Kışın 10 basit ve lezzetli salatalar

1. Salatalık salatası ve hardal

malzemeler

• salatalık 2 kg;
• havuç 250 g;
• sarımsak 2 başları;
• şeker 125 g;
• 2 çorba kaşığı kuru hardal;
• tuzu 2 çorba kaşığı;
• 1 çorba kaşığı karabiber;
• Bitkisel yağ 125 mi;
• sirke (% 9), 125 mi.

hazırlık

Salatalık büyük bir tencerede dilimleri veya dilimler ve yerine kesti. Onları, havuç rendelenmiş basın sarımsak geçerek gönderme ve iyice karıştırın., Geri kalan tüm malzemeyi ekleyin tekrar karıştırın ve üç saat boyunca bekletin. Bu süre zarfında sebze suyu verecektir.

transfer salatalık Temiz kavanozlara, çöktürülmüş suyu dökün ve 20 dakika sterilize. Bundan sonra, sargı kavanoz sıvayıp tamamen soğumasını ve depolama için bunları kaldırmak için izin verir.

2. domates, havuç ve dolmalık biber meze

malzemeler

• domates 1 ½ kg;
• 4-5 diş sarımsak;
• 1 çorba kaşığı tuz;
• şeker 150 g;
• sirke (% 6) 80-100 mi;
• Bitkisel yağ 500 mi;
• havuç 2 kg;
• biber 1 kg.

hazırlık

Bir kıyma makinesi ile domates ve sarımsak geçirin ve bir tencereye aktarın. Onlara tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ ekleyin ve ateşe koyun. Karışım bir raddeye geldiğinde, rendelenmiş havuç ve doğranmış biber geniş girin. Kaynatın 50-60 dakika boyunca ara sıra karıştırarak. Sonra karışım temiz bir kavanoz üzerinde yayılmış ve serin kadar ters, wrap ve izni çevirin, yukarı yuvarlayın.

3. kabak ve pancar salatası

malzemeler

• 4 kg kabak;
• pancar 2 kg;
• soğan 2 kg;
• içinde 400 g şeker;
• Bitkisel yağ 200 mi;
• 85 g tuz;
• sirke (% 9), 200 mi;
• ½ çay kaşığı karabiber.

hazırlık

(Olgunlaşmış kullanılıyorsa - Temiz ve tohum ortadan kaldırın) kabak yıkayın bir kaba rende ve rub. Pancar ile aynı yapın. İnce yarım halkalar halinde Soğan kesim.

Bir taşım kaynatın, şeker, tereyağı ve tuz ekleyin, bir tavada sebze koyun ısıyı azaltmak ve 35 dakika pişirin. Sonra sirke ekleyin her şeyi iyi karıştırın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. steril kavanoz ve rulo kadar genişletilmiş Hazır salata.

4. Sıcak biber turşusu kabak

malzemeler

• kabak hamuru 600 g;
• 1 biber;
• demet maydanoz;
• 300 ml su;
• 1 çorba kaşığı sirke (% 9);
• 5-10 bezelye yenibahar;
• tuz 3 çay kaşığı;
• şeker 3 çay kaşığı;
• bitkisel yağ, 70-90 mi.

hazırlık

dilim balkabağı dilimleri ve biber - orta büyüklükte bir adettir. Temiz bir kavanoza üzerinde sebze düzenleyin ve maydanoz ekleyin.

Ardından, marine hazırlamak. tencere ekleme, su ve sirke, eklenti yenibahar, tuz, şeker, bitkisel yağ ve biraz maydanoz olarak. Elde edilen tuzlu su kaynatma 5-7 dakika kaynayan.

kutular Kabak içine sıcak marine dökün bir kapak ile kapak ve 10-15 dakika boyunca düşük ateşte pişirin. Ardından, yukarı rulo, wrap çevirip iyice soğutun.

5. Mantar solyanka

malzemeler

• 3 kg mantar;
• Tuz - tadı;
• soğan 1 kg;
• Bitkisel yağ 500 mi;
• havuç 1 kg;
• lahana 3 kg;
• şeker 180 g;
• 15 bezelye yenibahar;
• 10 defne yaprağı;
• 3 yemek kaşığı sirke.

hazırlık

Mantarlar, tuzlu su içinde kaba kesme ve kaynama yıkama (kaynadıktan sonra 5-7 dakika kadar). bir süzgeçten dışarı katlayın ve su camının tüm süredir bırakın.

Soğan kesme semicircles ve pişirin içinde yağ. Havuç yay ayrı rendeleyin ve çok güveç, ancak. lahana, tuz doğrayın ve unutmayın.

Hazırlanan sebzeleri ve meyveleri bitkisel yağ soğutma, yenibahar ve defne yaprağı sonra geriye kalan büyük bir tencerede veya kazanda, eklenti şeker, içinde bağlayın. ara sıra, daha sonra sirke özü ilave karıştırma, 20 dakika boyunca karışımın söndürün ve başka bir 10 dakika daha pişirilir. steril kavanoz içine aktarın Hodgepodge, yukarı rulo serin kadar tamamlamayı ve bırakın.

6. biber ve elma ile Salata

malzemeler

• biber 2 kg;
• ekşi elma 1 kg;
• soğan 1 kg;
• Bitkisel yağ 100 mi;
• bal, 80 g;
• tuz 3 çay kaşığı.

hazırlık

2 cm, elma - - ince dilim, soğan - yarım daire 1 ½ genişliği biber kesilmiş şeritler. Tüm malzemeyi birleştirin karıştırın ve yaklaşık bir saat boyunca bekletin. Sonra, bir taşım kaynatın, ateşe koyun, 15 dakika boyunca karıştırarak, ateşi kısın ve kaynamaya. Onlar soğumasını kadar sterilize kavanozlar, rulo, sırayla, sarma ve bekleme içine salata koyun.

7. kabak, sarımsak ve otlar gelen Salata

malzemeler

• Genç kabak 1 kg;
• 1 çay kaşığı tuz;
• Bitkisel yağ 150 mi;
• 1 büyük baş sarımsak;
• 10 dal maydanoz;
• 5 dal fesleğen ve rezene;
• 2 çorba kaşığı sirke (% 9).

hazırlık

yaklaşık 1 cm kalınlığa sahip olan ince dilimler halinde yıkama kabak ve kesim. Tuz ve kahverengi oluncaya kadar yağ 50 ml bunları yavru. Geri kalan yağ, kaynatma ve iki polutoralitrovye bankaları dağıtmak., Kabak geri yerleştirin onları sarımsak ve otlar ezilmiş peppering ve sirke bir çorba kaşığı için her kavanoza ekleyin. 30-35 dakika sterilize sıvayıp ve oda sıcaklığında soğuması.

8. Patlıcan salata ve yaban turpu

malzemeler

• 2 ½ litre su;
• tuzu 100 g;
• sirke (% 6), 250 mi;
• patlıcan 2 kg;
• At turpu 100 g;
• 3 diş sarımsak;
• biber 1 kg;
• karabiber - tadı;
• bitkisel yağ 250 ml.

hazırlık

Kaynatın su ve tuz, içindeki eklenti sirke, kıyılmış patlıcan ve 15 dakika pişirin. Daha sonra bir kevgir sebze katlayın. Yaban turpu, bir kıyma sarımsak ve biber eziyet, patlıcan ve biber ile karıştırın. Temiz bir kavanoza üzerinde bitkisel yağ, salata karışımı iyi yayılmasını dökün ve 10 dakika sterilize. Daha sonra, rulo yukarı ve izin serin kadar.

9. Domates sosta fasulyesi

malzemeler

• beyaz fasulye 1 kg;
• domates 3 kg;
• 20 g tuz;
• şeker 30 g;
• 1 çay kaşığı yenibahar ve karabiber;
• 4 defne yaprağı.

hazırlık

Domates kabuğu ve kıyma. fasulye hariç onlara tüm malzemeleri ekleyin ve 30 dakika boyunca karışımı kaynamaya. Daha sonra eklenti haşlanmış fasulye salata ve kaynamaya 10 dakika daha. Temiz bir kavanoz üzerinde yayılmış 10 dakika kadar sterilize ve yukarı döndürün.

10. yer lahanası Salata

malzemeler

• 600 gr şalgam gibi köklü lahana;
• havuç 150 g;
• sarımsak 1 küçük kafa;
• 4 kereviz dal;
• 6 bezelye yenibahar;
• 500 ml su;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 3 çorba kaşığı sirke (% 9).

hazırlık

Alabaş ve ince şeritler halinde havuç kabuğu ve kesik. Temiz kavanoz kereviz, tatlı biber ve sarımsak sprigs yatıyordu. sebze ve biraz bastırıp sıkıştırmak ekleyin.

Kaynama su, şeker, tuz serpin ve çözülene kadar karıştırın. Ardından, sirke dökün bir kaynamaya marine getirmek ve ocaktan alın. Sıcak tuzlu su, kapaklı kavanoz doldurun ve 20-25 dakika sterilize edin. Vidalı bankaları serin kadar ters, wrap ve izni açın.

Ve ne konserve salata yemek yapar mısın? Yorum paylaş tarifleri.