Sağlıklı beslenme Fransız kuralları hakkında 3 soru

pişirmeyi düşünüyorum - Profesör, cerrahi onkolog ve beslenme uzmanı Henri Joyeux kitabı "sağlıklı beslenme Fransız kuralları" nın ana motif yazdı. Layfhaker demek istediğini tam olarak söylüyor.

Henri Joyeux (Henri Joyeux)

Fransız cerrah ve onkolog beslenme uzmanı ve sosyal aktivist.

1. Nasıl "Fransızca?" Yemek

Kahvaltı - en önemli öğünü. Bu besleyici edilmelidir; öğrenilmesi gereken bir alışkanlıktır. yatmadan önce, önceki gece menü düşünün.

Sabah kahvaltısında, şeker veya bal ile bir çay kaşığı süt veya yeşil çay 500 ml kekik tentürü ve biberiye ile sıcak bir fincan çikolata içmek. İki kepek ekmek somunu dilimleri veya karabuğday veya quinoa iki yiyin. tek mevsimlik meyve ekleyin.

akşam 13:30 en erken planlanıyorsa, 9:30 ile 11:00 arası, sen badem ile kurutulmuş meyve, bir avuç yiyebilirsiniz. Ayrıca taze meyve yiyin.

Öğle oluşmalıdır:

• atıştırmalıklar - taze sebze, Baklagiller, yumurta, az yağlı peynir veya sebze çorbası;
• ana yemekler - hububat + pişirilmiş sebze + balık veya kök sebzeler + süt ürünleri + yeşil sebzeler veya yağsız et (tavuk, tavşan, hindi) + sebze;
instagram viewer
• tatlı - taze meyve ve peynir;
• kepekli ekmek dilimleri.

Akşam yemeği - hafif bir yemek: meyve, bir ya da iki adet, yeşil salata, zeytinyağı, kurutulmuş ekmek, biraz badem dilimleri bir çift giymiş.

Profesör ipuçları

• inek sütünden yapılan peynirler daha günde bir kez daha kullanılması tavsiye edilmez.
• uzakta meyve lor ve yoğurt ile geçmek değil yapın: genellikle fazla şeker vardır.
• şeker alımını, taze meyve ve balda bulunan ne ile içerik azaltın.
• tereyağı yerine onun suyu veya şarap yağmurlama fırında Et fırında.
• Yemekler, et suyu, kullanım öncesinde soslar yemekleri pişirin. buzdolabı yağ katılaşır içinde ve kaldırmak kolaydır.

2. o kaynatma, fırında veya kızartmak için daha iyi mi?

pişirme İstenmeyen yolları

• ızgara Açık - yanmış kabuk üzerinde siyah kanserojen benspiren içerir. Sen ızgara kısaca bir ürün yağsız et kullanmadan veya işleyerek riskini en aza indirebilir.
• tükürük içinde - zararlı maddelerin oluşumunu önlemek için, ısı kaynağından maksimum mesafe ürünü tutmak için gereklidir.
• Kızarmış - Bu şekilde kanserojen hidrokarbonlar ve diğer maddelerin oluşturduğu. En çok pişirme için kullanılan yağ değiştirin.
• Kaynayan su - vitaminler ve mineral tuzlar suya gidin. İstisna - Eğer et suyu veya çorba pişirmek eğer.
• Aynı bir düdüklü tencere içinde su verme ve pişirme için de geçerlidir. (O, 105 ° C'ye kadar bir düdüklü tencere içinde yükselir gibi) sıcaklığı 100 ° C'yi aşarsa, vitaminler yok edilir.

hazırlama ideal yöntem, - yumuşak bir çift 95 ° C'lik bir sıcaklıkta, Tüm yemekler için uygundur. Ürünler doğal tat ve daha iyi emilir korur.

Doğru, bu lezzetli Crisp vazgeçmek zorunda kalacaktır.

Aynı yöntem, pirinç ve diğer hububat pişirme işlemleri için uygundur. Bir elek kullanın.

3. Gıda Akdeniz türü nedir?

Tipik bir Akdeniz diyeti:

• sebze - her öğünde;
• Tahıllar (pirinç, bulgur vs.), ekmek bir türü - Her gün;
• taze meyve - en azından günde 4 kez;
• peynir, süt ürünleri - günde 1-2 defa;
• balık - haftada 3 kez;
• fasulye - Haftada 1-2 kez;
• yumurta - haftada en fazla 5 adet.

Bu tür gıda doymuş yağ kompleks karbohidratlar (meyve ve sebze) düşük bir beslenme, bitkisel protein hakim olması ile karakterize edilir (Otlar ve baklagiller Akdeniz'de yetişen), bölgede yetiştirilen veya üretilen ürünlerin (balık, zeytinyağı bir çok şarap).

Akdeniz diyeti kalp-damar hastalığı ve çeşitli kanserlerin iyi önleme olarak kabul edilir. Anti-kanser brokoli parçaları, Brüksel lahanası, çilek, böğürtlen, elma, kivi, yeşil çay, sarımsak tozu.

kağıt kitapE-kitap