Mükemmel patates Bütün sırları

Eğer patates pişirmek önce bilmeniz gerekenler

• Çok sulu olduğu için bu çanak için, yeni patates uymuyor. Bu hangi biraz nişasta içinde biriyle, olgun patates almak en iyisidir. Aksi halde, yumuşatır pişirme ve sonrasında çıtır olmayacaktır.
• kişi başına bir büyük yumru şöyledir: patates sayısı hesaplanabilir. Ancak biraz daha yapmak daha iyidir, bunun gereksiz olacağını olası değildir.
• Patates sizin tercihinize bağlıdır, ille temiz değildir. İyice sert fırça ile yıkamak için sadece muamele edilmemiş patatesler önce gerekir.
• Patates uzunluğunda, 0,5-1 cm genişliğinde küpler halinde kesilmiş olmalıdır. Bunu yapmak için, ayrıca sebze kesici veya mala kullanabilirsiniz. eşit patatesleri kızartmak aynı şeritler yapmaya çalışın.

• Dilimlenmiş patates bu aşırı nişasta çıktı ve daha sonra bir kağıt havlu üzerinde döşeme, kurutuldu ve böylece, en azından 20 dakika için önceden emmek için gerekir.
• Yağ önemli bir rol, kavrulmuş patates oynar. rafine yağ seçin: o daha lezzetli olacaktır.

Bir tabakta patates kızartması pişirmek için nasıl

ne olduğunu en derin yağda kızartılmış elde gerçek patates kızartması olduğunu. Onun özel bir sırrı gevrek - Çift kavurma.

160 derin tavada yağı veya tava Isı ° C Bir termometre veya beyaz ekmek özel bir top ile sıcaklığını kontrol edin. tavaya Alt kırıntı. kabarcıklar etrafında görünürse, bu yüzden petrol gerekli sıcaklığa ulaşmıştır.

tek katmanda petrol patates koyun. brusochkov çok fazla olursa, birkaç parçaya bölün. Yağ tamamen patatesleri kapsamalıdır. Yaklaşık 5 dakika boyunca o kızartma. Bu aşamada, bu içini yumuşatır, ancak neredeyse hiç tonu değişmelidir.

Oluklu bir kaşıkla patates çıkarın ve tel ızgara ya da kağıt havlu, katlanmış birçok kez, yükleyin. daha iyisi en az yarım saat bırakın, ama - bir kaç saat yeterince soğutmak için aşırı yağ ve patates Stoku.

180-190 yağ ısıtın ° C Eğer bir termometre kullanışlı yoksa, patates bir parça tereyağı koyun. Gerekli yağ sıcaklığını ulaşan civarında olmalıdır üzerine onu hiss ve hafifçe köpürtüldü.

Tek bir katmanda hazırlanan patates koyun ve 5 dakika kadar altın kadar pişirin. Hatta daha gevrek bitleri almak istiyorsanız Ve biraz daha uzun olabilir. Sonra tekrar, patates kuru, hem de ilk kızartmadan sonra.

Tuzlu patates kızartması, aksi takdirde gevrek olmayacaktır, pişirme sonrasında gerekmektedir. O serin ve masaya hizmet etmek için hala sıcak beklemek daha iyi değildir.

fırında patates pişirmek için nasıl

İlk olarak, geniş bir kapta, patates, tadı yağ ve tuz bir kaç yemek kaşığı karıştırın. Eğer biraz baharat eklerseniz, çanak daha güzel kokulu olacaktır.

tek katmanda koydu fırın kağıdı üzerine patatesleri koyun. parçaları birbirlerine yatarken, bunlar eşit propekutsya. 25 dakika fırında ısıtılmış bir 220 ° C de pişirme koyun. Bir çıtır altın kabuk ile kaplıdır kadar Sonra başka bir 10 dakika daha patates ve fırında çevirin.

multivarka içinde patates pişirmek için nasıl

modele bağlı olarak "Pişirme", "Free" ya da "Multipovar" in multivarku çevirin. yağ kaseye dökün. aksi takdirde sadece irade, 4: patates ve yağ oranı 1 olmalıdır kızarmış patatesler. Yağ ısıtıldığında Birkaç dakika sonra, patates koyun ve 8-10 dakika pişirin.

tabakta yanı sıra iki defa multivarka kızarmış patates kızartması. Bir o kavurma, elbette, lezzetli sonra ancak bir arzu gevrek kaplı. 2 dakika daha multivarku biraz ve yer soğumasını bekleyiniz, kuru, patates çıkarın.

Bu yumuşatılmış değildir bu yüzden tuz patates, aynı zamanda pişirme sonrasında gerekmektedir.

Mikrodalgada patates pişirmek için nasıl

adet birbirini değmeyecek çanak benzeri Yayılması patates. tadı tuzu ve baharatlarla biraz yağ, tutam Drizzle.

patatesleri koyun mikrodalga 3 dakika boyunca tam güçte sonra açın ve bir altın kabuk ile kaplıdır kadar 3-6 dakika daha pişirin. Sadece aksi takdirde zor olacak, değil kurutmayınız patates yapmak.

Ek: Reçete patates tempura

malzemeler

• 1 fincan unu;
• 1 çay kaşığı sarımsak tuzu;
• 1 çay kaşığı soğan tozu ya da 1 çorba kaşığı kıyılmış soğan;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı paprika gibi sebzeler;
• 1 tutam kırmızı biber;
• ¼ bardak su;
• patates 900 g;
• Çay bardağı sıvı yağ.

hazırlık

un ve baharatlar karıştırın. su ekleyin ve iyice karıştırılır. Vurucu çok kalınsa, biraz su dökün.

meyilli Daldırma patates hazırlanmış ve sıcak yağda bir parça yatmaktadır. Eğer sadece bir avuç koyarsanız, takozlar birbirine yapışabilir. 10 dakika kadar Sear patates içeride yumuşar ve dışında gevrek golden ile kaplıdır kadar.

Sonra aşırı yağ Stoku kağıt havlu üzerine işlenmiş patates ortaya koymak. favori sosu ile sıcak servis edin.

Ayrıca bakınız:

• Nasıl etli patates pişirmek için: Jamie Oliver dahil 7 tarifleri, →
• patates pişirmek nasıl ve ne kadar →
• Lezzetli bir patates püresi pişirmeye Nasıl: kuralları, sırları, alışılmadık malzemelerle →