Doğru mutfak tuzu seçme
Gıda / / December 19, 2019
Tuz baharat hayati önem ürünü olarak kabul edilir ve büyük bir kötülük - Günlük diyete tüm sizin bakış bağlıdır ve seçtiğiniz diyet (veya tercih) o. Aynı zamanda, daha mutfak amaçlı olarak, tuz olmayan her türlü tutarlı bir şekilde kullanılmıştır ve tüm sıranın hazırlanması için uygundur. Nasıl doğru tuz ve ne olduğunu seçilir?
sofra tuzu
granüler bir yapı, geleneksel hafif tuzlu tadı ve ağızda kalan tat ile, tabletler ya da granül halinde, paketler halinde sıkıştırılmış tuz madenleri, olağan bir tuzu.
Bu konserve, turşu ve unlu mamuller için önerilir.
iyotlu tuz
toz ya da tabletler halinde tuz, iyot, doymuş. tabletler haline bir benzeri koku ve tat.
Bu pişirme için önerilir.
Saflaştırılmış (Kosher) tuzu
Ayrıca tuz madenlerinde mayınlı, ama hiçbir tat ile daha saflığı, ince ve ferahlatıcı tadı farklıdır edilir Tuz,. yemekleri ve flouring için baharat olarak şefler arasında popüler. Günlük kullanım için uygundur.
geleneksel pişirme yemekler için uygun, bir bileşen olarak bir tuzu ile kokteyller.
deniz tuzu
Bu deniz suyu buharlaştırma ile elde edilir. Bu tuz renk, doku ve koku ile karakterize edilir. Onlar deniz / okyanus ürün buharlaşmasını gidiş sıraya bağlıdır. Böyle tuzlar bu, farklı ve mineral içeriğine bağlı olarak. Bir kaba taneli yapı ve tat, "amatör" vardır.
nedeniyle etkisine (ortalama tuzlu tadı ile) gri, Hawai pembe (renk: çeşitli türleri vardır volkanik deniz suyu kaya yapısı) ve tuz fleur de sel (parlak beyaz, doymuş bir temiz tat ve koku).
Tuz Bu tür hazır yemekler için baharat olarak kullanılmak üzere önerilir.