Yumurta pişirmek için özgün yollar 18

kızarmış yumurta

1. gevrek bir peynir kek pişmiş yumurta

malzemeler

• Kaşar peynir veya diğer sert peynir 60-80 g;
• 1 yumurta;
• Tuz, karabiber - tadı.

hazırlık

Grind peynir rendelenmiş. tava kızartma Önceden ısıtılmış yapışmaz koy ve onu eritir ve kabarcık başlayana kadar gelinceye kadar orta ateşte pişirin. Sonra peynir üzerine doğrudan yumurtayı kırmak., Biber tuzu ekleyin.

Protein rastoksya değil için, bir kürek ile tutun. Bu, silikon kullanmak daha iyidir o sopa olmaz peynir. Kavrulmak proteininin katılaşmasına kadar, sarısı da biraz cıvık kalmalıdır.

2. kabak halkalarında Omlet

malzemeler

• squash "Delicata";
• kızartmak için tereyağı tuzlu;
• (Porsiyon sayısına bağlı olarak) yumurta.

hazırlık

kabak kesin ve çekirdek halkaları çıkartın. Bir kızartma tavasında Eritme tereyağı. her iki tarafta 3-5 dakika halka kızartma yumuşayıncaya kadar.

Her bir yumurta tek tek protein sıvı bölümünün ayrılması için bir elek ilk bölünürler. Sonra düzgünce onları dökmek balkabağı yüzük. Bir kapaklı tava örtün ve protein sertleşir kadar kadar pişirin.

3. çıtır yeşillikleri ile omlet

malzemeler

• Herhangi bir yeşil ışık saçma (, dereotu, maydanoz, kişniş, kekik ve nane da soğan kullanabilirsiniz);
• kızartma için yağ zeytin;
• 2 yumurta;
• Tuz - tadı.

hazırlık

Kabaca yeşillikleri doğrayın. hızla Maksimum Haskala bir kızartma tavasında yağı ve bunun 2/3 kısmını kızartmak. bunun üstüne yumurta kırın ve hemen onların yeşillik geri kalanı ile serpin.

kaşık tereyağı Kepçe ve uzun protein sertleşir kadar yumurta üzerinde dökün. Tuzlayin. Yeşiller proteine ​​doğrudan yumurta kızarmış olsun. Bunun yerine, aynı zamanda kavrulmuş sebze veya pastırma kullanabilirsiniz.

4. yapıştırmak domates ile omlet

malzemeler

• kızartma için yağ zeytin;
• yapıştırmak domates 1 çay kaşığı;
• yumurta;
• Tuz, karabiber - tadı.

hazırlık

Bir kızartma tavasında zeytinyağı kızdırılır. biraz karamelizovyvatsya başlayana dek yapıştırın ve bekleme domates ekleyin. tavaya yumurta kırın.

Zaman kepçenin taban, bir yağ ve su hamur kepçe karışımı üst ana bileşeni. Tuz ve karabiber. Bir dakika sonra, yavaşça yumurta ters ve diğer tarafı kızartmak edelim.

5. Bir çörek Omlet

malzemeler

• simit;
• tereyağı pişirme;
• 2 yumurta;
• Tuz, karabiber - tadı.

hazırlık

İki yüzük almak için birlikte simit kesin. Gerekirse çekirdek ve daha fazla çıkarın. Bir kızartma tavasında tereyağını eritin. yumurtalarını kırmak yarım simit koyun ve hemen. tuz ve karabiber ve bir kapağıyla ile sezon. 3 dakika kavrulmak.

6. Bir pizza Omlet

malzemeler

• Soğutulan pizza bir parçası;
• yumurta;
• Tuz, karabiber - tadı.

hazırlık

Ön ısıtma 220'ye fırın ° C pizza bir parçanın ortasında, cam veya pişirme kabı ile bir daire kesin. tavada pizza koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin. delik, onun tuz ve karabiber içine yumurtayı kırın. Sonra 3-4 dakika fırında tava koyun.

7. Patates cipsi omlet

malzemeler

• sosis, haşlanmış et ya da tavuk, 100 g;
• herhangi bir sebze: Buharlı domates, brokoli, arpacık;
• yağı veya yağ (et yağı ise ihmal) kızartılması;
• fiş 50 g;
• 2 yumurta;
• yağmurlama için peynir - isteğe bağlı;
• dekorasyon için yeşil soğan.

hazırlık

Eğer kuru bir kızartma tavasına pastırma veya yağlı et, yer kullanırsanız, plaka birkaç dakika ve yeniden yüklenmesine soteleyin. sonra getirmek sebze Yumuşak kadar. Eğer pişmiş et almakta, sadece tereyağı sebze kızartma veya yemeklik yağ eridi. Bu malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

cips, ön razlomav ellerini karıştırın. nazikçe iki delik şekil ve yumurtalarını kırmak, düşük ısı azaltın. Bir kapaklı tava örtün ve ihale onun içeriğine kadar pişirin. Izgara peynir, soğan doğrayın ve onlara bir tabak serpin.

omlet

1. gür yumurta

malzemeler

• 3 yumurta;
• tuzu tutam;
• 1 çorba kaşığı yağı;
• karabiber - tadı.

hazırlık

Çırpma yumurta fırçalamak ya da bir köpük bir karıştırıcıda bir tuzu. tavanın üstünde orta ateşte tereyağı eritin ve yumurta dökün. Birkaç saniye için onlara bırakın ve sonra bir kürek alıp başlamak hızla uzun yumurta yemyeşil olmayacak kadar dairesel hareketlerle bunları karıştırın, ama tamamen kızarmış değil. Sıcak bir plaka ve biber koyun.

2. Narin krem ​​yumurta

malzemeler

• 3 yumurta;
• tuzu tutam;
• 1 çorba kaşığı yağı;
• karabiber - tadı;
• kremsi krem ​​peynir - tadı.

hazırlık

çatalla tuz ile yumurta çırpın. Ortalamanın altında ateşe tereyağını eritin. o köpük başlayana dek beklemeden, gaz azaltmak ve yumurta dökün. Yavaşça kepçenin kadar duraklatma, onları karıştırın. yumurta gibi olmalıdır doku içinde krem. biber sıcak bir tabak ve sezonu koy.

ayrıca yemeğin dokusunu vurgulamak için, kremalı krem ​​peyniri ekleyin - bu yumurta araya kırbaç gerekiyor.

3. ricotta veya süzme peynir ile Yumurta

malzemeler

• 3 yumurta;
• tuzu tutam;
• 1 çorba kaşığı rıcotta veya peynir;
• 1 çorba kaşığı yağ;
• karabiber - tadı.

hazırlık

bir karıştırıcıda bir tuzu ve peynir ya da peynir yumurta yendi. Orta ateşte Eriyik yağı ve tavaya elde edilen karışımın dökün. Cook yumurta kapmak ve çanak bir sufle benzemeyecektir kadar 5 hakkında dakika, sürekli karıştırarak, şifreli. karabiber.

4. su banyosunda peynir Yumurta

malzemeler

• 6 yumurta;
• peynir 280 g;
• beslenme maya kaşığı;
• çay kaşığı tuz;
• teneke kutuların yağlama yağı;
• 6 yemek kaşığı krem ​​peynir.

hazırlık

Sen 150-200 mililitre altı küçük kutu gerekecektir. yumurta, süzme peynirHomojen kitle kadar birlikte bir blender ve çırpma her şeyi, maya ve tuzu, bir yer.

Gres ve her petrol kutular peynir bir çorba kaşığı ekleyin. En kabı kapatmak ve bir saat süre ile 80 ° C'deki bir su banyosu içinde karıştırılmış pişirmek, yumurta dökün.

haşlanmış yumurta

1. Yumurta Miso macun turşusu

malzemeler

• 6 yumurta;
• miso 1 su bardağı yapıştırın.

hazırlık

Yavaşça kaynar suda yumurta düşürmek ve 9 dakika kısık ateşte pişirilir. soğutulduğunda hazırlandıktan sonra hemen soğuk su ve temiz ile doldurun. Daha sonra, avuç içinde eşit etrafında her yumurta yapıştırmak MISO, ve bir plastik kap veya paket halinde katlar.

en az 4 saat süreyle buzdolabında yumurta bırakın ve makarna net uygulamadan önce - yine marine için kullanılabilir.

2. Yumurtalar, soya sosunda marine

malzemeler

• 12 yumurta;
• 1 fincan soya sosu;
• 2 çorba kaşığı şekeri;
• 1/4 fincan Mirika sosu;
• 3-4 anason yıldız - tadı.
• 1 Oolong çayı çantası;
• 1 fincan sıcak su.

hazırlık

Kaynatın sert 6 dakika kadar yumurta haşlanmış. Büyük bir kapta karıştırın soya sosu, şeker, mirin ve anason. Ayrı sıcak su Oolong çayı demlemek bir beher içinde. O hazır olduğunda, içine dökün şarap turşusu ve karıştırın. marine yumurta ve yer soyun. A, bir kapak ya da bir folyo ile çanak, kapak ve buzdolabı en az 4 saat içinde geçecektir.

3. bir düdüklü tencere içinde yumurta

malzemeler

• 5-6 yumurta;
• 2 çay kaşığı tuz kaba.

hazırlık

tek katmanda ocak altındaki yumurtaları koyun. Onları kaplı böylece yeterli su dökün. Tuz ekleyin ve kapağını kapatın. yüksek basınç takın ve 90 dakika boyunca yumurta pişirin.

Bu süreden sonra, temiz önce buzlu su içine dikkatle ve daldırma bunları kaldırın. Protein kahverengimsi bir renk olur, tat kızarmış yumurta hatırlatmak, ama çok hassas olacaktır.

4. Yumurta brulee

malzemeler

• 4 yumurta;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çorba kaşığı şeker.

hazırlık

sert haşlanmış yumurta kaynatın - 6 dakika kadar. kabuğundan soğuk ve temiz su koyun. Yarım yumurta keskin bıçak, kesme ile. üstte Her yarım, bir tutam tuz ve biraz çok ait serpin şeker.

Ardından brülör veya pişirme turbozazhigalku alır. o karamelize edilir ve katı bir kabuk oluşturmadığı kadar şeker yakar.

haşlanmış yumurta

1. tost Poached yumurta

malzemeler

• tost ekmeği 4 dilim;
• 4 yumurta;
• 40 gr tereyağı;
• Tuz, karabiber - tadı.

hazırlık

Kaynatın su. kuru ısıtmalı tavada tost veya yerinde ekmek koyun - bu durumda, bir süre sonra emin olun dilimleri çevirin. Yavaşça birinde yumurta ezmek ve su içine dökün. Bundan hemen sonra ocağı kapatın ve bir kapağıyla.

3 dakika sonra, yumurtalar neredeyse hazır. Sıcak ekmek cömertçe tereyağı ile yağlayın. Oluklu kaşık, tava yumurta kaldırmak ekmek bir kağıt havlu ve yer ile altını pat. tuz ve karabiber.

2. çılbır Hızlı ramen

malzemeler

• 1 litrelik tavuk suyu;
• ; Tadı - tuzu, zemin biber
• 1 çorba kaşığı soya sosu;
• 20g zencefil;
• erişte 100 g;
• 1 yumurta;
• süslemek için inde.

hazırlık

Kaynatın tavuk suyu veya sade su. Ekleme baharatları - tuz, biber ve soya sosu. Ayrıca rendelenmiş zencefil vardır koydu. su içinde erişte yerleştirin ve ortama ısısını düşürür. erişte biraz yumuşamış sonra, o küçük bir delik açıp içine bir yumurta kırmak.

doğranmış yeşillikleri ekleyin. Birkaç saniye hızla yumurtayı kapmak için ısıyı arttırın ve sonra birkaç dakika pişirin. Bir kaba koyun. istenirse dilimlenmiş haşlanmış et ekleyin.

3. Yumurta şarapta haşlanmış

malzemeler

• kırmızı ve beyaz şarap 1 bardak;
• 2 su bardağı tavuk veya et suyu;
• 2-3 yumurta.

hazırlık

Bir tencereye şarap ve et suyu dökün. geri akış karışımı getirin. yumurta çırpın ve bir seferde tava içine dökün. 3-4 dakika boyunca ısı ve kaynamaya azaltın. Bir plaka veya bir dilim ekmek üzerine düzenleyin.