10 Fresh lezzetli çorbalar ve kuru taş mantarı

Sen krema, otlar, patates, şarap ve daha fazlası ile yemeklerin bekliyor.

1. Çorba taze porçini mantar ve patates ile yapılan

malzemeler

• beyaz mantar 500 g;
• 2-3 patates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• yeşillik 1 küçük demet;
• bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı;
• 1500 ml su;
• Tuz - tadı;
• karabiber - tadı.

hazırlık

Mantar ve patates küçük parçalar halinde kesilmiş. Havuç orta rende üzerinde rendeleyin. soğan ve otlar doğrayın.

Orta ateşte tava sıcakta yağ. 5-6 dakika Kahverengi soğan için ve havuç.

kap, su ile yıkandı, mantar, dolgu ekleyin ve orta ateşte bir kaynatın. patates - tuz, eklenti biber ve 10 dakika sonra serpin. 10-15 dakika sonra, zazharku Dökme.

2. tavuk ve erişte ile kurutuldu porçini mantar çorbası

malzemeler

• kurutuldu, beyaz mantar 20-30 g;
• su 2800 ml;
• tavuk 200 g;
• 2 patates;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• dereotu 1 küçük demet;
• bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı;
• erişte 50-70 g;
• Tuz ve karabiber - tadı.

hazırlık

Mantar kaynar su 200 ml, 10 dakika bekletin. bir süzgeçten kat sonra.

Tavuk, küçük parçalar halinde kesilmiş patates - ortalama. soğan doğra. Havuç küçük bir rende üzerinde ovmak. dereotu doğra.

Orta ateşte tava sıcakta yağ. 5 dakika içinde havuç ve soğan kızartın. Sürekli karıştırın.

Bir tencerede su ile tavuk ve kapağı ekleyin. kaynatın ve 10 dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya getirin. Mantarları dökün ve çok daha fazlası gibi pişirin. Sonra erişte patatesleri ekleyin ve 10-15 dakika pişirin devam ediyor. Çorba kızarmış sebzeleri yerleştirin. Tuz ve karabiber. düşük ısı pişirme çanak 15 dakika sonra servis edilebilir.

3. un ve ekşi krema ile kurutuldu, çörek mantar çorbası

malzemeler

• kurutuldu, beyaz mantar 60 g;
• 1500 ml su;
• 450 g taze beyaz mantar;
• 1 büyük soğan;
• dereotu 1 küçük demet;
• 4 çorba kaşığı yağı;
• mantar 900 ml ya da tavuk suyu;
• 240 gr ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber - tadı.

hazırlık

kapta kat ve sıcak su ile 4 saat için ıslanmaya Mantar kurutulmuştur. filtre, bir elek ya da gazlı bez vasıtasıyla sıvı sonra. Mantar, akan su altında durulama. bir süzgeçten dışarı katlayın.

Taze mantar, büyük parçalar halinde kesilmiş soğan - ortamı. dereotu doğra.

Bir tencerede, orta ateşte yağı ısıtın. 5-7 dakika boyunca Brown için soğan. Sonra taze mantar Cast ve başka bir 15 dakika daha pişirin. Sürekli karıştırın.

Et suyunu zazharku dökün ve kaynamaya bırakılır tırmanıyor gibi görünüyor. gergin sıvı ve ıslatılmış mantar ekleyin. Kapak ve 30-45 dakika boyunca kaynamaya.

topaklar bırakmamaya, un ile beraber ekşi krema çırpma. Karışım çorba ve marka kütle homojen tencereden suyu 200 ml içine dökülmüştür.

sürekli karıştırarak yavaşça ekşi krema ve tavada unlarımızın sosu dökün. Asgari yangında 5 dakika daha pişirin. tuz ve karabiber ve dereotu ilave ile sezon.

4. Çorba irmik ile taze beyaz mantar ile yapılan

malzemeler

• 5-6 orta beyaz mantar;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 2-3 orta patates;
• 3 yemek kaşığı yağı;
• su 1 200-1 500 mi;
• 3 yemek kaşığı irmik;
• Tuz - tadı.

hazırlık

mantar ve havuç Birkaç kaba rende üzerinde rendeleyin. ortalama kalan mantar - - büyük, küçük parçalar, patates soğanı kesim.

Orta ateşte tava sıcakta yağ. 5-7 dakika kızartın soğan ve havuç ile mantar rendelenmiş.

Bir tavada Dilimlenmiş mantar ekleyin. Su ile örtün. 20-25 dakika boyunca orta ısı ve kaynama boyunca kaynamaya getirin. zazharku sonra patatesleri ekleyin ve aynı miktarı hakkında daha bırakın. 5 dakika boyunca içinde serpin pişene kadar irmik ve tuz.

5. soğan ve beyaz şarap ile kurutuldu, çörek mantar çorbası

malzemeler

• kurutuldu, beyaz mantar 30 g;
• su 1100 mi;
• soğan 750 g;
• sarımsak 2-3 diş;
• kekik 5-7 dal;
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı;
• 1 çay kaşığı tuz;
• Kuru beyaz şarap 240 mi;
• biber - tadı.

hazırlık

kurutulmuş mantar çanak suyun 500 ml dökün ve 20 dakika için beklemeye bırakılmıştır. Ayrı bir kapta içine sıvı süzün. Chop mantar.

yarım halkalar halinde soğan kesim. sarımsak doğrayın. Kekik pirzola.

Bir tencerede, orta ateşte yağı ısıtın. eklemek soğan ve tuz yarısı. 30 dakika kadar pişirin, sürekli karıştırın. Serpin sarımsak ve kekik, ve 5 dakika sonra, şarap dökün. Sıvı yaklaşık yarısı, kaynamaya kadar, ortama ısı artırmak ve 5 dakika veya daha uzun bir küçük için kaynamaya.

Aynı tencerede batırılmış mantar ve kalan net su dökün. 10 dakika boyunca kaynatın, kapak ve kaynamaya getirin. Dökme mantar, kalan tuz ve biber. Yarım örtüsü altında kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.

6. patates ve biberiye ile kurutuldu ceps çorba

malzemeler

• kurutuldu, beyaz mantar 50-60 g;
• 1200 ml su;
• patates 500-600 g;
• 3 soğan;
• sarımsak 3-4 diş;
• biberiye 2-3 dal;
• bitkisel yağ 4 çorba kaşığı;
• Tuz - tadı.

hazırlık

Mantar, kapta kat kaynar su 500 ml dökün ve 20-25 dakika bekletin.

küçük - Patates orta dilimler, soğan halinde kesilmiş. sarımsak ve biberiye doğrayın.

Bir tencerede, orta ateşte yarım yağı ısıtın. 3-5 dakika boyunca, soğan kızartma. Dökme patates, biberiye, kalan yağ ve 3 dakika daha pişirilir.

tavaya kalan su, eklenti dökün sarımsak mantar ve sıvı ile ıslatılır. tuz ile Sezon.

Orta ateşte kaynatın ve 15-20 dakika boyunca kaynamaya. Suyu lezzet de doymuş olacaksa, birkaç dakika için biraz su eklenir ve kaynatılır.

7. krema ile taze beyaz mantar Krem

malzemeler

• beyaz mantar 300 g;
• 1 soğan;
• 2 çorba kaşığı yağı;
• 500 mi sebze ya da tavuk suyu;
• krem 150 mi;
• Tuz ve karabiber - tadı.

hazırlık

Mantar orta boy parçalar halinde kesilmiş. soğan doğra.

Bir tencerede, orta ateşte tereyağını eritin. 4-6 dakika boyunca, mantar ve soğan sote edin. Et suyunu dökün ve biraz daha uzun 10-15 dakika veya pişirin, mantar pişmiş kadar ve suya batmaması nedeniyle.

Çorba blender Grind. krema, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve servis.

8. Taze krema ve kekik ile kurutuldu, taş mantarı

malzemeler

• kurutuldu, beyaz mantar 25 g;
• 200 ml su;
• 400 g taze beyaz ve diğer yabani mantar;
• 1 soğan;
• 1-2 diş sarımsak;
• kekik 2-3 dal;
• 2 çorba kaşığı yağı;
• sebze suyu 850 mi;
• krem 200 mi;
• Tuz - tadı.

hazırlık

Bir kapta kurutulmuş mantar ekleyin 15-20 dakika su ve terk kaynar dökün. Ayrı bir kap içine sıvı süzün.

Taze mantarlar orta boy parçalar halinde kesilmiş. Soğan, sarımsak ve kekik pirzola.

sıcakta 5-6 dakika kızartın için orta ateşte yağ tavası, sarımsak ve kekik soğan. Taze ve kuru mantar ekleyin.

5 dakika sonra, suyu ve mantar ıslatma sıvı dökün. kaynatıp 20-25 dakika kaynamaya getirin. tuzla krema ve mevsim ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek üzere çorba blender çırpma.

9. Şarap ve parmesan kurutuldu porcini Krem

malzemeler

• kurutuldu, beyaz mantar 20 g;
• su 750 mi;
• 1 büyük soğan;
• yeşil soğan 7-8 sapları;
• 40 g parmesan;
• 3 yemek kaşığı yağı;
• 2 çorba kaşığı un;
• kuru beyaz 125 mi şarap;
• krem 250 mi;
• Tuz ve karabiber - tadı.

hazırlık

Mantar bir kapta toplayın. 30 dakika boyunca su ve terk kaynar dökün. Ayrı bir kap içine sıvı süzün, bir süzgeçten mantar katlayın.

Soğan ve frenk soğanı doğrayın. Bir kaba rende Peynir ovmak.

Bir tencerede, orta ateşte tereyağını eritin. 3-5 dakika boyunca, soğan kızartma. un serpin ve 5 dakika daha pişirin. mantar şarap, yarım krem ​​ve sıvı dökün. topaklar önlemek için sürekli karıştırın. 10 dakika boyunca bir kaynama ve kaynamaya getirmek, mantar ekleyin.

Bir plaka üzerinde mantar birkaç dilim koyun. Çırpma kalın kadar krem ​​kalmıştır.

Pürüzsüz kadar Pyuriruyte çorba blender. Tuz, biber, mantar ve krema ekleyip karıştırın.

Servisten önce, parmesan peyniri ve yeşil soğan serpin.

10. kereviz ile kurutuldu, çörek mantar çorba

malzemeler

• kurutuldu, beyaz mantar 10 g;
• kaynar su 400-500 ml;
• 1 soğan;
• kereviz, 500 g;
• 1 kereviz;
• 1 tutam adaçayı;
• yeşillik 2-3 dal - kaynağı;
• Bitkisel yağ 2 çorba kaşığı;
• (Küp temin edilebilir) sebze suyu 900 mi;
• Tuz - tadı;
• Krem 50 ml - kaynağı;
• beslemesine - kırmızı biber 1 tutam.

hazırlık

Bir kapta mantar koyun 10 dakika boyunca su ve terk kaynar dökün. Bu süre boyunca, mantar suyunu emecek ve 300 ml hakkında kalmalıdır. tersine, kaynar su ekleyin, aşırı boşaltın veya.

Soğan, kök ve kereviz sapı, ince ince kıyılır. Adaçayı ve otlar pirzola beslemek için.

Orta ateşte tava sıcakta yağ. 3-5 dakika boyunca, soğan ve kereviz yavru.

et suyu ile tava mantarları, kök koydu ve ıslatıldıktan sonra kalan suyu ekleyin. kereviz 10-15 dakika kadar, yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. adaçayı ve zazharku, tuz ve çorba pyuriruyte ekle karıştırıcı.

otlar ve kırmızı biber ile krem, serpin dökün hizmet zaman.