Espresso itibaren Soğuk Brew: kahve içecekler için beşik
Gıda / / December 19, 2019
Sıcak kahve içecekler
espresso
Bir içecek yüksek basınçta sıcak suyun çekilmiş kahve ile bir filtre içinden geçirilir. Diğer kahve içecekler espresso hazırlanmış onlarca temelinde.
doppio
Bir espresso veya çift espresso ve menüde pozisyon kendisini "doppio" genellikle eksik olduğu gibi ortalama satış fiyatından yüksek bir sınıf bu içecek Kahve Evi.
ristretto
Güçlü sevenler için kahve. Aynı espresso, ama daha küçük hacim ve daha sağlam bir.
Lungo
Lungo - uzun süre tutacak espresso, uzun pişirme. Bu bir az yoğun ama daha acı bir tadı vardır.
Amerika
ABD sıcak su 30 470 ml ilave edildiği espresso bir ya da iki porsiyon hazırlama.
kapuçino
Sıcak süt ile espresso kahve, üst tabaka pürüzsüz parlak köpük içinde çırpılır. Şekersiz içki Cappuccino, bunun nedeni sütün doğal tatlılığı için tadı.
latte
Orada tariflerde bazı farklılıklar vardır, ama özü aynı kalır: latte - Sütlü kahve. cappuccino bu içeceğin temel fark latte espresso zaman yemek tersi süte eklenir, ve 'dir. Eğer espresso süt ve süt köpüğü ile karıştırıldığı oranlarda ilgilenen varsa, barista soruyorum: kofevary birçok bu konuda bir görüş var. ilk hecelerin kelime "latte" in vurgu: Sadece doğru içecek adını telaffuz emin olun.
Raf-kahve
espresso oluşan İçecek, krem (çırpılmış ve sıvı olmayan) ve vanilya şeker. Klasik vanilya lezzet yanında, kahve, örneğin bir çilek narenciye, lavanta sunmak veya edebilirsiniz.
düz beyaz
Düz beyaz cappuccino yanı sıra hazırlanıyor. kahve içeceğinin hazırlanması kesinlikle 0.2 cm süt köpüğü seviye farkı yatar.
Mokkachino (Mocha)
ilave bir bileşen ihtiva hareket latte - çikolata (kakao tozu ya da şurup biçiminde sıcak çikolata).
macchiato
Macchiato - espresso köpük daire ile. Süt köpük düzgün espresso kahve renkli bir kaomkoy olan beyaz bir daire oluşturmak üzere bir kaşık ile düzenlendiği, dökülmüş değildir.
cortado
1: Süt ve espresso oranı 1 Kahve sütlü içecek.
pikolo
Bir cappuccino minyatür versiyonu. pikolo hazırlamak için, espresso bir hale, çırpıcı ve süt eklemek gerekir.
con panna
İki espresso veya krema bir kapakla.
Buzlu (affogato)
dondurma ile kahve. Affogato buzlu ve hazırlık şekilde biraz farklı olabilir: kullanımlar için, espresso Affogato olan kremayı dökün ve buzlu tarifi kahve tabanı ve içinde maddeler ekleyerek sırasını seçiminde o kadar sıkı değildir içilir.
Viyana kahve
Tarifler biraz farklı olabilir, ancak temel prensip biridir: Viyana kahve - kahve ve krem şanti.
Amerikan kahve (kahve filtresi)
İçecek (su sadece içeceğe ilave edilmektedir, ABD, aksine) kahve ile boğaz basit bir su elde edilmiştir. Kahve makinesi düşmesi hazırlanıyor.
Kahve ve kakao
katkı maddeleri ve içecek adına belirginlik hazırlama yöntemi. oranlar değişebilir.
Türk kahvesi
kahve Bu tür Turk demlenir. Birçok kişi, onu pişirme kahve makineleri kullanılarak yapılan içecekler reddeden bu yöntemi tercih etmektedir.
Irish Coffee
Kahve, krem, kahverengi şeker ve İrlanda viski.
Kahve konyak bezenmiş
Değil en popüler, ama yine de karşılaşılan kahvehane içecek menüsü. Alkollü kokteyller için çoğu zaman tarçın, karanfil ve portakal kabuğu rendesi eklemek.
Baileys ile Kahve
İrlanda krem likör ilavesi ile bir kahve içeceğinin bir başka düzenlemesi.
Soğuk kahve içecekler
frappe
Frappé Espresso, şeker ve bir köpük dövülerek olan az miktar su, bir ya da iki kısım ile bir çalkalama ya da mikser yardımı ile hazırlanır. İçecek Soğuk su ilave edildikten ve buzlu süt ile bir cam kap içinde sunulmaktadır.
Buz Latte
değişebilir buzlu latte hazırlama yöntemleri. Popüler olan tarifleri soğuk süt, şurup ve ezilmiş buz ve elde edilen karışım espresso sonradan ilave karıştırma gerektirir.
Kahve Tay (Vietnam kahve)
aşağıdaki gibi Soğuk kahve süt içmek hazırlanır: Buz eklenti ile bir bardak yoğunlaştırılmış süt ve kahve, ardından süt veya krem şanti dökün. Ancak, son iki bileşenlerin eklenmesi gerekli değildir.
Soğuk Brew
ısıtılmayan su kahve veya uzun kahve tozu infüzyon tabakası içinden soğuk su damlama kullanılarak hazırlanır kahve içeceği. Bununla birlikte, hazırlama yöntemleri değişebilir: Bazı soğuk demli sıcak demlenmiş ve daha sonra hızlı bir şekilde soğutulur.
Nitro-kahve
Nitro-kahve çok kahve karbonatlı elde edilmektedir, böylece bunun hazırlanması yöntemi olarak kahve içeceğinin, bir şekli değildir. Tipik olarak, nitro-Kahve - Soğuk Brew versiyonunu karbonatlı.
Espresso tonik
Yenileniyor kahve içmek espresso ve tonik temelinde hazırladı. Ayrıca sık limon, soğuk su ve çeşitli şurupları ekledi.
Demleme kahve Alternatif yöntemler
Purover
Purover - demleme yöntem olup, sıcak su öğütülmüş kahve içinden geçtiği, bir kağıt filtre ile özel bir huni bulunur. Bu içecek kuvvetinin de azaltmak ya da kullanılan öğütülmüş kahve miktarını artırarak ayarlanabilir. Ayrıca, bu yöntem adı ya Hario V60 (Hario V60 - demleme kahve purover-yöntemi için bir cihaz gibi).
Fransız basın
Fransız-pres - kahve için aygıt adı, hem de infüzyon ve ekstraksiyon ile kahve hazırlama çok yöntemi. Fransız Basın gurme kahveler gerçek tat ve aromasını ortaya çıkarabilir inanılmaktadır.
Zeki ve Bonavita
kraterler "purover" yerine Yalnızca purovera Hario V60 için kullanılan olağan diğer cihazlara benzer böyle bir yöntemde Bira. Demleme fincan içine kahve filtresi birleştirme yoluyla hunisi alt valf açılır ve su ile temas ettiğinde, artık sonra. içeceğin tadı daha az tozlu, daha temiz.
Kalita
Bir huni içinde üç delik düz dipli düzgün bir çıkarma teşvik etmektedir. Nedeniyle biraz hunisi ve daha fazla demlemek kahve gecikmiş su delikleri, hiç tat doygunluk hangi katkıda bulunur.
Aeropress
Aeropress espresso kahve makineleri hazırlanmasına benzer olduğu işletim ilkesine "espresso ev" çağrısında bulundu. aeropresse hazırlanan Drink, biraz bulanık olur, ama tadı - zengin ve yoğun.
sifon
sifon sıcak su basınçlı kahve geçer. Böylece hazırlanan içecek görsel temiz ve çay, fakat bütün doğal tatlar ve aroma korur.
Kemeks
kemekse kahve içecek hazırlanması Eğer asidik kahveler açmasını sağlar. Bu şekilde vurgulanmıştır tatlı ve acı fazla içecek düzeltti.