10 çarpıcı yemekleri Sığır

1. gulaş çorbası

malzemeler

• soğan 250 g;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yeşil biber;
• Küçük bir zeytin yağı;
• Sığır bacak 500 g;
• 1 çorba kaşığı paprika gibi sebzeler;
• 1 ½ et suyu litre;
• 2 domates;
• ½ kaşığı kimyon tohumu;
• Biraz kırmızı şarap sirkesi;
• 1 çorba kaşığı yapıştırmak domates;
• Taze mercanköşk birkaç dal;
• deniz tuzu - tadı;
• karabiber - tadı;
• patates 200 g.

hazırlık

, Sarımsak doğrayın, yarım halkalar halinde soğanı kesin biber tohumları çıkarıp küpler halinde doğrayın. Bir tencerenin içine zeytinyağı dökün ve onlar yumuşatmak kadar orta ateşte sebzeler pişirin.

İyi sığır kırmızı veya renkli ve kurudu kenarları olmayan açık kırmızı olmalıdır.

küçük küpler halinde sığır kesip et usanmış kadar, sebze ile birlikte pişirin. daha 2 dakika boyunca biber, heyecan ve yavru ekleyin. Daha sonra, stok, 200 ml dökün kaynatın ve sıvı hacmi yarı yarıya azalır kadar pişirilir.

, Doğranmış domates, kimyon tohumu, sirke ekleyin yapıştırın ve kıyılmış mercanköşk domates. Eğer taze otlar bulamıyorsanız, kurutulmuş kekik bir çorba kaşığı ile değiştirin. tuz ve karabiber.

Kalan et suyu yarısını dökün ve 1.5-2 saat boyunca düşük ateşte pişirin. Bundan sonra, bir tencere doğranmış patates yatıyordu suyu ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin patates. Eğer çorba kalınca düşünüyorsanız, pişirme işleminin biraz sıcak su ekleyin.

2. sığır spagetti lazanya

malzemeler

• spagetti 450 g;
• 2 yumurta;
• rendelenmiş parmesan 50 g;
• 2 çorba kaşığı yağ zeytin;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• kıyma 450 g;
• 2 çorba kaşığı yapıştırmak domates;
• püresi, domates 800 g;
• kurutuldu kekik çay kaşığı;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• 250 g rıcotta;
• rendelenmiş Mozzarella 350 g;
• maydanoz birkaç dal.

hazırlık

tuzlu su kaynatın spagetti al dente durumu yön paket göre hazırlandı. spagetti 1 yumurta ve peyniri ekleyin ve iyice karıştırın boşaltın.

Orta ateşte zeytinyağı ısıtın. Yağ doğranmış soğan koyun ve yumuşayana kadar 5 hakkında dakika pişirin. doğranmış sarımsak ekleyin ve sebzeleri karıştırın. kıyılmış et gelsin ve yaklaşık 6 dakika boyunca kızartın.

Sonra yapıştırmak bir dakika karıştırın, püre domates, kekik, tuz ve karabiber ilave domates doldurma ekleyin. 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ayrı bir kapta, ricotta ve kalan yumurta karıştırın.

Bir pişirme çanak alt kısmında küçük bir et dolum koydu. Yarım spagetti, yarım doldurma yarım ricotta ve mozzarella yarısıyla Üst. Tekrar tabakalar tekrar koymak lazanya içinde önceden ısıtılmış bir 180 ° C fırın 25 dakika karıştırıldı. Servisten önce, doğranmış maydanoz çanak serpin.

3. sebzeli Rozbif

malzemeler

• sığır 1 kg ¹ / ₂ sağrı;
• 2 orta soğan;
• 2 havuç;
• 2 kereviz;
• 1 baş sarımsak;
• kekik, biberiye, defne yaprağı ve adaçayı karışımı gibi otlar, 1 demet;
• zeytinyağı birkaç yemek kaşığı;
• deniz tuzu - tadı;
• karabiber - tadı.

hazırlık

oda sıcaklığına et daha yakın için, pişirme başlangıcından önce buzdolabından bir saat sığır çıkarın.

Et, eski ve katı ise, kendi hardal obmazhte bir saat bırakın ve pişirmeden önce yıkayın.

Eh soğan, havuç ve kerevizi yıkayıp kabaca doğrayın. Sarımsak, karanfil içine bölün. Temiz sebze gerekli değildir. tava altındaki sebze ve otlar koyun ve zeytinyağı ile bunları dökün.

tuz ve biber halat zeytinyağı ve losyonu ile et, fırça bağla. sığır koyun ve sebze fırın 240 ° C önceden ısıtılmış bir pişiyor koydu. Daha sonra, hemen 200 ° C'ye sıcaklığını düşürmek Biraz daha bir saat ya yönelik Rozbif, tercihinize bağlı.

sebze yanmaya başlarsa, sıcak su biraz pan ekleyin. Ve et yağ tavanın altından dök, sulu ortaya çıktı.

4. Fırında Sığır güveç

malzemeler

• 800g fileto sığır;
• 2 çorba kaşığı un;
• Küçük bir zeytin yağı;
• 2 diş sarımsak;
• 5 küçük ampuller;
• 2 kereviz;
• 4 havuç;
• kekik ışın ½;
• 4 küçük olgun domates;
• Kırmızı şarap 150 mi;
• et suyu 500 mi;
• Küçük bir Worcestershire sosu;
• 2 taze defne yaprağı;
• deniz tuzu - tadı;
• karabiber - tadı.

hazırlık

küçük küpler ve un tam rulo radyuslarını kesin.

sığır yumuşaklığını korumak için, et lifleri arasında kesim olmalıdır.

Orta ateşte derin tava zeytinyağı önceden ısıtın. Sığır periyodik bit ters çevirme, 5 dakika yemek etKadar onlar hafifçe kızarana edilir. Sonra bir tavaya eti hazırlamak.

, Sarımsak ezmek yarısında soğanı kesip kabaca kerevizi doğrayın. havuç soyma ve ona kalın dilim kesti.

Bir tencerenin içine biraz yağ ve sebze almak için yer dökün. Onlara kekik yapraklarını ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.

Bir elek domates ve kırmızı şarap ve karıştırın yoluyla püresi sığır, sebze ekleyin. Sıvı buharlaştıktan sonra, et suyu, Worcestershire sosunu dökün ve defne yaprağı ortaya koymak. Bir tuz ve biber ve satış güveç serpin 3-4 saat fırında 160 ° C önceden ısıtılmış. Pişmiş et yumuşak olmalıdır.

5. sığır ile Quesadilla

malzemeler

• 2 çorba kaşığı yağ zeytin;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı biber tozu;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• kıyma 450 g;
• 3 domates;
• 2 çorba kaşığı yapıştırmak domates;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• 6 ekmeği;
• rendelenmiş sert peynir 250 g;
• ekşi krema birkaç yemek kaşığı;
• 1 avokado;
• maydanoz birkaç dal.

hazırlık

Orta ateşte zeytinyağı, bir çorba kaşığı ısıtın. o doğranmış soğan Fry, ardından doğranmış sarımsak, biber ve kimyon ekleyin. tava doldurma iyi ve yeri karıştırın.

yavru iyice kıyılmış sonra 2 doğranmış domatesleri ekleyip yapıştırmak domates. tuz ve karabiber. 1-2 dakika pişirin sıra karıştırarak ve ocaktan alın.

bir tortilla altındaki petrol ve yer ile bir pişirme çanağı yağlayın. Bitkisel doldurma beşte ve rendelenmiş biraz üstüne koy peynir. Geçen tortilla peynir üzerinde tekrarlayın katmanları ve serpin.

Bir pişirin peynir eriyene kadar 20 dakika boyunca fırında 200 ° C önceden ısıtılmış. krema ile dilimleri, fırça domates kalan Biraz soğutulmuş quesadilla tutam, maydanoz yapraklarıyla avokado ve garnitür dilimleri üzerine koydu.

6. baharatlı sığır göğsü ile Burger

Dört hamburger için Malzemeler

• 1 çay kaşığı biber tozu;
• ½ kırmızı soğan;
• 1 tutam taze tarhun;
• 1 büyük yumurta;
• kırıntıları bir avuç;
• Dijon hardal birkaç çay kaşığı;
• 2 çorba kaşığı parmesan rendelenmiş;
• Zemin cevizi çimdik;
• kıyma 400 g;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• bitkisel yağ biraz;
• 4 Burger çörekler;
• marul birkaç yaprak;
• 4 turşu.

hazırlık

biber tozu, kıyılmış soğan, ince doğranmış tarhun yaprakları, yumurta, ekmek kırıntıları, hardal, peynir, küçük hindistan cevizi ve kıyılmış 1 çay kaşığı karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. KÖR dört kıyma köfte ve yarım saat buzdolabında saklayın.

Gres bitkisel yağ ile tava ve periyodik dönüm 10 dakika boyunca her Patty pişirin. Onlara güçlü kızartmak istiyorsanız, sadece zevkinize göre pişirme süresini artırır.

Bir ızgara veya kızartma tavasında iç yarısında ve hafifçe onları tost hamburger için çörekler kesin., Hardal çörekler dört yarısını yağlayın diğer rulolar ile hardal bitmiş köftesi, turşu iki dilim ve kapak ile bulaşmış marul yaprakları, üzerine koydu.

7. domates sosu Sığır köfte

malzemeler

yapıştırmak domates için:

• zeytinyağı birkaç yemek kaşığı;
• ½ soğan;
• 1 diş sarımsak;
• Tuz - tadı;
• kurutuldu kekik çay kaşığı;
• 2 çorba kaşığı yapıştırmak domates;
• püresi, domates 300 g.

Köftesi için:

• kıyma 900 g;
• 2 çay kaşığı tuz;
• Çay kaşığı biber tozu;
• ekmek kırıntıları 50 g;
• ½ maydanoz;
• kurutuldu kekik 1 çay kaşığı;
• 240 g rıcotta;
• 2 yumurta;
• Küçük bir bitkisel yağ.

hazırlık

Chop soğan ve sarımsak ve tuz ve kekik ile baharat zeytinyağında kızartma,. yapıştırın ve 5 dakika pişirin domates ekleyin. Sonra domates püresi ve periyodik olarak karıştırarak, kaynatın yatıyordu. o yanmış değildir böylece, ısı azaltın ve her 5 dakikada bir karıştırarak, bir saat için sos pişirin.

Bu arada, tüm malzemeyi karıştırın köfteyağı hariç. Yağlanmış fırın kabına sonuçta ortaya çıkan karışım, küçük toplar ve yerine bunları şekli. Bir yerleştirin, 20 dakika boyunca fırında 230 ° C önceden ısıtılmış. Bir 15 dakika daha domates sosu ve fırında köfte üzerine dökün.

8. sığır ve kızarmış patates ile Sıcak salata

malzemeler

• 450g fileto sığır;
• 3 yemek kaşığı soya sosu;
• 2 çorba kaşığı elma sirkesi;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çorba kaşığı taze zencefil rendelenmiş;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• 350 g kızarmış patates dondurulmuş;
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı;
• 1 büyük sarı biber;
• 1 küçük kırmızı soğan,
• 2 domates;
• maydanoz birkaç dal.

hazırlık

Küçük düz dikdörtgenler halinde et kesin.

Çok ince et kesmeyin, aksi takdirde dryish olacak.

Bir plastik torba içinde sığır koyun soya sosu, sirke, kıyılmış sarımsak, zencefil ve kimyon ekleyin. Sıkıca 20 dakika çanta, shake ve izin kravat. et marine iken, pişirmek patates kızartması yön paket göre yöntem.

bir tava bitkisel yağ žsžtžnžz ve orada marine edilmiş dana yatıyordu. o usanmış kadar periyodik et dönüm, 3 dakika pişirin. tabakta sığır koyun.

Aynı tava kızartma içinde ara sıra karıştırarak, 5 dakika boyunca biber ince şeritler ve semiring soğan yapamadı. Sebzeler neredeyse tamamen yumuşamış olmalıdır.

İnce şeritler domates ve sığır içine dilimlenmiş onlara ekleyin. Başka 2 dakika pişirin. Sonra ocaktan alınır kızartması ile birleştirmek ve doğranmış maydanoz serpin.

9. sığır eti ve otlar ile Baharatlı salata

malzemeler

• 250 g dolgu sığır;
• 1 küçük jalapeno;
• Küçük bir zeytin yağı;
• sarımsak 2-3 diş;
• Çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 1 büyük kırmızı biber;
• 1 küçük salatalık;
• yapraklar, marul parçalanmış 6 bardak;
• ½ kireç;
• 1 çorba kaşığı kahverengi şeker;
• 1 çorba kaşığı soya sosu;
• kuru fesleğen 1 çay kaşığı;
• nane birkaç dal.

hazırlık

Dilim sığır ve jalapeno küçük şeritler. Isı, bir Pan ve hafifçe zeytinyağı kızartma biber, sarımsak ve zencefil 30 saniye kırıştırılmıştır. Sonra eti ekleyin ve istenilen kavurma sığır için pişirin.

ince şeritler halinde biber, salatalık kesim. sebze kızarmış malzemeyi koyun. Bir servis tabağı salata, ve üstüne koyun, sığır eti ile sebze yerleştirin.

Ayrı bir kapta, limon suyu, şeker, soya sosu, fesleğen ve doğranmış nane birleştirir., Tavaya bu karışımı dökün kaynatın ve doldurun salata.

10. pastırma ile Sığır köftesi

malzemeler

• 1 çorba kaşığı zeytin yağı;
• 1 soğan;
• 2 havuç;
• 1 kereviz;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı;
• 1 diş sarımsak;
• 1 çorba kaşığı yapıştırmak domates;
• 2 çorba kaşığı Worcestershire sosu (soya yerine geçebilir);
• kıyma 900 g;
• ekmek kırıntıları 50 g;
• 2 yumurta;
• Bacon 6 ince dilim;
• 80 gr ketçap;
• 2 çay kaşığı kahverengi şeker;
• 1 elma sirkesi kaşığı.

hazırlık

İnce soğan, havuç ve kereviz doğrayın. Bir kızartma tavasında zeytinyağı, koyun sebze ısıtın ve yumuşayana kadar pişirin. tuz ve karabiber. yapıştırın ve Worcestershire sosu ve birkaç dakika daha kızartın domates, ezilmiş sarımsak ekleyin. Soğuk ve ayrı bir kapta yer.

sığır, ekmek kırıntıları, yumurta, tuz ve biber sebze ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın şekil 6 pirzolaPastırma yağlanmış fırın tepsisine ve sarma dilimleri yerleştirin onları. ketçap, şeker ve sirke karışımı ile üst. Bir pişirin 35 dakika fırında 190 ° C önceden ısıtılmış.

ayrıca bkz

• Nasıl ağızda erir sığır Bourguignon, pişirmeye →
• Akşam yemeğinde ne pişirmek için: sığır hasselbek →
• Tatlı diş yer değil: baharatlı sığır ile çörekler hazırlanıyor →