Klasikler deneye: yumurta pişirmek için 15 yolu

Lezzetli yumurta ve daha domates, peynir, sosis, avokado, pastırma, somon ve birlikte Chatterbox kızarmış.

1. Klasik kızarmış yumurta

Yakalanan proteini ve nazik sıvı sarısı - bu mükemmel kızarmış yumurta gibi görünmelidir. Bu yemek yapışmaz tava yapmak kolaydır. Sonra yumurta sadece dibine yapışmaz.

malzemeler

• bitkisel yağ veya tereyağı dilim 1-2 kaşığı;
• 1 veya daha fazla yumurta;
• Tuz - tadı.

hazırlık

biraz ılık tava. bitkisel yağ veya eriyik yağı dökün.

Daha sonra 30-40 saniye için gaz kapatmak ya da soğuk pişirme kabı hareket - bu şekilde aşırı ısınması değildir sofra ve yumurta eşit kızartma. Eğer gevrek kenar gibi, bu adım atlanabilir eğer rağmen.

Dikkatle yumurta ekleyin. Doğrudan tavanın üstünde veya küçük ayrı bir kapta ezin ve sonra tavayı aşırı dolmasını mümkündür.

minimumda ısıyı azaltın. Eğer yüksek ısı yumurta pişirmek, o yakabilir. Ama zayıf ısı kızartma nedeniyle iyice yumurta olacak yavaş yavaş ve sürekli, kenar peresushatsya değildir. Eğer, tam tersine, biz net gerekiyorsa, ılımlı veya orta ısı alır.

Yumurta yeterli değildir, aktı Bazen, sarısının etrafında proteinin bir kısmı hâlâ suludur. Daha önce böyle bir yapmazsanız, sarısını dokunmadan değil, çatalla hafifçe rip. alt kısmı beyaz protein döndüğünde bu yapılmalıdır.

4-5 dakika kısık ateşte bir yumurta Fry gereklidir. Sıcaklık yüksek ise, biraz daha az zaman alır. Protein beyaz ve yakaladı döndüğünde çanak hazırdır. sarısı sıvı kalması gerekirken unutmayın.

Tuzlu yumurta pişirme veya yattıktan sonra sonunda daha iyidir.

2. Klasik omlet

reçeteyi Jamie Oliver O eşsiz aldı.

malzemeler

• 4 yumurta;
• Tuz - tadı;
• bitkisel yağ veya tereyağı dilim 1-2 yemek kaşığı.

hazırlık

bir kase ya da başka bir kap, bir çatal veya çırpma teli ile çırpıcı yumurta içinde. Ekleme tuzu şimdi olabilir ya ayininden sonra tavaya dökün olabilir.

Düşük ateşte bir tavada yağı ısıtın. Orada dayak yumurta dökün.

kütle birkaç yerde onun merkezi daire merkez çizgisinden kenarları, sürgülü spatula tutturmak sınırlandırmaya başlar. Yumurta yığınlarda toplanacaktır.

yumurta karıştırmaya çok sert yavaş ve devam edin. Bu nedenle, yumurta homojen olmayan bir aksine omlet elde etti.

Biten yumurta hafifçe sulu olmalıdır.

kızarmış yumurta biraz daha uzun kızartma gibi değil mi böyle bir doku eğer rağmen. Sonra kuru olacaktır.

3. domates ve sucuk ile Kızarmış yumurta

malzemeler

• kaynatılmış sosis ya da füme 100-150 g;
• 1 domates;
• bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı;
• 2 yumurta;
• Tuz - tadı;
• Herhangi yeşillik - opsiyonel.

hazırlık

sosis dilimleyin ve domates küçük parçalar. Sıcak yağ ile bir tavada sucuk koyun. Yaklaşık 5 dakika boyunca orta ateşte pişirin.

domatesi ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin. Yumurta için Boş alan, girintiler içine çekiç ve birkaç dakika pişirin. tuzla yumurta serpin ve - kıyılmış yeşillikleri - istek üzerine.

4. domates ve soğan ile omlet

malzemeler

• 1 soğan;
• bitkisel yağ 2-3 çorba;
• 1 domates;
• 2 yumurta;
• Tuz - tadı.

hazırlık

dilim soğan Sıcak yağ ile bir tavada küçük parçalar ve yer. kahverengi oluncaya kadar orta ateşte pişirin.

Bir kaba rende domates rendelenir. soğan ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirilir.

Yumurta çırpıcı, yendi veya çatal ve mevsim tuzu. tavayı dökün ve kütle sıvı olmak durmuyor kadar karıştırın.

5. soğan, peynir ve otlar ile Kızarmış yumurta

malzemeler

• bitkisel yağ veya tereyağı dilim 2 çorba kaşığı;
• ¼ ½ soğan;
• sert peynir 50 g;
• 3 yumurta;
• Tuz - tadı;
• dereotu veya maydanoz birkaç dal.

hazırlık

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Hafifçe ince doğranmış soğan kızartın.

kenarları boyunca yayılmış peynir, Dilimlenmiş veya bir kaba rende rendelenmiş. çekiç yumurta ortasında. Podsolite ve proteine ​​birkaç dakika ele geçirildi ateş tutmak. doğranmış otlar ile bitmiş çanak tutam.

6. soğan ve ıspanak ile Kızarmış yumurta

malzemeler

• 1 soğan;
• ıspanak 1 demet;
• bitkisel yağ 2-3 çorba;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• 4 yumurta.

hazırlık

Küçük parçalar halinde soğanı kesin. ıspanak doğra. Bir tavada ısıtın yağ Orta ateşte. kızarana yumuşayana kadar soğan kızartın.

Yarım ıspanak, kapağı ekleyin ve 5 dakika pişirin. Stir kalan otlar koymak ve birkaç dakika daha pişirin. tuz ve karabiber.

Böylece Biraz yayıldı soğan ve ıspanak kütlesi her yumurta için tavada alt tarafında bir yer var. Onları kırmak ve protein beyaz olana kadar, birkaç dakika pişirin. tuz ve biber serpin.

7. dolmalık biber, yeşil bezelye ve avokado ile Kızarmış yumurta

malzemeler

• 100 gram dondurulmuş bezelye;
• 1 yeşil dolmalık biber;
• bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı;
• Tuz - tadı;
• 1 avokado;
• karabiber - tadı;
• 4 yumurta.

hazırlık

5 dakika kaynar suda bezelye kaynatın. Sonra bir süzgeçten katlayın ve buzlu bir kabın içinde serin.

küçük küpler halinde Bulgar biber kesilmiş. Orta ateşte tavada yağı ısıtın. 5-6 dakika boyunca, karıştırma, biber, podsolite koyun ve pişirin. bezelye ve küp ekle avokado ve 1-2 dakika pişirin. Baharat tuz, karabiber.

karışım içinde bir girinti yapmak ve yumurta bölünürler. Orta ateşte kavrulur proteinleri beyaz hale gelmez kadar. baharatlarla serpin yumurta.

8. somon füme, krem ​​ve otlar ile omlet

malzemeler

• 4 yumurta;
• krema 1 çorba kaşığı;
• Tuz - tadı;
• tereyağı topuzu;
• 60 g Füme somon;
• maydanoz birkaç dal.

hazırlık

krem ve tuz ile yumurta çırpın. Orta ateşte eritilmiş tereyağı ile tavaya dökün. Kitle setine başladığında, onu karıştırma başlayın.

Yumurtalar daha sulu iken, balık ve doğranmış maydanoz parçaları ekleyin. iyi omlet karıştırın.

9. peynir pide kızartılmış yumurta

malzemeler

• 2 tur Lavash;
• 5 yumurta;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• dereotu veya maydanoz birkaç dal;
• 200 g sert peynir.

hazırlık

koyun biri pide tava altındaki. o uymuyorsa, o zaman kenarları hizalayın. Tuz, biber, kıyılmış otlar ve yarım ince rendelenmiş peynir ile yumurta, mevsim kırın.

İkinci pide örtün ve hafifçe bastırın. Orta ateşte tava koyun ve 5 dakika hakkında kaplı tabak, pişirin.

yumurta çevirin ve peynir kalan serpin. Kapak 3-5 dakika daha pişirin ve.

10. pastırma, krema ve peynir pişmiş yumurta

malzemeler

• Bacon 7 dilim;
• 7 yumurta;
• krem 2-3 yemek kaşığı;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• tereyağı topuzu;
• sert peynir 50 g;
• Birkaç tüyleri yeşil soğan.

hazırlık

dilim domuz pastırması büyük parça ve ısıtmalı tava üzerinde yer. gevrek kadar orta ateşte kızartın. Bir kağıt havlu aktarın.

kavurmak için az şey bırakarak tavadan yağ boşaltın. krema, tuz ve karabiber ile yumurta çırpın. Eriyik bir kızartma tavasında tereyağı ve yumurta kütlesi içine dökün.

Cook, birkaç dakika boyunca, sürekli karıştırarak. rendelenmiş peynir ve pastırma ekleyin ve karıştırın. Servisten önce, doğranmış soğan serpin.

11. Kızarmış yumurta ekmek

malzemeler

• 1 dilim ekmek;
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ;
• 1 yumurta;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı.

hazırlık

Kesme ekmek çekirdek. Bu bıçakla veya form kullanılarak yapılabilir pasta. Sıcak yağ ile tavada ekmek koyun. altın kadar Orta ateşte pişirin. Çevirin ve deliğe yumurtayı sürün. kenarından akıyordu henüz proteini tutmaya çalışın.

Protein beyaz olana kadar, birkaç dakika pişirin. tuz ve karabiber. Kesme ekmek Çekirdek aynı zamanda, her iki tarafta kızartılabilir.

12. Keçi peyniri ile omlet

malzemeler

• 3 yumurta;
• Tuz - tadı;
• Bitkisel yağ 2 çorba kaşığı;
• 50-70 g keçi peyniri.

hazırlık

tuzla yumurta çırpın. Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Yumurta kütlesini geri dökün.

En kısa sürede o biraz kapmak gibi heyecan başlar. Yumurta neredeyse tamamen kavramak kadar devam edin. peynir küçük parçalar ekleyin ve iyice karıştırın.

13. sosis, beyaz peynir ve otlar c Kızarmış yumurta

malzemeler

• 1 çay kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı füme paprika gibi sebzeler;
• 70 g chorizo ​​veya diğer sarsıldı sosis;
• 4 yumurta;
• beyaz peynir 50 g;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• Birkaç tüyler yeşil soğan (Beyaz kısmı ile birlikte);
• maydanoz birkaç dal.

hazırlık

Orta ateşte kızartma tavası önceden ısıtın. 30 saniye vsypte biber yağı dökün ve karıştırın. sosis dilimleri ekleyin ve 1 dakika pişirin. Bir plakaya aktarın.

Bir kızartma tavasında yumurta çırpın ve neredeyse pişmiş kadar birkaç dakika pişirin. ufalanmış beyaz peynir ve sosis serpin ve kapağın biraz altında pişirin.

Servisten önce, tuz, karabiber ve kıyılmış otlar ile yumurta serpin.

14. peynir ve turşu ile Kızarmış yumurta

malzemeler

• 50-70 g sert peynir;
• 2-3 küçük tuzlu ya da salatalık salamura;
• 2 yumurta;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• 1 çorba kaşığı mayonez;
• tereyağı bir parça.

hazırlık

Bir kaba rende peynir ve salatalık rendelenir. Bu katkı maddelerinin miktarı, benzer olmalıdır.

beyazlardan yumurta sarısı ayırın. çatalla tuz, karabiber ve mayonez ve çırpma teli ile proteinlerine ekleyin.

kısık ateşte kızartma tavasında Eritme tereyağı. Hafifçe kızartma salatalık ve peynir ve koyun. Peynir erimeye başladığında, proteinin kütlesini dökün.

yumurta sarısı üstüne Yayılması. 2-3 dakika kapağı altında yumurta pişirin.

15. avokado ve beyaz peynir ile omlet

malzemeler

• 4 yumurta;
• Tuz - tadı;
• tereyağı topuzu;
• 1 avokado;
• beyaz peynir 40 g;
• dereotu veya maydanoz birkaç dal.

hazırlık

Tuz fırçalamak veya çatalla yumurtaları çırpın. Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Yumurta kütlesini dökün ve birkaç dakika karıştırın.

avokado ve dilim küpleri ekleyin beyaz peynir ve iyice karıştırın. doğranmış otlar ile bitmiş tabak serpin.