Cook Jamie Oliver: 6 parlak yemekleri Tavuk
Eğitim Programı Gıda / / December 19, 2019
1. fırınlanmış patates ve sebze salatası ile Çıtır tavuk
malzemeler
- patates 2 kg;
- 2 limon;
- bütün tavuk karkasları (3-3.5 kg);
- zeytinyağı birkaç yemek kaşığı;
- Bir deniz tuzu çimdik;
- öğütülmüş karabiber çimdik;
- ½ kiriş taze kekik;
- 5 diş sarımsak;
- baharatlar - tadı;
- ½ taze fesleğen kiriş;
- 1 demet maydanoz;
- ½ soğan dzhusay kiriş;
- 4 yemek kaşığı yağsız Yunan yoğurt;
- 1 rezene kiriş;
- ½ çatal lahana;
- 4 orta havuç.
hazırlık
dilimler halinde patates ve kesim durulayın. Limon patates ve 4-6 dakika için tuzlu su kaynayan bir kap içine koyun. Sonra bir süzgeçten, cam aşırı sıvı için birkaç dakika için biraz sallamak ve izinli patatesleri çevirin. Haşlanmış limon Seninle sonra yararlıdır.
Izgara karkas zeytin yağı, tuzlu ve karabiber. Serpin tavuk yarım taze limon suyu ve limon yarıları başlıyor.
Ön ısıtma 180 ° C'ye fırın ve bir ızgara tavuk göğsü yan aşağı koydu. Yağ ağırlıklı yüzden bu durumda o eşit etin boyunca dağıtılan ve sulu tutacak şey, kuş arka kısmında yer almaktadır. ızgara altında, bir pişirme yerleştirin: bunun aşırı yağ boşaltacaktır.
Tavuk 1.5 hakkında saatlerce pişmiş olacaktır.
45 dakika pişirme dönüş başladıktan sonra tüm taraflara karkas o berrak.
15 dakika sonra, yağ ile bir fırın tepsisine sonra yer patates, kekik, sarımsak ve baharat kaynatıldı. fırın iyi ve yeri karıştırın. Bir saat bir başka çeyrek sonra yeniden patatesleri karıştırın.
Zaman tavuk propechotsya, fırın çıkarın ve 200 sıcaklık artışı ° C Bir gevrek bir kabuk ile kaplıdır kadar 5-10 dakika daha patatesleri bırakın.
Şimdi salata hazırlayın. İçi için, limon haşlanmış hamuru bir kapta karıştırın, yarım derisini, doğranmış fesleğen, maydanoz ve soğan dzhusay ve Yunan yoğurt doğranmış. Stir ve zeytinyağı ve baharat biraz ekleyin.
rezene ve lahana doğrayın. havuç soyup şeritler halinde kesin. limon soslu bu malzemeleri ve sezonu karıştırın.
çıtır patates ve sebze salatası ile tavuk servis edin.
2. Domates soslu tavuk köfte
malzemeler
- kabuklar olmayan kahverengi ekmek 3 dilim;
- Süt 50 mi;
- zeytin 50 g;
- 2 yemek kaşığı geberotu;
- 4 diş sarımsak;
- 4 çorba kaşığı parmesan rendelenmiş;
- haşlanmış tavuk 300 g;
- 1 büyük yumurta;
- Tuz, karabiber - tadı;
- zeytinyağı birkaç yemek kaşığı;
- domates pulpu 800 g;
- ½ şeker çay kaşığı;
- maydanoz birkaç dal.
hazırlık
Ekmek dilimleyin süt ve biraz bekleme ile karıştırın.
Bir blender yumuşatılmış ekmek Grind, zeytin, kapari, sarımsak ve parmesan bir karanfil. doğranmış tavuk ve çiğ yumurta ve yine bütün pirzola ekleyin. doku silindiri topları olabilir karışımın homojen yeterli olmalıdır.
kıyılmış tuz ve karabiber katın. 2.5 cm çaplı hakkında bunun dışında küçük toplar yapın. o sulu doldurma dönerse, ekmek kırıntıları ekleyin.
yağ ile bir pişirme yaglayin ve köfte yerleştirin. bir zeytin yağı ve yer serpin fırın 180 ° C önceden ısıtılmış. 15 dakika sonra, onlar düzgün bir çeyrek saat için altın kabuk ve fırında bulandığını köfte çevirin.
köfte hazırlanırken, sos domates olun. biraz yumuşatır kadar 3 diş sarımsak kıyılmış bir tencere 2 orta ateşte zeytin yağı, yer kaşığı ve kızartma içine dökün.
sarımsak hamuru domatesleri ekleyin. arada, yapıştırmak domates değiştirmek mümkündür. Tüm kavanoz makarna çıkmak için bir tencerenin içine, içine biraz su dökün karıştırın ve dökün.
koyulaşıncaya kadar, ara sıra karıştırarak, ısı ekleyin ve 8-10 dakika sos pişirin. Sos ekşi sizi görünüyordu Eğer şeker ekleyin. tuz ve karabiber serpin bunu tatmaya. pişirme sonundan önce 5-10 dakika sos için köfte ekleyin.
Servisten önce, doğranmış maydanoz çanak serpin.
Jamie OliverBiz sos domates ile bu lezzetli sıcak köfte göndermek, ancak aynı zamanda makarna veya pilav ile mükemmel bileşimi. köfte marul beslenebilir soğutmak için ya da biber reçeli.
3. Tavuk salatası, pastırma ve güneşte domates
malzemeler
- Tavuk (1,2 kg);
- deniz tuzu biraz;
- Biraz karabiber;
- zeytinyağı birkaç yemek kaşığı;
- 1 ciabatta;
- 12 domuz pastırması dilimlerinin;
- roket 50 g;
- kiriş taze nane;
- Zeytin yağı içinde kurutulmuş domates 145 g;
- baharatlar - tadı;
- Biraz balzamik sirke.
hazırlık
Tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı ile tavuk ov. pişene kadar, yaklaşık 1.5 saat boyunca fırında ısıtılmış bir 200 ° C arasında bir tava ve fırında üzerine dökün.
Yarım saat pişirme başladıktan sonra, kruton elde etmek tavuk parçaları ciabattas ile tavayı yerleştirin. Ne zaman et propechotsya, fırın pişirme gelen kaldır. Biraz söndürebilir.
Jamie OliverBu salata tarifi mükemmel derece basittir tavuk ve diğer bazı lezzetli malzemeler birleştirir.
El veya çatalla, birkaç uzun parçalar halinde tavuk bölün. gevrek kadar zeytinyağında pastırma kızartın.
Mix tavuk, kruton, roka, nane yaprakları, güneşte kurutulmuş domates ve pastırma. balzamik sirke ve zeytinyağı ile baharat ve sezon ekleyin.
Bir ferahlatıcı beyaz şarap ile salata servis yapın.
4. fırında sebzeli tavuk
malzemeler
- 4 büyük domates;
- 2 kırmızı soğan;
- 1 kırmızı biber;
- 1 sarı biber;
- 4 diş sarımsak;
- deri bir kemik olmadan 6 bodryshek tavuk;
- ½ kiriş taze kekik;
- 1 çay kaşığı paprika gibi sebzeler;
- 2 çorba kaşığı yağ zeytin;
- 2 çorba kaşığı Sirke özü;
- baharatlar - tadı.
hazırlık
dörtte halinde doğranır. Soyulmuş soğan halkalar halinde kesilmiş. tohumlardan biber temizleyin ve parçalar halinde kesilir. hafif kahverengi sarımsak düzleştirmek için bıçak kullanın.
Bir fırın tepsisine (yaklaşık 25 × 30 cm) tavuk ve sebzeleri koyun. Sebzeler tavuk kapsayacak şekilde gerekmez. kekik yaprakları ve biber serpin.
zeytinyağı, balsamik sirke, tuz, toprak karabiber karıştırın. Sebze ve tavuk, bu karışımı dökün. yaklaşık bir saat boyunca fırında ve fırında ısıtılmış bir 180 ° C pişirme koyun.
Jamie OliverDelicious için basit tarifi tavuk pişirdi. Ama senin için tüm zor işleri fırın gerçekleştirin.
Tavuk iyice propechsya ve altın kabukla kaplı olmalıdır. Pişirme işleminde periyodik et parçalarını ve hareketli kendi sulama sıvı açın.
yeşil salata ile servis edin. Ayrıca pirinç ve mısır irmik lapası iyi gider. çıtır ekmek bir dilim etli sos batırılmış olabilir.
ağız sulandıran çanak reçete Jamie ile elde edilir nasıl Bak:
5. tavuk panzanella
malzemeler
- bütün tavuk karkasları (1.5 kg);
- deniz tuzu biraz;
- Biraz karabiber;
- zeytinyağı birkaç yemek kaşığı;
- taze otlar (örneğin, adaçayı, biberiye ve kekik) bir demet;
- 270 g ciabattas;
- 1 baş sarımsak;
- domates 2 kg;
- taze fesleğen 1 demet;
- 1 küçük kırmızı soğan,
- 5 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
- baharatlar - tadı;
- 100 g zeytin çekirdeği çıkarılmış;
- 2 çorba kaşığı kapari;
- Biraz parmesan rendelenmiş.
hazırlık
deniz tuzu, karabiber ve zeytinyağı ile tavuk ovuşturun. Bir karkas otlar başlatın. biberiye biraz bırakın, kullanışlı sonuncusunun gelecek.
levha pişirme üzerinde keyfi parçaları ve yere ciabatta Breaking. ekmek ezilmiş soyulmamış sarımsak karanfil ekleyin ve üstüne tavuk koyun.
Jamie OliverBu çanak müthiş lezzet. Ekmek otlar ile pişmiş tavuk suyu emer. Sonuç olarak sen inanılmaz lezzetli çıtır kruton almış.
1.5 saat boyunca fırında ısıtılmış bir 180 ° C de pişirme koyun. Tavuk tamamen propechsya olmalıdır.
Farklı parçalar halinde doğranır. Geniş bir kapta, yarım domates eller, fesleğen yaprakları yarısını, doğranmış soğan ve sirke 1 çorba kaşığı birleştirir. baharatları koyun.
Ardından, aynı kapta, 4 yemek kaşığı sirke, zeytinyağı 2 yemek kaşığı, karabiber bir tutam ekleyin ve iyice karıştırın.
Bu sosu içine batırın sonra birkaç adet bırakarak ekmek tost. emmek ciabatta için bölün. doğranmış zeytin, kapari, domates, ekmek ve fesleğeni kalan bir kase ekleyin. Yavaşça çıkan Panzanella karıştırın ve biberiye ve parmesan serpin.
tavuk dilimleyin ve panzanella et bitmiş parçaları yerleştirin.
6. Kapalı tavuk pasta
malzemeler
- Küçük bir zeytin yağı;
- 2 soğan;
- deri ve kemik olmadan tavuk bodryshek 600 g;
- herhangi bir mantar 350 g;
- ışını (30 g) taze kekik;
- deniz tuzu biraz;
- Biraz karabiber;
- 1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirke;
- 150 ml su;
- soğutulmuş ve 375 g puf böreği.
hazırlık
30 cm çapında tava yapışmaz yüksek ateşte koymak ve ona zeytinyağı 1 çorba kaşığı ısıtın. Üzerinde Fry soğan kıyılmış ve ara sıra karıştırarak 6 dakika boyunca tavuk kıyılmış. Tavuk altın tonu edinmelisiniz.
Şu anda, mantar doğrayın tava farklı bir yapışmaz koyun ve ona üzerinde orta ısı yerleştirin. Onları ve tavuk yarım kekik yapraklarını ekleyin, sonra 4 dakika boyunca mantar pişirin. deniz tuzu ve karabiber serpin. tavaya sirke ve su dökün ve iyice karıştırın.
dolgu hazırlanıyor geniş kızartma tavasına, bir dairenin içine santimetre bir çift hamur dışarı rulo. Bir kızartma tavasına hamuru örtün ve bir tahta spatula kenarlarını sıkıştırın. Test yapmak çapraz kesikler Açık (tamamen kesmek yoktur). zeytinyağı pasta 1 çay kaşığı yağlayın. fiş kalan kekik ortasında.
Fırında tavuk pasta için daha düşük bir düzeyde 15 dakika fırında 220 ° C önceden ısıtılmış. Hamur kalkıp altın kabukla kaplı olmalıdır.
Ayrıca bakınız:
- Ne Tavuk pişirmek için: 6 ilginç tarifleri Gordon Ramsay gelen →
- Bir pişirme 3 tavuk yemekleri →
- 5 lezzetli tavuk salatası →