Lezzetli karides pişirmek için 10 yol

Biz unutmamalıyız neler

• Kuzey, kral veya kaplan karides boyutu ve maliyet değişebilir. Kural olarak, daha büyük kabuklular, bu yüzden daha pahalıdır. Aynı hakkında her türlü tat. şanslı kıyı kasabaları sakinleri: onlar taze karides satın alabilirsiniz, ancak uygun ve dondurulmuş hazırlamak.
• Genellikle karides ağırlık olarak satılan veya torbalarda Ambalajlı edilir. raf ömrünü ve görünümünü unutmayın. siyah noktalar, bayat ürün ve düz kuyruklarının kabuk karides çoktan ölmüş donduruldu söylüyorsan. kabuklular üzerinde daha az buz, daha iyi.
• doğru karides etkisiz hale getirmek için, buzdolabının alt rafta plaka koymak ve buz eriyene kadar bekleyin. Daha hızlı, oda sıcaklığında su içinde yer paketi buz çözme için.
• Karides pişirmek ve kabuk içinde yemek, ama daha büyük olasılıkla saflaştırılmış kullanmak için olabilir. Bunu yapmak için, kendinize doğru çekerek, kafa, çekme sekmeleri, kabuk kaldırmak ve kuyruk kaldırmak sökün. Eğer yemek borusu karides görürseniz - sırt boyunca karanlık bir çizgi, çekin.

1. sarımsak ve vermut ile Kızarmış karides

malzemeler

• 500 gr karides;
• Tuz, karabiber - tadı;
• 2 çorba kaşığı yağı;
• 4 diş sarımsak;
• ¼ fincan kuru vermouth;
• 1 çorba kaşığı limon suyu;
• Çay kaşığı limon kabuğu;
• maydanoz 4 dal.

hazırlık

Durulama ve kağıt havlu ile plaka ve leke üzerine eşit bir şekilde, yer bunları karides temizleyin. Tuz ve karabiber.

Bir kızartma tavasına yağı ısıtın ve 1 dakika yüksek ateşte karides kızartma. Başka 1 dakika kıyılmış sarımsak ve izni ekleyin, bunları ters çevirin. Sonra karıştırın ve 2 dakika pişirin. tabakta karides koyun.

Aynı tavada olarak, vermut ve limon suyu dökün. Kaynamaya bırakın, sıvı hafifçe kalınlaşır gerekir. limon kabuğu rendesi ve kıyılmış maydanoz ekleyin. karides dökün ve sos karıştırın.

2. mısır ve karides Takitos

Takitos veya flautas - tacos gibi Meksika çanak, tüpler içine bükülmüş. Dolgu herhangi sebze yapılmış ve yapılan meze hizmet edilebilir soslar.

malzemeler

• 2 taze mısır koçanı;
• yağlama için 1 çorba kaşığı zeytin yağı +;
• ½ soğan;
• 500 gr karides;
• 2 çay kaşığı biber öğütülmüş
• Çay kaşığı kimyon;
• tuzu tutam;
• biber bir tutam;
• yeşil biber 120 g;
• Taze kişniş demet;
• 1 avokado;
• 12 küçük unu ekmeği veya tortilla;
• rendelenmiş peynir 200 g;
• tadı - ekşi krema veya salsa.

hazırlık

Tava ısıtın yıkandı ve mısır koçanı saflaştırılmıştır koydu. 6-8 dakika yüksek ateşte yağsız Kavrulmuş fasulye kahverengi kadar sürekli karıştırın. Bir kaba koyun.

tava kızartma yağı dökün, ince 5 dakika orta ateşte soğan kıyılmış. soyulmuş karides, biber tozu, kimyon, tuz, biber ekleyin ve karıştırın. karides şeffaf hale gelene kadar, 3-5 dakika pişirin. Bir tavada ve sote 1 dakika koymak yeşil börek ve kişniş, doğra.

temiz avokado ve küpler halinde kesilmiş. mısır ve karides karıştırın.

Her bir pasta 1 çorba kaşığı karışımı koyun ve 1-2 yemek kaşığı peynir serpin. Rulo pasta ve yağlanmış tavada dikiş down yer. bir 15-20 dakika fırında fırın 220 ° C önceden ısıtılmış. Hazır takitos Makao salsa veya ekşi krema.

3. karides, mısır ve avokado salata

malzemeler

• 500 gr karides;
• 1 çay kaşığı Cajun baharat veya bunların karışımları biberler;
• bir tutam tuz;
• 2 diş sarımsak;
• 2 çorba kaşığı yağı;
• Romano marul kiriş;
• 3 domates;
• 3 küçük salatalık;
• 2 avokado;
• ½ kırmızı soğan;
• taze ya da konserve mısır 200 g:
• 3 çorba kaşığı limon suyu;
• kişniş küçük bir grup;
• 3 yemek kaşığı yağ zeytin;
• 1 çay kaşığı deniz tuzu;
• karabiber bir tutam.

hazırlık

Durulayın ve karides temizleyin. Bir tabak koyun ve Cajun veya bunların karışımı biber, ortak tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyin ve karıştırın.

yapışmaz bir tavada tereyağını eritin ve şeffaf kadar orta ateşte karides sote. Bir kaba koyun.

Kaba, yıkanmış marul kesmek küpler halinde avokado pirzola soyulmuş, domates ve salatalık ve soğan - yarım halkalar. mısır ve karides bağlantı herşeyi ekleyin.

Mix limon suyu, doğranmış kişniş ve zeytinyağı. deniz tuzu ve karabiber ilave edin ve mevsim salatası ile serpin.

4. karides, fasulye ve İtalyan otlar ile Salata

malzemeler

• 450 gr karides;
• 2 çorba kaşığı yağ zeytin;
• 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi;
• "İtalyan otlar" baharat 1 çorba kaşığı;
• 1 çay kaşığı tuz;
• domates 200 g;
• 1 küçük kırmızı soğan,
• beyaz bir konserve fasulye 400 g;
• marul büyük demet.

hazırlık

Yıkayın, soyun ve çıban karides.

Yağ, sirke, tuz ve baharat zeytin Çırpma. Buzdolabında 4 saat streç film ve izinli olan karides, kapağı giyinme dökün.

Dilim domates yarıları ve soğan - doğranmış. fasulye ekleyin ve sebze karıştırın. Marul yaprakları üzerine koy üstüne soğutulmuş karides yerleştirin.

5. karides ve beyaz şarap Risotto

malzemeler

• 30 g yağı;
• 400-500 karides gram;
• Tuz ve karabiber - tadı;
• ½ soğan;
• 2 diş sarımsak;
• Kuru beyaz şarap 85 mi;
• pirinç Arborio 270 g;
• 750 mi tavuk suyu;
• Oda sıcaklığında süt 250 mi;
• 40 g parmesan;
• Dondurulmuş bezelye 150 g.

hazırlık

Orta sıcaklıkta bir yağ tavanın Onceden 10 g, tek bir tabaka halinde karides soyulmuş koydu. Tuz ve karabiber. açmak ve 1 dakika daha, bir kase daha sonra yer pişirin, 1 ½ dakika pişirin. Aynı şekilde, bütün karides hazırlamak.

Soyun ve ince soğan ve sarımsak doğrayın. 10 gr tereyağı ekleyin ve şeffaf hale gelene kadar aynı tavada sebze sote edin. şarap ve kaynatın dökün. alkol keskin kokusu aşındırmamaktadır kadar kaynatın.

pirinç dökün ve 30 saniye boyunca karıştırıldı. 500 ml tavuk suyu dökün ve kaynar kadar kısık ateşte bırakın.

süt ve kalan suyu ekleyin. Stir ve 3 dakika pişirin. Sonra tekrar karıştırın ve başka 2 dakika bekletin.

peynir rendeleyip bezelye ile pilav koydu. tuz ve biber, karides, geri kalan yağ ekleyin ve karıştırın. Sonra ateşten risotto çıkarın.

6. Sebzeler Çinli karides

malzemeler

• 500 gr karides;
• kurutuldu zencefil 1 çorba kaşığı;
• Çay kaşığı beyaz biber;
• tuzu tutam;
• 2-3 kaşığı soya sosu + kaynağı;
• 1 çay kaşığı susam yağı;
• 2 biber;
• 1 kereviz;
• 1 havuç;
• 2 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• bezelye, 100 g.

hazırlık

karides temizleyin ve zencefil, beyaz biber, tuz ve soya sosu ile bağlayın.

Orta ateşte tavada yağı ısıtın. açmak ve 1 dakika daha pişirin, sonra karides koyun ve 1 dakika pişirin.

Yıkayın, soyun ve dilim biber, kereviz ve havuç sopa, soğan - Yarım halkaları. sarımsak ezmek., Sebze karıştırın bezelye ekleyip karides gönderin. Fry maddeler, yüksek ısı 1 dakika.

yemeğin sunumu yaparken soya sosu serpin olabilir.

7. Cevizli Bal Karides

malzemeler

• 250 ml su;
• şeker 200 g;
• ceviz 200 g;
• 500 gr karides;
• tuzu tutam;
• Bir karabiber çimdik;
• 2 yumurta;
• mısır nişastası 160 g;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• 4 yemek kaşığı mayonez;
• bal 2 çorba kaşığı;
• krema 2 çorba kaşığı;
• yeşil soğan - besleme.

hazırlık

Küçük bir tencerede su ve şekeri birleştirir. 2 dakika boyunca orta ısıda, eklenti ceviz ve kaynama üzerinde kaynatın. Bir kapta çekirdekleri koyun ve soğumaya.

Durulama ve karides, benek peçete, tuz ve biber temizleyin. Derin bir kapta yumurta çırpın. Paneer karides ilk topları içine daldırma ve nişasta.

Orta ateşte tavada yağı ısıtın. kızarana kadar 3-4 dakika boyunca karides kızartın. Ceviz yerleştirin.

mayonez, bal ve kremayı karıştırın ve karides üzerine karışımı koyun. yemeğin sunumu yaparken doğranmış yeşil soğan ile dekore edilebilir.

8. karides ve biber Enchilada

Meksika enchiladas - etli sosu altında fırında pişirilen bu rulolar. Çoğu zaman, bir tabak et ve sebze ile hazırlanan. Ekmeği buğday unundan yapılmış pide ekmek ile değiştirilebilir.

malzemeler

• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 kırmızı biber;
• 1 jalapeno biber;
• 1 çorba kaşığı zeytin yağı;
• 500 gr karides;
• tuzu tutam;
• Bir karabiber çimdik;
• 4 çorba kaşığı yağı;
• 4 çorba kaşığı un;
• Süt 400 mi;
• kremi + kaynağı 100 g;
• 1 yeşil biber;
• 1 çay kaşığı kuru kimyon;
• 8 ekmeği;
• peynir 250 g;
• kişniş kiriş.

hazırlık

, Soğan ve sarımsak soyun biber ve jalapeno yıkama ve tohumları kaldırmak. Biber ve soğan küpler halinde kesin. Doğranmış sarımsak 1 dakika kızartma, orta ateşte bir tavada zeytinyağı ısıtın kalan maddelerini ekleyin ve bir 7 dakika daha pişirilir. sıcaktan sebzeleri çıkarın.

parçaya karides yıkama, soyma ve kesim. 5 dakika boyunca bir tavada tuz ve karabiber ve yavru serpin, sürekli karıştırarak. Bir tabakta koyun.

orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Un, süt ve ekşi krema ekleyin ve topak kalmayıncaya kadar karıştırın. doğranmış biber, kimyon atın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Küçük bir fırın tepsisine yarım süt sosu dökün.

Her günü rendelenmiş peynir ile sebze ve karides, serpin 1 çorba kaşığı koyun tortilla ve bir tüp içine döndürün. peynirin yarısı yağmurlama için bırakılmalıdır.

Aşağı kalan sosu, serpin peynir dökün bir dikiş yerinde ön kalıp pişirme yerleştirin. Bir de bırak 30 dakika boyunca fırında 200 ° C önceden ısıtılmış.

doğranmış kişniş ve ekşi krema ile garnitür hizmet zaman.

9. karides Tekneler kabak

malzemeler

• 4 büyük kabak;
• tuzu tutam;
• biber bir tutam;
• 1 tutam kekik;
• 1 çorba kaşığı zeytin yağı;
• 2 çorba kaşığı yağı;
• 400 g karides;
• 2 domates;
• 3 diş sarımsak;
• krema 50 g;
• Parmesan, 100 g;
• ½ limon;
• mozarella 100 g;
• maydanoz - beslemesine.

hazırlık

Yıkama, kabak uzunlamasına kesilmiş ve bir tekne almak için her sebze ortasını bırakın. doldurma için eti izni. tuz ve karabiber, kıyılmış kekik serpin ile sezon. pişirme zeytinyağı yağlamak ve geri fırın ısıtılmış bir 180 ° C de 20 dakika pompalar.

Orta ateşte tavada, tereyağını eritin soyulmuş karides ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin. Küçük parçalar halinde bir tabak, serin ve kesim üzerinde düzenleyin.

kabak, domates ve sarımsak küp etini doğrayın. karides tava koyun ve 1 dakika pişirin. krema, rendelenmiş peynir, bir sıkılmış limon suyu ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.

Tekne çıkan doldurma doldurun. mozarella dilimleri ile kapak ve 10 dakika boyunca 180 ° C'de fırında ° pişirilir. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz serpin.

10. bir krem ​​sos karides makarna

malzemeler

• tuzu 2 ½ çay kaşığı;
• 400 gr fettuccıne;
• 500 gr karides;
• biber ve kırmızı biber - tadı;
• 2 çorba kaşığı yağı;
• 1 çorba kaşığı zeytin yağı;
• ½ soğan;
• 1 diş sarımsak;
• beyaz şarap 130 mi;
• krema 300 g;
• Parmesan 200 g;
• maydanoz 3 dal.

hazırlık

kaynar su bir kapta, tuz ve yer fettuccine 2 çay kaşığı. 8-10 dakika al dente durumuna kadar pişirin. Drenaj ve makarna durulayın.

Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile karides ve serpin temizleyin. Sıcak tereyağı ve orta ateşte 2 dakika süreyle yavru ile büyük bir kızartma tavasına koyun. ters çevirin ve şeffaf kadar başka bir 2 dakika daha pişirin. Bir tabakta koyun.

Aynı tavada orta ateşte zeytinyağı ısıtın. Kıyılmış soğan kızarana kadar 3-5 dakika kızartın. sarımsak doğrayın ve 1 dakika boyunca soğan ekleyin.

alkol kokusunu ayrışma kadar kaynamaya şarap ve izinli olan sebze dökün. 2 dakika süreyle bir kaynama ve kaynamaya getirmek, krem ​​ekleyin. rendelenmiş peynir 150 g dökün ve üniform hale gelinceye kadar karıştırılır.

Sos fettuccini makarna dökün ve kalan parmesan peyniri ve doğranmış maydanoz serpin.