7 tarifleri chanterelles patates aromalı

soğan, adaçayı ve bal, krem ​​ve ekşi krema, şarap ve peynir ile lezzetli bir karışımını deneyin.

Eğer tüm kirleri çıkarmak için akan su altında reassemble mantar ve durulama pişirme başlamadan önce.

1. chanterelles ve soğan ile Kızarmış patatesler

malzemeler

• Tilkilerin, 500 g;
• patates, 500 g;
• 1 büyük soğan;
• bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı;
• Tuz - tadı.

hazırlık

küçük parçalar, soğan - - Chanterelles yarıyı veya dörtte, patates kesilmiş ince.

Orta ateşte tava sıcakta yağ. 4-5 dakika için, soğanı sote ve chanterelles ekleyin. 15 dakika sonra, tuz ile patates, mevsim Cast ve biraz daha uzun, 20 dakika veya yaklaşık yapılması kadar pişirmeye devam edin.

2. chanterelles ile Patates püresi

malzemeler

• Tilkilerin 250 g;
• 5-6 fesleğen dallar ya da başka bir yaprakları;
• bitkisel yağ 2-3 çorba;
• Tuz - tadı;
• patates 700 g;
• Su - yemek için;
• süt 200 mi;
• 1 çorba kaşığı yağı;
• biber - tadı.

hazırlık

ikiye ya da dörde kesilir Chanterelles. yeşillik doğra.

Orta ateşte tava sıcakta yağ. Mantarları tuz ve 20-25 dakika pişirin.

Bu arada, büyük parçalar halinde patates ve kesme temizleyin. 12-15 dakika, tuzlu suda kaynatın için. ve drenaj sonra, artık nemi buharlaştırmak üzere, bir ya da iki dakika ocakta tava döndürür. Ilık süt, tereyağı ekleyip tolkushkoy veya blender kullanarak püre.

patates püresi üzerinde mantar koyun ya da onunla karıştırın. otlar ve biber serpin.

3. kremalı ekşi krema soslu chanterelles ile Patates

malzemeler

• Tilkilerin, 500 g;
• patates 700 g;
• krem 360 mi;
• 360 gr ekşi krema;
• Tuz - tadı;
• tereyağı 1-2 yemek kaşığı.

hazırlık

orta parçalara - Mantar iki ya da dört, patates halinde kesilmiş. ekşi krema ve tuz ile Krem karışımı.

Orta ateşte tava sıcakta yağ. 7-10 dakika içinde chanterelles kızartın. Bir kapaklı sos ve patates, kapağı ekleyin ve 40-50 dakika kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırın. pişene kadar sadece birkaç dakika içinde, kapağı çıkarın.

4. chanterelles ile Hasselbek patates

malzemeler

• 4 orta patates;
• bitkisel yağ 7-9 yemek kaşığı;
• Tuz - tadı;
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı;
• Tilkilerin 250 g;
• 200 g dışkı lahana, ıspanak yaprağı;
• 1 çorba kaşığı limon suyu.

hazırlık

Patatesleri soyun ve derin dikey kesikler her birkaç milimetre kolaylaştırır. bitkisel yağ ve tuz Rub yarısı. fırın 220 ° C'de ° C'de 30 dakika süre ile serilmiş folyo tava ve fırında üzerine dökün bitkisel yağ ile fırın ve tekrar yağlayın kaldır ve kadar daha pişirin.

Orta ateşte kızartma tavasında tereyağını ısıtın. tuzla dilimlenmiş chanterelles, mevsim ekleyin ve 20-25 dakika pişirin. ve pişmiş lahana veya ıspanak, Cast kadar 5-7 dakika boyunca limon suyu dökün.

Hazır patates, lahana veya ıspanak serpin mantar ve masa ısıtmak için hizmet vermektedir.

5. şarap soslu mantar mantar ile Patates

malzemeler

• Tilkilerin 300 g;
• patates 300 g;
• 4 soğan;
• Biberiye 3 dal;
• 3 dal maydanoz;
• 4 çorba kaşığı yağı;
• Tuz ve karabiber - tadı;
• su ya da daha fazla 200 mi;
• Kırmızı şarap 180 mi.

hazırlık

orta dilim, soğan - - küçük iki ya da dört, patates kesilmiş mantar. Biberiye ve maydanoz doğrayın.

tava olarak, orta ateşte yarım yağı ısıtın. Döküm patates, horoz, soğan, biberiye, tuz, biber, karıştırma. Cook 8 hakkında dakika boyunca, sürekli karıştırarak., 100 ml su, kapak ekleme ısıyı azaltır ve 20-25 dakika pişirilir. tamamen buharlaştı böylece su ekleyin.

Bir plaka üzerinde Mantarlı patates koyun dibinde prizharennye izin dilimler. tavaya şarabı dökün, ısıyı arttırmak ve kalan yağı ekleyin. Birkaç dakika sonra ısıyı kısın ve çok daha fazlası olarak pişirin sürekli karıştırın. patates ile mantar sosu dökün ya da ayrı ayrı hizmet, maydanoz serpilir.

6. chanterelle mantar, adaçayı ve bal ile Patates

malzemeler

• Tilkilerin 450 g;
• patates 800 g;
• 1 soğan;
• adaçayı 3-5 dal;
• kekik 2-3 dal;
• bitkisel yağ 4 çorba kaşığı;
• Tuz - tadı;
• bal 1 çay kaşığı;
• su 1-2 yemek kaşığı;
• tereyağı 1-2 yemek kaşığı.

hazırlık

orta dilimleri, soğan - - yarım halkalar Chanterelles yarıyı veya dörtte, patates kesti. Adaçayı ve kekik pirzola.

tava olarak, orta ateşte yarım yağı ısıtın. 5-10 dakika boyunca tuz soğan ve yavru ile doldurun. pişene kadar birkaç dakika için, bal ve su karışımını ekleyin. Mantarları Cast ve daha 20-25 dakika pişirin.

tuzlu su, 15 dakika boyunca patates kaynatın. bir süzgeçten dışarı katlayın ve tüm sıvı cama birkaç dakika bekletin. soğan ve mantar, karıştırın, tavada patatesleri koyun ve bitkisel yağ dökün. 4-5 dakika boyunca ısı bırakın.

Küçük bir tavada olarak, bir kaç dakika adaçayı için tereyağı ve yavru ısıtın.

adaçayı ve kekik ile chanterelle bir tabakta mantar, tutam patatesleri koyun.

7. chanterelles ile patates graten

malzemeler

• Tilkilerin 250 g;
• yarı-katı peynir 100 g;
• maydanoz 5-6 dal;
• patates 850-900 g;
• 3 yemek kaşığı yağı;
• 1 çorba kaşığı un
• süt 180 mi;
• Tuz - tadı;
• biber - tadı;
• 1 çorba kaşığı zeytin yağı;
• 2 çorba kaşığı kırıntıları.

hazırlık

ikiye ya da dörde kesilir Mantarlar. küçük bir rende Peynir ovmak. maydanoz doğrayın.

3-5 dakika Patates kaynatın, soğuk su altında durulanır. Serin, soyma ve dilim.

Bir tavada orta ateşte tereyağı 1 çorba kaşığı eritebilir. Ateşten alın. un ekleyip önlemek topaklar için karıştırın ve süt 120 ml dökün. kısık ateşte ocakta kaynatın geri dönün. Kalan süt dökün tuz ve karışım koyulaşana kadar, 10-15 dakika pişirilir. Yarım peynir dökün ve karıştırın.

Orta ateşte başka kızartma tavasında tereyağı 1 çorba kaşığı daha eritin. mantar, tuz, karabiber Cast ve 3-5 dakika pişirin. maydanoz serpin.

zeytinyağı ile bir pişirme çanağı yağlayın. sosu kaşık bir çift yarım patates, biber, fırça koyun ve yarım mantar ekleyin. peynir - tekrarlayın katmanlar üst ve yanları sonra doğranmış tereyağı ekmek kırıntıları ile kalan sosu, serpin dökün ve. Bake 35-45 ile ilgili dakika 175 ° C'de fırın.