Içten mantar miseli için 10 farklı tarifleri

Yalnızca bu tariflerde belirtilen mantar, ama diğerleri zevkinize göre olamaz. pişirme süresi, böylece türlerine bağlı olarak ayarlamak için gereklidir.

Mantarlar, atış kurtlanmalarda yeniden birleştirmek. su ve temiz çalışan altında durulayın.

kış kullanımı için yemek hazırlamak için sterilize kavanozlar ve kapakları. Serin ve karanlık bir yerde yumurta tutun.

Diğer bir yolu kaydetmek için - dondurma. Bunu yapmak için, bölümlenmiş kaplar veya paketleri alır.

1. soğan ve sirke ile kavak mantar Mantar havyar

malzemeler

• Taze kavak mantar 1800 g;
• soğan 400 g;
• Bitkisel yağ 200 mi;
• 1 şeker tutam;
• 1 çorba kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 1 çay kaşığı sirke% 70.

hazırlık

20-25 dakika Aspen kaynatın. Bir kevgir, serin ve kıyma dışarı katlayın.

Soğan ince ince kıyılır. şeker ile tereyağı kısık ateşte 5-7 dakika kızartın. zazharki Cast mantar ve daha 55-60 dakika pişirin. Pişmiş eklenti tuz, biber kadar sadece birkaç dakika içinde, sirke özü dökün. bankalar ve yakın kapak sağlayın.

2. bal çayır mantarı ve yeşil soğan Mantar havyar

malzemeler

• 400 g taze bal mantarı;
• bitkisel yağ 4-5 yemek kaşığı;
• 1 soğan;
• Yeşil soğan 5-7 sapları;
• Tuz ve karabiber - tadı;
• 1 çorba kaşığı sirke% 9.

hazırlık

Mantarlar yaklaşık 40-50 dakika yumuşayana kadar kaynatın. bir süzgeçten katlayın ve daha sonra ısıtılmış bir bitkisel yağ 2 çorba kaşığı bir tencereye koyun. Nem mantar izole edilir, buharlaşana kadar, 15-20 dakika ya da daha uzun bir süre ortam ısı üzerinde pişirilir. Oluklu kaşık, kase, serin ve kıyma aktarın.

soğan Her iki tür doğrayın. mantar aynı yağ içinde tuz ve biber kızartma 5-7 dakika Ampul. tutam yeşil soğan ve sirke ile daha sonra bir o kadar daha 1 dakika daha pişirin ve. tavaya ilave edin ve karıştırın için mantar dönün.

Bir kavanoza yumurta koyun. En karışım tamamen kaplı ve böylece kalan ısıtılmış yağ doldurun.

3. Mantar Havyar chanterelle ve havuç

malzemeler

• Tilkilerin 1 kg;
• Bitkisel yağ, 120 ml;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• Tuz ve karabiber - tadı;
• 1 çay kaşığı sirke% 9.

hazırlık

Bir bıçak, blender veya kıyma makinesinde ile Chanterelle pirzola. tavada katlayın, yağın yarısı dökün. Kapak ve 50-60 dakika kısık ateşte kaynamaya. Sürekli karıştırın.

küçük küpler halinde Soğan kesme, havuç Küçük bir rende üzerinde ovmak. 6-8 dakika boyunca, orta ateşte kalan yağ içinde kızartılır.

mantarlar hazır zazharku ekleyin. Tuz ve biber karıştırın. 15-20 dakika daha düşük ısı pişirin. pişene kadar sadece birkaç dakika içinde sirke dökün.

bankalar ve rulo kapakları düzenleyin.

4. maydanoz ve limon suyu ile mantar mantar miseli

malzemeler

• 800 g mantar;
• Maydanoz 1 tutam;
• Bitkisel yağ 100 mi;
• 1 soğan;
• 1 çorba kaşığı limon suyu;
• Tuz ve karabiber - tadı.

hazırlık

yapılan 10-15 dakika kadar Mantarlar kaynatıp. Bir bıçak, blender veya kıyma makinesi eziyet.

Maydanoz ince ince kıyılır.

Orta ateşte tava sıcakta yağ. 5-7 dakika soğan ve yavru doğrayın. eklemek champignons, Maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiber. Mix, kapak yukarı bir bankaya transferi ve rulo.

5. Mantar spawn bal mantarı, sarımsak ve domates

malzemeler

• bal mantarı 500 g;
• 2 soğan;
• 1 domates;
• 1-2 diş sarımsak;
• bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı;
• Tuz ve karabiber - tadı;
• 1 şeker tutam;
• 1 çay kaşığı sirke% 9.

hazırlık

Mantar kaynatın 40-50 dakika ve bir süzgeçten kat.

Soğan ve büyük küpler, sarımsak, pirzola içine kesilmiş veya basın yoluyla atlayın domates.

Orta ateşte tava sıcakta yağ. 20-30 saniye Kahverengi sarımsak, soğan, 1 dakika dökmek - domates. Birkaç dakika için tüm buluşmanızı Fry. Mantarları Cast ve daha 7-10 dakika pişirin.

Bir kıyma makinesi ile Zazharku Geçiş ve tavaya dönüş geri. orta ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. 30 dakika sonra, tuz, biber, şeker ve sirke ekleyin. 5 dakika daha ocakta bırakın, ardından bir kavanoz ve yakın kapak transfer.

6. kavak mantar Mantar havyar şarap ve yapıştırma domates

malzemeler

• kavak mantar 750 g;
• 1 soğan;
• bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı;
• 1 havuç;
• 5 diş sarımsak;
• 3 çorba kaşığı beyaz şarap kuru;
• 2 yemek kaşığı yapıştırmak domates.

hazırlık

Mantarlar 20-25 hakkında dakika yumuşayana kadar kaynatın. Serin.

Soğan dilimleri ve 5-6 dakika Kahverengi bitkisel yağ için orta dilim.

Kıyma titrek kavak mantar, havuç, sarımsak ve soğan kızarmış.

pan karışımı içine dökün. şarap dökün, yapıştırmak domates ekleyin. Kapak ve ara sıra karıştırarak 50-60 dakika süreyle kısık ateşte pişirin.

Buzdolabında bitmiş çanak, birkaç gün boyunca taze kalacak.

7. ceviz ve soya soslu bal kalıtımla ilgili bir mantar miseli

malzemeler

• bal mantarı 400 g;
• 50 ceviz gram;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• bitkisel yağ 4 çorba kaşığı;
• soya sosu 2-3 yemek kaşığı.

hazırlık

40-50 dakika kadar ihale, kadar Mantarlar Boil. bir süzgeçten dışarı katlayın ve serin.

Fındık pirzola blender. Soğan ve havuç iri parçalar halinde kesilmiş.

Orta ateşte tava sıcakta yağ. Cook sebzeler 25-30 dakika boyunca, arada bir karıştırın. Oluklu kaşık, bir plakaya transferi.

soğan ve havuç pirzola kıyma makinesine veya blender ile Mantar. sebzeler hazırlanır pan karışımı içine dökün. Orta ateşte Fry. 15 dakika sonra, ekle fındık ve soya sosu ve karıştırma.

Bu yemek birkaç gün boyunca buzdolabında saklanır.

8. biber ve kabak beyaz mantar dan Havyar

malzemeler

• beyaz mantar 800 g;
• 2-3 kabak;
• 1 havuç;
• 3 soğan;
• 1 paprika gibi sebzeler;
• 4 domates;
• 3 diş sarımsak;
• bitkisel yağ 6-7 yemek kaşığı;
• Tuz ve karabiber - tadı.

hazırlık

Mantarlar, kabak, havuç, soğan ve küçük parçalar halinde dolmalık biber kesilmiş. Domates kabuğu kaldırmak ve çok doğrayın, yarım dakika kaynar su dökmek. Sarımsak pres içinden geçmektedir.

tava olarak, orta ateşte yarım yağı ısıtın. 5-6 dakika için, havuçları sote tatlı biber kabak ekleyin ve 8 dakika sonra - domates. 8 dakika, tuz ve karabiber, sarımsak ile tutam mevsiminden sonra.

5-6 dakika boyunca yay ayrı tava Brown kalan yağı. 20 dakika kadar, pişmiş kadar mantar ve yavru Cast. Bitkisel zazharku ekleyin karıştırın ve daha 10-15 dakika pişirin.

Bu yemek birkaç gün buzdolabında saklanabilir.

9. Mantar havyar tuzlu süt mantarı

malzemeler

• 1 soğan;
• bitkisel yağ 2-3 çorba;
• 400 g tuzlu süt mantarı;
• Tuz ve karabiber - tadı;
• maydanoz veya dereotu 6-8 dal.

hazırlık

Küçük parçalar halinde soğan kesim. yağ ile tavada kızartma içinde 6-8 dakika boyunca. Serin.

soğan kıyma ile turşusu beyaz veya siyah mantar. tuz ve biber ile Sezon doğranmış maydanoz ekleyin.

Bu yemek birkaç gün buzdolabında saklanabilir.

10. kuru mantar Havyar

malzemeler

• (Beyaz ve diğer kavak mantar, podberozovikov) kurutulmuş mantarlar 100 g;
• 2 soğan;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı;
• Tuz ve karabiber - tadı.

hazırlık

Mantarlar soğuk suyla doldurup 1-2 saat bekletin. akan su altında durulama sonra. 30-40 dakika kadar, yumuşayana kadar kaynatın. bir süzgeçten ve drenaj dışarı katlayın.

Soğan ve havuç küçük parçalar halinde kesilmiş. Sarımsak pres içinden geçmektedir.

Orta ateşte tava sıcakta yağ. Brown için soğan 4-5 dakika boyunca, havuç ekleyin ve daha karıştırın sürekli 10-15 dakika pişirin. sarımsak ile mantar doldurun. Tuz ve karabiber. daha 5-7 dakika Fry.

sebzeli mantar Grind karıştırıcı veya kıyma.

Bu yemek birkaç gün boyunca buzdolabında saklanır.