4 çok İtalyan makarna koşucular için tarifleri

Son kez 13 yıl önce İtalya'da oldu ve ben onların mutfakta şaşırdı hatırlıyorum. Özellikle pizza, sonra bana dört türe olmak için olabilir çünkü: (... vb sosis, dana eti,) etli bir domatesli margarita pizza, Pizza sebzeler (bütün vejetaryen alternatifler) deniz ürünleri ile pizza ve pizza "cheese 4" - bu durumda, genel olarak, ve kıt mutfak bilgime oluşuyordu.

Oraya vardığımda Ama o pizza çok farklı olabilir öğrendim! Öyle ki pizza tepesi olarak Topingler bazı aklıma gelmezdi söyledi. Ancak İtalyanlar patates ile pizza çok düşkün (ve birkaç çeşit olan), peynir ve çiçekler kabak, soğan ve hamsi... ama sadece ne yaptı! Aynı makarna için de geçerli - aslında çok lezzetli haline gelmek olağandışı kombinasyonları çok. yalan, olsa - bazen sadece orada olamaz!

Ama ben annemi sordum ve o bana test aldı ve sürekli İtalyanlar kendilerini tadını çıkarıyor gerçekten lezzetli tarifleri! üçüncü nesil Roma kadınlardan yakalamak dört sağlıklı, lezzetli ve çok İtalyan makarna tarifleri Yani. ;)

Ben katılımcılar zor yarıştan önce karbonhidrat üzerinde stok fırsat nereye karmaşık Looking organizatörleri önünde sık sık sözde makarna-parti düzenlemek olduğunu hatırlatmak. Ama yine de basit ve çok, çok lezzetli!

kabak ve somon füme ile Makarna

maddeler: 3-4 küçük kabak ya da iki orta, 1 soğan, seçtiğiniz makarna (biz erişte ile yaptığımız), kızartmak için somon füme ya da başka bir kırmızı balık, tuz ve karabiber, zeytinyağı, 100 gram.

Hazırlanması. Saf ve doğranmış soğan, ince dilimler halinde kabak kesim (büyük, o zaman daha uygun seçeneği için seçin) tavada zeytinyağını ısıtır. İlk kaydırmak için soğan gider ve kahverengi başladıktan sonra, tadı kabak, eklenti tuz ve karabiber ekleyin.

sebze kızarmış olsa da, tütsülenmiş balık küçük parçalar halinde makarna ve kesim için su ile tavayı ateşe koy. Bir kaynama suyu ve tuz hamur eklemek.

soğanlı neredeyse hazır kabak içinde balık ekleyip olduğunu, sadece 30 saniye boyunca orta ateşte kaynamaya devam, balık, en azından biraz pick-up böylece onun tadı sebze batırılmış.

paketin üzerinde belirtilen çok zaman (o farklıdır makarna çeşitleri) olarak pişirin makarna, tat denemek ve su en az 2 yemek kaşığı bırakarak çekildi. Bu su çok kuru değildi sonunda makarnadan sebze eklemek gerekir.

Bitmiş macun kabak, soğan ve balık tavaya eklenir ve her şey iyi karıştırılır. Ben şahsen peynir olmadan yemiş beri emin rendelenmiş peynir eklenmelidir değilim ve çok lezzetli oldu.

Kırmızı füme balık karides ve soğan ile değiştirilebilir - sarımsak. Sonra ilk doğranmış sarımsak ekleyin ve pişirmeye beş dakika sonra, daha sonra tava kabak atmak gerekecektir. hazır sadece beş dakika kalmak olduğunda, kabak karides ekleyin. Her şey. Ve sadece makarna sululuk için kaynar kalacaktır suyun bir kaç yemek kaşığı, ekleyin.

patlıcan ve balık ile makarna

maddeler: 2 orta boy patlıcan, 2 küçük balık filetosu (veya tek bir büyük), 2-3 orta boy domates, zevkinize göre tercih tuz makarna ve biber, 2-3 çorba kaşığı. zeytinyağı, taze fesleğen ve dekorasyon için parmesan.

Hazırlanması. Balık filetosu çözülmüş ve kesim patlıcan küçük parçalar halinde ve dices domates, bir hamur için su koyun.

Kızartma tavası kızartmak üzerinde patlıcan ve onlar neredeyse hazır olduğunda, orada doğranmış domatesleri ekleyin. balık gelince, o pişirme işlemi hızlandırmak amacıyla, ayrı bir kızartma tavasına üzerinde olabilir. patlıcan anında tüm yağı emer, ama iyi bir tava varsa, bunlar aşırı yağ yakarsınız ve eklenti gerekli olmadığını unutmayın.

sebzeler hazır balık, eklenti tuz ve biber hazır eklenti vardır ve her şey iyi karıştırılır. Sonra makarna pişirme kalma su birkaç yemek kaşığı ekleyin ve makarna kendisi. Servisten önce, güzellik katmak ve taze fesleğen ve parmesan birkaç yaprak tadın.

Ben Şahsen, sarımsak küçük bir miktarı ile patlıcan ve balık kombinasyonu gibi, bu yüzden biraz uzakta Sylvia'yı paylaşılan ve sarımsak biri karanfil ekleyin olan tarifleri taşındı.

krem peynir, patlıcan, biber ve çam fıstığı ile Makarna

maddeler: Seçtiğiniz makarna, 1 büyük dolmalık biber, 1 patlıcan (iki resimde, ama sana söylüyorum! - birini almak), taze fesleğen demet, 2-3 orta domates veya macun domates, çam fıstığı 100 g, peynir, tuz ve biber 100 gram tat.

Hazırlanması. patlıcan ve biber küçük parçalar halinde kesin. İçinde kızartma tavası, yayılma patlıcan önceden ısıtın. Buna paralel olarak, her zaman olduğu gibi, hazır düşmeye. 10 dakika sonra, patlıcan biber ekleyin ve yumuşayana kadar sebze kızartma. Bir dakika Isı pan çıkarmadan önce, doğranmış domatesleri ekleyip yapıştırmak domates.

blender içinde soğutuldu bitkisel karışım kaydırmak için, fesleğen, fıstık ve peynir ve toprak ekleyin. Tutarlılık Eğer büyük parçalar olsun, bir krem ​​ve bir yemek olabilir. Nihai karışım, hamur ilave edildi ve iyice karıştırın edilir. Servisten önce, rendelenmiş parmesan peyniri serpin.

Fikir turuncu bir krem ​​olmalıdır, ama hepsi biber ve domates parlaklığına bağlıdır. Ben dünyanın büyük bir bölümünü "yediler" çok fazla patlıcan, kullanılan gibi ben ışık pembe döndü. Daha parlak kırmızı biber eklerseniz, bir karışım daha parlak renk olacak.

Sicilya pesto makarna

maddeler: seçimler, domates 500 g, peynir, 100 gram, fıstık 100 g, tat zeytinyağı 2 diş sarımsak, fesleğen kiriş, 100 gr parmesan peyniri, tuz ve biber 150 mi yapıştırın.

Hazırlanması. Bu pesto standart yeşil seçenek olarak aynı hazırlanır. Bir blender içinde domates eklemeden önce, onlardan derileri kaldırmak onları kesip çekirdeklerini temizleyin. Bir cilt kaldırmak için, derin bir kapta veya tencerede koymak bir ortada üst, üzerinde çok az bunları insizyon ve bir an için kaynar su dökün. Daha sonra sıcak su domates ve çok soğuk su (buzdolabı veya dondurucu suyun önceden belirlenmiş tava olabilir) üzerine dökün dökün. Su soğuk, o kadar kolay kabuğu çıkarılmak üzere olacaktır.

Bir blender Soyulmuş domates koyar, zeytinyağı, fındık, peynir, sarımsak, fesleğen, peynir ve biraz tuz ve karabiber ekleyin. pürüzsüz ve tat deneyin kadar her şeyi öğütmek için. O şey (herhangi bir madde) eksik hissetmiyorsanız, ekleyin. haşlanmış makarna ile karışık pesto hazır.

Hepsi İtalyan haber. Devam edecek. ;)