Kahve bir kaynar su demlemek ama sıcak su (örneğin, Fransız pres).
- Ama en önemlisi, daha az soda, çözünebilir kakao, değil çok yemek çikolata ve diğer kafein içeren tehlikesi içilir. En lezzetli ve favori için kafein sınırı terk etmek daha iyidir: mükemmel, yüksek kaliteli bir fincan kahve!